散文精选网炖牛肉怎么做？
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牛肉的营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛肉的加工过程会比较麻烦，很多人会选择用高压锅炖牛肉，那么高压锅炖牛肉需要多长时间呢？?高压锅炖牛肉需要45分钟。 首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。?
准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。 2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟，以去除牛肉中的血腥味。 3.然后将葱切段，生姜切片、大蒜去皮。 4.将牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉。 5.大火烧开，将汤中的肉浮沫捞出。 6.然后加入葱段、姜片、酱油、食盐等。 7.最后盖上盖子，大火上气后转中火20分钟，转小火继续煮20分钟，即可关火。
省时省力 牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，开火煮20分钟就好了，比较节省时间、节省个人精力。 容易炖烂 用高压锅炖牛肉，主要是采用高温高压的方式进行的，这样可以快速的将牛肉炖烂，使牛肉的食用口感更加嫩滑。 保留香味 高压锅这类厨具的结构密闭，在炖牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，降低香味的流失。
用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体。 2.时间不宜过长。虽然用高压锅炖牛肉，可以快速的使牛肉炖烂，但是时间过长，反而会使牛肉失去原来的质感，影响食用口感。
牛肉在高压力的作用下，很容易就会炖烂，但是牛肉却没那么容易进味。一般建议用高压锅炖至五成熟后，再转至砂锅中，小火慢炖半小时，这样烹饪的牛肉及美味，又嫩滑、口感极佳。
也许你还想知道如何煮牛肉的知识介绍。
如何炖牛肉好吃？
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牛肉，对于我来说是一种特别喜欢的食材，不仅营养价值高，味道也很好，卤着吃，酱着吃，烧着吃，炒着吃，炖着吃，怎么烧都好吃，但是因为每个人的口味和喜好不同，要说怎么炖好吃，我最推荐这一种：茄汁炖土豆牛肉，从菜名上来看，酸酸甜甜的开胃硬菜，加了土豆，绵软香糯，做成汤煲尤其合适，保持了菜肴的热度和温度，一热抵三鲜！我们家最爱这样炖牛肉，全家人都喜欢，分享给你们哦~
这样做：
一：备齐原材料
主料：牛肉 辅料：牛肉 西红柿 调料：酒，白糖，姜，番茄沙司
1，土豆和西红柿
2，牛肉
3，酒，白糖，姜，番茄沙司
二：做法与过程
4，牛肉切方块，大小均匀
5，西红柿切小丁，姜切片
6，土豆切滚刀块
7，锅坐热后放油先把土豆块下锅煸炒一下，2－3分钟即可
8，牛肉事先用白糖和酒腌制一刻钟左右，另起油锅下牛肉煸香
9，肉色变白即可下姜片翻炒，肉手收干后先盛出待用
三：炒制茄汁和慢炖牛肉
10：锅中放油烧热后下西红柿丁翻炒
11，翻炒中可以用锅铲稍微压压，炒成糊状即可
12，加入番茄沙司一同拌炒，让沙司和西红柿糊充分融合
13，煸炒过的土豆块下锅
14，接着下翻炒过的牛肉块
15，拌匀后换至瓦煲中慢炖即可，食用前加少许食盐调味
炖牛肉讲究酥烂，所以时间一定要足，只有时间够了，牛肉才能炖的酥，吃起来绵软细腻~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
牛肉怎样炖会更烂有时候炖了半天的牛肉都还有嚼劲，并没有炖的软烂。掌握了下列的方法或许对你有帮助。绝招：
把一小撮茶叶用纱布包好与牛肉一起炖煮，牛肉就会变得又烂又香。
加入山楂、萝卜或者食用醋，软化肉质可以使牛肉熟的快也可以去除异味。
有人概况为“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
向你推荐一下番茄炖牛肉，味道棒极了。
用料：牛肉（牛腩最好，我用的是腱子肉）花椒，生姜，大蒜，干辣椒生抽，盐，糖，鸡精
牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。
材料一览，全都适量～适量
油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
加生抽
上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火闷一个小时。
起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。
放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。
完成。
那些嘱咐：冬天，很多人喜欢吃炖肉，又暖又舒服啊！！但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。
以上内容就是小编分享的关于如何炖牛肉好吃更烂
也许你还想知道煮牛肉放什么调料的知识介绍。
