散文精选网新鲜木耳要怎么处理才能保存，怎么才能吃？
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新鲜木耳要保存时分两种情况处理。
第一种情况是如果新鲜木耳买回来吃不完，要长久保存，需要先晒干。晒干就不怕木耳坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以。晒干的木耳要保存长久，还得注意杜绝虫源，防止受潮。
第二种情况是买回来准备几天就吃完，有几种处理办法。
一是可以放冰箱：泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，要用保鲜膜或保鲜袋、保鲜盒装好，这样会让木耳保持新鲜感，存放的时间会长久一些，吃时口感也好，同时也能防潮。因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。木耳冷藏或者冰冻都可以。冷藏的时候要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障木耳的口味，只有把冰箱开到最低温度，才能够使它的保存达到一定的新鲜效果。
其次新鲜木耳要保存，并且吃起来口感要好，首先必须要及时的控干木耳的水分。木耳如果有水分，放进冰箱后，很可能就会腐烂变质，影响到我们的口味，所以及时控干水分，才可以帮助我们更好的去保存木耳。
要吃木耳时，需要注意：
1、泡水。先把冰木耳放在水中浸泡，泡一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来。
2、焯水。新鲜的木耳用水洗干净，浸泡之后，还要焯一遍水，这样可以将有毒物质过滤掉。
3、漂洗。焯水过后的木耳可以再放入清水中漂洗两三次。
4、烹饪。处理好的新鲜木耳再根据自己的喜好或炒或凉拌即可。
1、可以放冰箱：木耳是可以放在冰箱里面的，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
2、可以再晒干：可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。
温馨小提醒：这里要提醒大家，以后泡木耳千万要注意不要泡太多了，也不要为了省事而一次泡几次的量，吃多少就泡多少，一般情况下最好用冷水泡四个小时左右即可，这时候的黑木耳是最好吃的，如果实在是没有时间可以用温水泡，时间可能会缩短一半，热水泡的时间更短，但是口感就没有那么好了。
桂花鱼怎么处理才不会有腥味？
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桂鱼。也叫桂花鱼，鳜鱼，花鲫鱼。桂花鱼是典型的凶猛肉食性鱼类。终生以活鱼虾为食。广泛分布于中国东部平原水域，天然产量高，肉洁白， 细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质，脂肪， 少量维生素， 钙，钾，镁，硒等营养元素。 肉质细腻，极易消化。对儿童，老人及脾胃功能消化不佳的人来说，吃鳜鱼 既能补虚。又不必担心消化困难的问题。 而且吃鳜鱼，还有“痨虫”的作用，也就是说对肺结核病人有康复作用。桂鱼肉热量不高。，而且富含抗氧化成分。对于贪恋美食，想美容又害怕肥胖的女士来说是极佳的选择。 可补五脏，疗虚损，益脾胃，充气胃。适用于气血虚弱体质，可治 虚劳体弱， 肠风下血等症。 桂鱼在烹调中多用来红烧，清蒸，炸，熘，炖等。也是西餐的常用鱼之一。 而安徽徽州地区的传统名菜《臭鳜鱼》则是独辟溪径。采用独家腌制，精工巧烧成就一道经典名菜。更有饭店，仅凭此一道单品菜，吸引顾客前来就餐，一年就卖出400万的营业额。现在随着生活水平的提高，很多人，也都是愿意在家里边儿去做桂鱼。但是，却深受做出来鱼，腥味重的影响。比较烦恼。桂鱼虽然算是比较名贵的鱼种。素有“席上有鳜鱼，熊掌都舍弃”的说法。但它究竟是生活在江河湖海里。海洋里的鱼类由于有盐份的存在，所以腥味要比河鱼小了很多。下面就来说说怎么去除桂鱼的腥味儿。 买回来的活桂鱼。如果不着急做，可先用半两盐，五斤水放到盆里去养一下，盐水通过鱼鳃会浸入血液。一个小时之后，就可以减少很大的鱼腥味儿，另外，在宰杀桂鱼的过程中，把血放了干净，不但可以保持鱼肉的洁白，也能很大程度上去除鱼腥味儿。还有把鱼身上的黏液处理干净，也会减少鱼腥味。要是做清蒸的时候，虽然可以最大的保留桂鱼的鲜味，但是也会带有鱼腥味儿。所以应该用葱姜，料酒。少量的胡椒粉去腥。 出锅前倒入蒸鱼豉油。红烧，在中原地区比较常见的做鱼方法。这种方法做出来的鱼腥味儿几乎没有。就是先在鱼身上用盐，料酒腌十多分钟。然后用厨房专用纸搽去鱼身上的水分。再挂上面粉。入油里炸至两面金黄。然后锅中加入葱姜， 花椒，大料。陈醋，料酒。酱油 把鱼烧透入味 。这些都是，有效去除鱼腥味儿的 方法。朋友们，你们学会了吗？
