它本是民间传说中春天里最应多吃的壮阳之物,但有些真相越早知道越好!

民间有句古语:正月葱、二月韭。
过完正月就要迎来一边抹嘴,一边咬韭菜盒子了。对于常把“不会下厨的美食家就不是好中医”挂在嘴边的me来说,怎么能错过韭菜呢!
那,什么时候的韭菜最好吃呢?
民间常说,头镰的韭菜最香,给肉都不换。
这头镰指的就是新割的春韭,根白叶绿,香味浓郁,这时候整点鸡蛋,加上一点虾肉,或肉末拌成馅儿,揉上一团上好的面粉,把馅料放进去再捏上花,起个油锅,把这韭菜盒子放往里那么一放,随着锅里滋的一声,浓郁的韭菜味扑面而来,等外面的面皮煎得酥软可口。。。。就可以大饱口福啦。
这滋味岂止给肉都不换,再厉害的香水也干不过它啊。
那,
为什么春天才是吃韭菜最好的时候呢?
夏天,秋天,冬天就不是呢?
其一,虽然韭菜一年四季都有,但各有各的味道:春香、夏辣、秋苦、冬甜,清代名医王孟英也在《随息居饮食谱》说到:韭以肥嫩为胜,春补早韭尤佳。
其二,立春后,气温虽没有马上回暖,但上海这几天最高已经悄悄爬到15度了,天气转暧就说明自然界阳气开始发力了,同时人与天地相应,人体的阳气也像一颗小树苗一样在生发。。。
那春天的养生的方式能照抄冬主收藏吗?
现在这时候的养生重点就是扶阳,帮助人体小树苗般的阳气生发。。。生发。。。让它开枝散叶。。。慢慢壮大;这时候就适合吃一点助力阳气的食物,比如韭菜妥妥没毛病啊。

其三,熟韭菜甘而补中,对脾胃甚好啊
药王孙思邈先生曾在《千金方》里写道:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”
中医认为,肝木应春,春天是肝的好日子,是肝得天独厚占上风的好日子,既然独占上风就会霸道,就会欺负别人,尤其是肝的特性容易生发得过头,就会导致肝木克脾土,所以这时候Mr Sun 提醒大家:春天请多关照关照脾胃吧,别让它被独占上风的肝给欺负了。
所以在乍暖还寒,容易伤寒感冒的初春,韭菜既能扶阳,还能甘而补中,关照你的脾胃,真是极好啊。
那除此以外,
韭菜真如传闻中所言,负责壮阳吗?
韭菜性味辛,温。
归经入肝、胃、肾经。
功能主治温中,行气,散血,解毒。阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食(转自中药大词典)
呃呃呃,并没有说韭菜壮阳啊。。。所以童鞋们,都散了吧,对不起那些年豪言壮阳吞下去的韭菜盒子了。。。
子曰:皆听则明啊。。。。
所以咱们专业点,还是请中医百科全书李时珍先生来说说,Mr Li:韭菜到底能不能负责壮阳这事儿?
李先生原话是:韭叶热,根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中。
什么意思呢?你们常吃的韭菜其实只是韭菜家族叶子部分,剩下可以入药的还有其根部——韭菜根,以及果实——韭菜子。由此可见:对于韭菜和韭菜根,李先生更倾向于它们负责补中,也就是对补养你的脾胃负责啊。
那韭菜壮阳真的只是空穴来风咯?
对此,更早一点的著作《神农本草经》作者缪希雍先生怎么看呢?他说:这韭菜啊,不管是炒,还是烤,还是焯水拌陷,熟了之后确实甘而补中;除此以外它不单单能行气消滞,还能散结,能祛瘀血,一个人把二个人的活都干了。缪先生原话是:凡血之凝滞者,皆能行之,是血中行气药也。
接着缪先生轻轻喉咙说,这韭菜啊,能把因胃有瘀血气滞而发热给治了,因为瘀血祛除之后,这胃热自然就没了。
这样一来就容易理解为何陶弘景在《名医别录》里将辛温之物韭菜描述道:安五脏,除胃中热。
可缪先生还是没说韭菜到底壮不壮阳啊。
子曰:真相可能会迟到,但不会不到。
若往更早一点唐朝的《本草拾遗》里寻找蛛丝马迹就会发现:韭菜温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳。。。。
只有益阳啊,还是没有壮阳啊。到这里,这个案子差不多可以破了吧,多食韭菜壮阳估计也是明代之后开始炒作起来的,在清代《本草新编》里,说话耿直的陈士铎提及此事时,原话是:少用则有益于肾,多食则有损于心。。。韭子善止遗精,功胜于叶,然亦不可多用也。
也就是说,指望吃韭菜多多益善壮阳的亲们,从今往后要慎重啊,凡事都有个量,吃东西更是如此,韭菜包括它“儿子”韭菜子虽然是好东西,但都不是省油的灯,切勿一年四季隔三差五惦记着吃它们啊。
愿意吻你的不一定是真爱
你吃完韭菜
还愿意吻你的才是
「素问轩」
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