散文精选网网友提问：
洋白菜炒之前是否用盐腌一下？怎么做好吃？
优质回答：
洋白菜不用提前腌一下。
我特别的喜欢吃洋白菜。嗯，因为洋白菜啊或者蒜薹啊，给我的感觉就是那种炒出来口感特别的清新，然后略带一丝丝甜味的那种。如果你是先腌一下的话，把水分杀出来以后它炒出来菜就会觉得水分特别的不饱满。就不好吃了。
如果你炒菜的话，我建议你，加上火腿或是腊肉。炒出来都是非常好吃的。非常的简单，就是油热以后放入洋白菜进行翻炒。炒的差不多以后放入火腿丁。然后加入盐。味精，鸡精，生抽，蚝油。进行调味就可以啦。
洋白菜的话炒饼用特别好吃。做炒饼的话，需要把洋白菜切的细一点儿切成丝。起锅烧油，油热以后放入洋白菜丝进行翻炒。七成热以后，嗯，加入炒饼，然后再次进行翻炒。加入盐，鸡精。生抽，蚝油，进行调味。最后再加入香油，我噻真的好香呢！把这些成出来以后，再起锅烧油，把鸡蛋放入锅中煎成煎蛋。然后把这个煎蛋放到炒好的炒饼上就制作完成啦。
很高兴回答您的问题，希望我的回答可以带给您一点点的帮助。在这里祝您生活愉快哦！我手机上没有存图就不给您上图了哈。
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洋白菜炒之前是否用盐腌一下？怎么做好吃？
首先回答第一个问题：是否需要用盐腌一下
根据我的经验，洋白菜炒之前是不需要用盐腌的。原因是如果在洋白菜里加入盐，很快洋白菜就会失去水分，变得软塌，这时候再下锅炒，已经完全没有了洋白菜应有的爽脆感。
第二个问题：怎么做好吃？
洋白菜有很多做法，我最喜欢的方法有三种
1，爆炒
把洗干净的洋白菜控干水分，用手撕成块儿状（不能用刀切）备用，热锅凉油放入干辣椒炒出香味后，放入肉丝继续煸炒，带肉变色后加入少许味极鲜酱油，煸炒几下放入洋白菜，翻炒两下加入适量盐即可出锅。（全程开大火）这样炒出的洋白菜，可以保留大部分营养素，特别爽脆，非常好吃。
2，凉拌
准备好材料调一个汁儿：味极鲜酱油，耗油，盐，香油，辣椒油，花椒油，用量多少根据个人口味。将洗干净的洋白菜切成细丝，不需要水焯，直接加入调好的汁儿，均匀拌好即可食用。另外根据个人口味也可以适当加入蒜泥，少许陈醋。凉拌的好处是保证了洋白菜所有的营养都不会流失。
3，榨汁
将洗干净的洋白菜控干水分，放入破壁机中，根据自己喜好加入香蕉，菠萝等水果，也可以加入一些腰果，核桃等干果，然后加入适量凉白开水，保持38℃，打一分钟左右即可，这种做法特别适合老人.小孩和一些消化能力差的人喝，营养全面，口感也很好。
以上就是我经常使用的洋白菜的做法，非常简单，省时省力，希望你能喜欢。
其他网友回答
很高兴回答你的问题！洋白菜我感觉还是生吃比较好吃，可以做一道炝拌洋白菜丝，把洋白菜切成比较细的丝，在来个红椒丝配色，然后做炝拌油，锅中放油，放花椒，把花椒炸香捞出，再放入干辣椒段炸香，把白菜丝里放盐，味精，鸡粉，少许白糖，放入适量米醋，把炸好的辣椒油到进去，拌匀就行了，可以试试哦！
其他网友回答
炒洋白菜不用盐腌 洋白菜切好洗净，起锅烧油加入炒，加入各种调料，炒熟就行。 洋白菜切好焯一下水，再起锅烧油炒也可以，再加各种调料炒好就行，加点肉更好吃[呲牙]
其他网友回答
洋白菜炒之前，不用盐淹制，下面交大家一个最好吃的一道菜，，爆炒洋白菜
，洋白菜用手撕成小片，配几片五花肉，海米30克，
爆锅料，葱花，姜米，干红椒段，蒜米，
调料，盐，鸡粉，蒸鱼汁油，香醋，
制作工艺
锅下油烧热，下入五花肉，炒香炒熟，再下泡好的海米，，下入爆锅料，再加入撕好的洋白菜，中火爆炒，，到八成熟，再下调料，，翻炒均匀，！！淋调料油，就可以出锅！！
注解，放五花肉的目的是让菜肴很香，放海米是给菜肴提鲜，，整体菜肴吃口脆嫩爽口，！！喝酒，下放皆可以！！！这道菜，在我们酒店，点击最高！！！
以上内容就是小编分享的关于洋白菜炒之前是否用盐腌一下怎么做好吃.jpg” />