众所周知，吃鱼有好处，但是吃鱼一定要做到去腥去毒，这样才能美味又安全，首先应该把桂花鱼清洗干净：
1.去鱼腥线：从鱼头与鱼身连接处切开，在鱼脊骨两侧将白色的腥线缓缓拉出（别太用力拉断了）。
2.去鱼腹黑膜：剖开鱼肚，将黑膜撕刮干净即可。
下面是烧鱼过程中去腥味的方法：
01.葱
葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不仅可以很好地去除腥味，还能使做出来的鱼更加鲜美。
02.大蒜
大蒜是最常见的去腥味的佐料，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。
03.生姜
煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
04 .醋
腌鱼时放些醋（加清水1:1稀释），可以很好的去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。
05.白糖
这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能使做出来的鱼肉色泽光亮诱人。
06.干海椒
这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。另外，平时在烧菜中放一些干海椒，也能增色不少。
07.料酒或者白酒
酒一向都是去腥的好调料，如果家里人有不能碰酒的人就算了吧，还是身体最重要。
柿子从树上摘下后，怎样处理才可以正常食用？
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素有“水果之乡”的广西，又到了盛产水果之一——柿子成熟的金秋时节。许多村子或附近的山岭种植了大片大片的柿树，或农家小院的房前屋后种植的两三株柿树，总之，金黄色的或红彤彤的成熟柿子，把广西的山野乡村点缀得美不胜收。柿子有软柿和脆柿之分。软柿外皮呈红色，皮薄味甜，果肉绵软汁液丰富，成熟时采摘即可食用，无涩味。而脆柿个大皮薄，肉厚无核，口感脆似苹果。但其果皮和果肉中含有鞣酸（又称单宁酸），涩味较重，采摘后不能马上食用，需经人工脱涩处理后才可正常食用。而各地或各人的脱涩方法不尽相同。我读小学的时候，因我父亲贩卖了好几年的本地水果，所以我见得最多的是用石灰水浸泡柿子脱涩。脱涩时须选择未完全成熟、外皮无损伤的柿子，一般选择青黄相间、手感较硬的柿子，熟透、过软、或有病虫害的不要。1. 石灰水脱涩: 100斤脆柿约放4～5斤生石灰，然后把石灰放入大缸中，用清水稀释，再把柿子放入其中浸泡大约3天即可。2. 温水脱涩: 用40℃的温水浸泡柿子，如果能够一直保持水温，只需10～24小时即可完全去涩。如若不能保持水温，则需5～7天才能脱涩。3. 白酒脱涩: 把洗净晾干水分的柿子放置干燥的水缸中（如果柿子量少，可放干燥的瓦罐或酒坛中），分层堆放，放一层就喷撒少许约45°的白酒，密封一周左右即可脱涩。4. 井水、泉水或清水脱涩: 如若家中打有井，或家附近有泉水，采摘回来的脆柿可整框放入井水或泉水中，浸泡5～7天可完全脱涩，而且果形完好、色泽鲜艳、口感更清甜脆爽。实在没有井水或泉水，也可用清水代替。5. 鲜果脱涩: 100斤柿子可用3～5斤苹果、雪梨分层堆放，放置于水缸、瓦罐或塑料袋等密封容器中，利用苹果和梨释放出来的二氧化碳及乙烯催熟，一般放置3～5天，待柿子稍软即可食用。6. 自然脱涩: 无需添加任何催熟材料，只需放置于干净的容器中，如塑料袋、酒坛、瓦罐、玻璃瓶等，然后密封好，约一周后变软即可食用。不过，此种脱涩法适用于柿子量较少的一般家庭。柿子虽然营养丰富且非常好吃，但每日不可过多或空腹食用，更不能喝酒吃柿子。柿子中含有丰富的柿胶，遇酸会凝固成硬块，因此空腹食用会使柿胶与胃酸凝聚成硬块，而无法排除体外，于体内形成结石；酒味甘辛微苦、性大热，而柿子性寒，二者若同食，容易造成胃粘膜损伤而形成结石。
母猪肉能不能吃，农村老母猪老了怎么处理？
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非常感谢您邀
