散文精选网网友提问：
新鲜蚕豆烧什么好吃？
优质回答：
您好，很高兴回答您的问题，我是爱美食，爱帮忙的小帮厨！
蚕豆是很普通的家常菜却是营养丰富，特别是正在应付考试或是脑力工作者。
香肠蚕豆鸡蛋花
做 法
1.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油。蚕豆米焯水。
2.锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋
3.我加了香肠。没有的可以不加，同样非常好吃呢。
只要做好两点：
一：去除蚕豆的腥味， 即将蚕豆焯水，这样不仅能去腥而且还能将蚕豆预处理熟；
二：去除鸡蛋的腥味，即在鸡蛋中加入少量醋， 这样炒出来的鸡蛋不仅没有腥味， 而且会很松软。
提前做好这两步，再直接大火快炒就可以做好这道美味家常菜。
其他网友回答
蚕豆正是现在最为新鲜的时候，在生活中有十分重要的价值，既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。
说起蚕豆的做法也是非常多，那么今天，小编就来给大家分享几道蚕豆的美味的吃法：
一、蚕豆炒鸡蛋
食材：蚕豆、鸡蛋、大蒜、葱
配料：盐、生抽
做法详解：
1、下葱去根清洗干净切小段，大蒜去皮切成薄片备用。鸡蛋打散，加入少许盐和温水搅拌均匀（加入温水可以使鸡蛋，在炒的时候更嫩）。
2、起锅烧油，油热后下鸡蛋，炒凝固后盛出备用。
3、锅留底油，下葱花大蒜爆香，倒入蚕豆翻炒变色，倒入1勺生抽，炒至蚕豆断生，加入鸡蛋、少许盐即可出锅。
二、葱油蚕豆
食材：蚕豆、葱
配料：食用油、盐、白砂糖
做法详解：
1、蚕豆洗净，冷水下锅，焯水断生，捞出过凉水。小葱切末。
2、将蚕豆沥干，剥去蚕豆皮，留豆瓣。
3、起锅烧油，油热后下葱末爆香，倒入蚕豆，翻炒一会加入少许盐、白砂糖翻炒片刻即可出锅。
三、蚕豆炒咸菜
食材：蚕豆、咸菜、大蒜、小米辣
配料：盐、食用油、生抽
做法详解：
1、大蒜切末，小米辣切段。
2、起锅烧油，油热后下蒜末和小米辣爆香，再倒入蚕豆翻炒2分钟后。
3、倒入1勺生抽、适量清水煮2分钟，等水分块收干的时候，最后加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
希望我的回答能帮助到您！
其他网友回答
你好，我是星星很高兴回答你的问题。
新鲜蚕豆炒虾仁的做法简单好吃又下饭。
材料：嫩蚕豆200克、鲜虾150克、姜10克、盐5克、油20克、小红椒2个、生粉6克、胡椒粉1克、淀粉5克
做法：
1、将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒(也可以不要);
2、在虾仁中放入2克盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下;
3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉;
5、烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒，煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
7、再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可，装盘出锅。
希望我的回答对你有帮助。
其他网友回答
麻辣蚕豆做法分享给你。蚕豆清洗干净，锅中把豆瓣酱辣椒蒜瓣炒香，加入蚕豆后加入配料翻炒即可。这样做蚕豆，麻麻辣辣，非常鲜香！
其他网友回答
鲜蚕豆炒鸡丁炒虾仁都很好吃。
蚕豆炒鸡丁
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
蚕豆炒虾仁
材料：嫩蚕豆、鲜虾、姜、盐、油、红椒、生粉、胡椒粉
做法：
1、将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末，
两个小红椒(也可以不要);
2、在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉，
抓匀腌制一下;
3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉;
5、烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒，煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
7、再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可。
以上内容就是小编分享的关于新鲜蚕豆烧什么好吃.jpg”/>
