散文精选网大年初一早上你们家都吃什么？有什么习俗？
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大年初一早上五六点我们这喝凉粉汤，八点多以后吃饺子！
由于我大中国地域辽阔，各地各民族过年的风俗习惯不尽相同，即使人数众多的汉民族过年，大江南北亦有很多不同的过年吃饭习俗，江南早餐一般吃粘糕，圆宵，糯米饭之类的食物，而北方年初早晨一般吃素饺子，饺子馅多为韭菜鸡蛋皮加粉丝，或芹菜白菜等多种多样，喻意来年全家素素净净的，也有的地方早饭吃肉馅饺子的。正应“十里不同俗，五里不同规”之说吧。
至于初一的风俗，各地均不同。我们这儿年初一早五、六点钟起床，少的给长辈拜年，尔后主妇准备煮饺子，饭前放鞭炮(今年禁放炮了)，饭后窜门拜年，顺序先本家后邻居，见面说些吉祥问好的话，绝不能乱说不吉利的言语或问题，更不能骂人、调侃人等等，好多风俗习惯举不胜举。祝友新年快乐，阖家幸福！
大年初一大家都吃什么早餐呢？
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从三十夜间十二点的年夜饭到大年初一的早餐，我家都是吃韭菜馅饺子。
韭菜有久财和长久的寓意，大年初一吃它，预示这一年人财顺利，长长久久。而且过年期间，都是大荤的菜，又熬了一宿的夜，吃一下韭菜鸡蛋的素馅饺子，再做几个爽口的小凉菜，即好吃，又好消化。拌韭菜馅，要提前三四个小时把韭菜洗好，控干水分，铺开晾一下，这样拌的馅不会出汤，提前把面和好，醒一个多小时，这样包出来的饺子面软馅香，非常好吃。不知道各位朋友大年初一都吃什么，能分享一下吗。
初一早上吃饺子，韭菜鸡蛋馅的
大年初一早上你们吃什么？
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问题：大年初一早上你们吃什么？
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
春节是我国最隆重、最盛大的节日，一元复始，万象更新。新年第一天早上吃什么？十里不俗，各地风俗习惯不同，在吃上就会有很大的差别，卫农来说说我们这里的大年初一早上吃什么吧。
除夕按照习俗要守夜，到了新旧年交替的凌晨，就要放鞭炮接财神，也有的人是早晨起来后放开门炮的，然后点上蜡烛，在中堂桌子上摆上贡品，敬重祖先和各路神仙，在厨房灶神位前也要摆上贡品，比如各种水果等等。吃饭前要给祖先上香，晚辈给长辈拜年，长辈发压岁钱。然后才能吃饭，这是新年里的第一顿饭，要起得早点比较好。
我们这里新年的第一顿饭，一般都是吃酸汤面，也叫长寿面。就是提前把空心挂面买好，吃的时候用水煮一下就行了，因为挂面很细容易熟的。最关键的在制作这个汤上，酸汤面好不好吃，就看你制作的酸汤口味怎么样。我们这里的酸汤面不用辣椒，讲究汤要清亮，要突出酸味而且要醇厚馨香。加入各种调料以后，要反复熬煮的时间长一点，汤才能入味口感好。再就是入汤菜的制作也很讲究，主要有大肉片、鸡蛋饼、油炸豆腐片、韭菜等，切成片块作为漂菜或者底菜。
吃酸汤面讲究的是汪、煎、稀。饭做好了以后要先敬祖先，第一碗面要先供奉给祖先，然后家人才能吃。汪，说的是汤中的各种漂菜、底菜要充足，不能稀汤寡水的；煎，说的是汤要热，不能凉了，热汤入味口感好；稀，说的是汤碗中的面要少，能一筷头挑起一口吃了，不能多，因此也把这种吃法称为一口香。饭量比较大的人，一顿可以吃二十几碗面的。
面食是我们这里的特色，但是各地吃法不同。就拿汤来说，就有酸汤面、油汤面，这两种面是没有辣椒的，还有臊子面，特别是辣汤面，那辛辣味吃了非常过瘾。就拿面来说，有很细的空心挂面、比较宽的裤带面，还有烙面，最特的是，用猪血做成的猪血面，我们把它叫做血条，前不久央视七套节目中曾经介绍过的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
文字原创，图片来之网络。
谢谢邀请，我们大年初一早晨吃饺子。
