网友提问:
鲜鱿鱼圈有哪些做法呢?
优质回答:
鲜鱿鱼圈先焯水,锅里加多点油半炸鱿鱼,到七成干后加去葱梗和椒盐粉炒匀起锅,一道椒盐鱿鱼就好了!
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谢谢邀请
鱿鱼圈的做法其实西餐和日餐当中有很多,
为你介绍两种
一种是沙拉 一种是油炸的
沙拉是烤鱿鱼芝麻叶沙拉佐味增甜醋配荞麦冷面
油炸是经典的炸柠檬胡椒鱿鱼圈的升级版
都是我之前出过的招牌菜哟
沙拉
-味增甜醋的配比:白味增100g,糖80g,料理酒25g,
白醋20ml。拌匀待用。
-鱿鱼处理方法,鱿鱼圈和葱油加胡椒和蒜汁,酱油,芝麻油拌匀。腌制10到15分钟。 胡椒,蒜汁,酱油,芝麻油起到提鲜提香的作用 一点点就可以。
-荞麦面做法:开水 下面,3分钟起捞,过水,拌点橄榄油,以防变成面陀。装盘中在荞麦面上导入温水和酱油4比1的沾汁。以刚刚没过面的一半为准。
制作方法:热锅,铁锅或者铁板就好。 热带滴一点油后会开始少量冒烟为准。 锅中不要放油,因为鱿鱼上已经有了 。 下鱿鱼煎烤熟,大概煎2分钟,翻面在两分钟。就好了。 太熟就成橡胶了。
取出鱿鱼圈和芝麻叶(其他沙拉菜叶也可以)和味增甜醋拌匀 。放在荞麦面上即可。
炸鱿鱼圈
鱿鱼圈500g,甜椒粉1茶勺,汁半颗,胡椒花椒粉各半茶勺。拌匀。
然后蘸面粉,油锅180度,1分半. 完成
ps 如何确定油锅180度。 有烧热后,滴一点面粉糊,面粉糊沉到锅底一秒钟以后立即上浮,就差不多是180度。这是可以改到小火维持这个温度,下鱿鱼后改到中火。
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其他网友回答
可以铁板,也可以炒或者炸等等做法
以上内容就是小编分享的关于鲜鱿鱼圈有哪些做法呢.jpg”/>