母猪肉能不能吃，农村老母猪老了怎么处理？
母猪肉能吃的，并且母猪肉的纤维素很高，吃了对人体有益。只是在农村养的老母猪老了，一般都是卖给猪贩，母猪肉好难煮的烂，口感不太好，咬不动，还有股说不上来的味道！
老母猪肉同生猪肉价格差别很大，比如现在生猪肉是十块钱一斤，而老母猪肉却标价，只得五六块钱一斤。
而现在很多猪贩，把老母猪肉卖给一些成品加工企业，进行精加工销售！因为老母猪肉比生猪肉便宜，便宜生猪很多！
所以在利益驱使下，一些企业为了利益，把老母猪肉经过细加工包装销售。
谢谢
谢谢回答了，要想富，喂母猪，母猪是比较好养殖的一种家畜，它繁殖率高，二年特产五窝，基本都每窝都在十条左右，多的可产十五六条，前几年，由于改革开放人民生活水平的提高，对猪肉的需求量不断增加，所以，国家对养母猪户有补贴，每头母猪每年补贴80至100元，并且免费登记入保险，哪一年我喂了一头母猪，大概就是4 .5年的时间，收入有2至3万元，有一次生产中不幸死亡，我当时给保险公司打了电话，半个小时保险公司就来人了，剪了耳号拍了照，随后给我补尝了1000元，保险公司的人走后，猪贩子来了，她只给我100元，我没有卖，后来我的一个邻居特别爱吃肉，他给我200元，后来我就给了他，他有一个杀猪的朋友，整天就收死猪死牛死鸡，他收的死鸡，每只三元钱，通过加工做成烧鸡，每只卖15元，他买的死猪杀后把廋肉作成假牛肉，在集市上卖坑骗百姓，就是现在，在宴席中，有时上一盘牛肉，大家都问，这是真的还是假的？证明还是有假牛肉存在，希望大家引起高度重视，千万不要买到假货，也希望国家工商部门对此严格检查，让老百姓，买到放心的，真实的，东西，不要发生食物中毒的事件和感染疾病的问题，祝大家身体健康，生活愉快。
干海参如何处理？
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先说最重要的一点!
所有接触海参的容器要保证无油!
要不然会影响海参的泡发率!甚至海参会融掉!
我每次这样泡发出来的海参特别好，Q弹又胖胖的。
1.把干海参放入容器里面，倒入纯净水盖过海参一个拳头高。【如果是夏天，放入冰箱冷藏泡发。如果是冬天，气温在2℃~5℃之间，就可以不放冰箱。】
温度低更利于海参泡发率以及口感。
2.每隔8小时左右换一次水，一共泡3天。
3.第4天取出海参，剪开海参肚子，去掉沙嘴
【沙嘴为图片里面画圈圈的地方】
沙嘴是海参排泄的地方，要去干净一点哦。[奸笑]
4.然后把海参放入锅中煮30分钟~40分钟，大火烧开，小火慢煮。如果用筷子能戳穿海参的话就代表煮好了。煮好了关火，盖上盖子，焖至水变成室温，就可以取出海参了。
5.把煮好的海参继续放入保鲜盒中，加入纯净水和冰块放入冷藏中。【冰箱冷藏温度可以调成0℃~2℃的，不加冰块也可以】。
每隔12个小时换一次水，一共泡三天。
三天之后你就可以获得一堆胖胖的海参啦~然后可以分开放入冰箱冷冻。想吃的时候取出来解冻就可以啦。我最爱凉拌，只要是凉拌我可以一口气一个人吃一盆哈哈哈哈。但是煲汤和煮粥我一般会把海参挑出来给我爸爸吃[大笑][大笑]
将海参倒入无油器皿中，倒入纯净水至七分满，加入冰块泡发，效果更好，将海参放置冷藏室处于0°-4°，纯净水浸泡72小时，每隔12小时换水一次。
干海带如何处理？
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1、首先要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。2、海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。3、干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。4、干海带简易处理：(1)、海带放入高压锅，加少许水。(2)、压3分钟。(3)、从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。(4)、浸泡好的样子，然后再清洗上面的杂质，切成丝或条。5、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品――甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差。
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