散文精选网网友提问：
羊肉串怎么烤才有真正的自然味？
优质回答：
你好我是王帅，希望我的回答能够帮到您。
想让羊肉串保持自然的味道其实很简单。下面我来给大家分享一个特别简单的羊肉串烤法。
我们需要准备的有:羊肉，调料有，孜然，辣椒面，王守义麻辣鲜，南德（麻辣味的）和色拉油。
首先我们要选择羊肉，尽量选择肥瘦相间的羊肉，羊腿肉。
然后我们把羊肉切成菱形的小块（豌豆大小）不用腌制直接穿串
然后准备一袋南德调味料（麻辣味的）一袋王守义麻辣鲜倒入碗里搅拌均匀，一份家庭版的烧烤料完成。
烧烤架子起火烧炭，注意烤的时候一定要等炭全部着了之后再烤，不然容易烤黑。
一切准备就绪以后开始烤羊肉串，边烤边刷油快熟的时候撒上调味料（南德和麻辣鲜都带有盐味很咸所以不用再放盐了）在撒上心爱的孜然和辣椒面，羊肉串就做好了。
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好多人都会认为羊肉串只有腌制过烤出来的才好吃，我在内蒙的时候，在那里烤的都是直接烤无腌制的，能吃的出羊肉自然的味道，，因为那里的羊肉本身就很嫩，不需要腌制，腌制后的，料味道会把羊肉自有的香气盖住，味道会差很多。建议买羊肉的时候买羔羊肉，因为特别嫩不需要腌制，直接烤能吃出羊肉的自然味。
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大家好很高兴回答这个问题，我是乡村美食老夏，清关注我！
羊肉串怎么烤好吃而不失羊肉的鲜味有几个关键操作，如果操作好了绝对吃了还想吃，想起就口水直流，在这里我告诉大家羊肉串怎么烤。
首先我们先了解一下羊肉的点，了解了考出来才会更香，更好吃，我们都知道羊是食草动物，食草动物都有一定的膻味，而羊肉的膻味更重，但羊肉的营养价值也比较高，羊肉是低脂肪高蛋白，安基酸含量比较高，属于热性，吃多了容易上火，北方吃羊肉比较多，南方相对要少一些，但是羊肉串都爱吃，现在就来看怎烤羊肉串。
1:准备羊腿肉，猪五花肉，姜葱，料酒，糊椒粉，孜然粉，十三香，辣椒面，花椒面，嫩肉粉，盐，味精，色拉油，
2：把羊肉切成大块丁，五花肉切大块丁，切好后用姜葱汁，料酒，糊椒粉，盐腌制十分中，用竹签两块羊肉，一块五花肉混合穿成串
3:用盆加入盐，味精，料酒，糊糊粉，十三香，嫩肉粉，放点色拉油，加水兑成汁，把穿好的羊肉窜放里面浸泡十分钟，拿起来凉5分钟，滴干水。
4：烧烤架加入碳火，放上浸泡好的羊肉窜，慢慢烤，不用刷油，把羊肉和五花肉中的油脂烤出来，用刷子刷匀，八成熟放盐，放，孜然粉，辣椒面，花椒面，味精，刷匀，撒上葱花即成。
总结一下，羊肉放入汁水中浸泡，烤出来鲜嫩，不失羊肉的本味，加五花肉是让羊肉充分吸收猪油，可以减少羊肉的膻味，吃起来更香，烤时不要用任何植物油，羊肉和五花肉分泌出来的油脂足够，碳火不宜太大，慢慢烤，烤出来才香。
喜欢的朋友可以照这个方法做一下，喜欢然关注我，更多美食我们互相交流，让你的生活更美好！谢谢！
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炭烧，五分熟放入自然，八分熟烤放入椒盐，就可以
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烤羊肉串
我自己用的方法（只能在农村，城里尽量不要生火）
材料:羊肉，花椒粉，辣椒（辣椒要买烤肉那种），猪油，盐味精鸡精，柴
1将羊肉切条，穿串备用
2将柴烧制没有明火，和烟
3将串上火烤，转着烤
4表面水分烤干就可以刷上猪油，增香提鲜
5烤至金黄撒上调料，就可以吃了，非常香，但不嫩，吃起来特别爽
以上内容就是小编分享的关于羊肉串怎么烤才有真正的自然味.jpg”/>