在我国大年初一是一年的开始，是我国独特的纪年方式，北方的人大年初一大家都会在早晨四、五点起床，一家人坐在一起开始包饺子，就连家里的孩子都要帮忙，喻意一家人新的一年幸福安康。
包饺子是很讲究的，剁肉馅声音越大越好，说明肉多，财神才会光顾；包饺子要褶多，喻意福气多多；并且还要放白菜，喻意一年财聚多；在饺子出锅后，要放鞭炮，告诉邻居我家开始吃饺子了。我家在捏完饺子，总要剩下饺子皮和饺子馅，我母亲说：这叫年年有余。
大年初一早晨吃完饺子，我们要去给同性的家族长辈拜年，记得小时候还给老辈人磕过头，那时候会长辈给1块钱的压岁钱，一天下来也有十几块呢，可以买很多东西。在村里我们的姓氏是最大的，一般初一早晨出门拜年要到中午才回家，不过那时是一件很隆重的事。
拜完年，初一中午吃的还是饺子。吃完午饭，大家就各自安排。
大年初一，我们家一般早中晚都吃饺子，配上几个菜，老人喝酒聊天，孩子一般是吃完就看电视了。
你们那里大年初一几点吃早饭，都会吃什么饭呢？
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睡醒了再吃，应该是饺子吧。。
坐标江苏扬州，大年初一家里大人们都会起的很早，大概六七点就能听到噼里啪啦的鞭炮声，当然最近几年由于禁止燃放烟花爆竹，早上不会被炮竹声扰了清梦。
奶奶很早就会用煤炭炉煮上红枣汤，配上姜片小火慢炖一直到红枣微烂，堂院里满满的都是清香。我和哥哥每年都会起的比较迟，九点才从被窝中坐起，奶奶进屋提醒我不要说话，赶紧吃一口在枕头下放了一夜的“步步糕”，还没刷牙便塞了一口糕点，并不觉得美味，但一想到今天是新年，新年的第一口便是“步步高”，便也开心不少。
洗漱后盛上满满一碗红枣汤，坐在院子门口慢慢的吃着，或是端着碗看爸爸忙前忙后地贴春联，贴春联的胶水是用米面做的，冒着热气香的不行。吃完枣汤刚放下碗，奶奶又给盛了一碗稠稠的面条，我看这面条实在不愿，申诉过多次，奶奶笑着责怪：谁让你赖床呢，这就叫“呼啦面”！面条在灶台的大铁锅里保温一个多小时早就糊糊烂烂，筷子一碰就断，面汤里的青菜倒是美味，热汤下肚，新年的第一顿早饭就这样结束了。
你们那里大年初一都吃什么早餐？
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我的哥哥是属蛇的。小时候过春节的时候，我听我妈说过，家里有属龙和蛇的过年是不能够动针线，剪刀的。因为针线和剪刀属于锐器，会伤了龙眼，蛇属于小龙。这当然是迷信了，不可信之。我家过年的早上吃的还是水饺，是过年这天的晚上包好的，里面分别包有糖和硬币。吃到糖，有福气，一年好运连连延绵；吃到钱，有财运，一年财源滚滚不断。谁吃到的最多谁就最有福气。我们这个地方过年都是这个风俗习惯。
初一饺子初二面，初三以后就随便。
大年初一的第一顿早餐大家都吃什么？代表什么意义？
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中国地大物博，有五千年的文明发展史，又是一个拥有五十六个民族的大家庭，在漫长的历史发展进程中，孕育了灿烂多彩的文化，有丰富多元的民俗风情，中国人民最隆重的节日就是春节，各地的习俗会有所不同，大年初一吃的早餐也会有差异，但不论吃的什么都有的共同点就是寓意着新的一年里吉祥美好之意。
我小时候家里过年时大年初一早上都是吃汤圆，寓意事事如意，全家团团圆圆。传统的汤圆是先把糯米洗好侵泡在水里，待泡几天糯米软后，再用石磨磨成糯米浆粉，大年初一早上，用湿润的糯米面，把馅裹在面里，用手搓成圆圆的汤圆，一家人围坐在一起吃汤圆，温馨圆满。长辈们还会有意在汤圆里放个硬币，吃到硬币的就得到个好彩头，寓意新年交好运。
后来在北方过年，北方一般过节都要吃饺子，大年初一早餐也不例外，寓意新的一年交好运之意。饺子在北方是最重要的饮食，北方有句老话“好吃不过饺子”。日常包的饺子有各种各样的馅，但到了春节，一般包芹菜馅的饺子，寓意新年勤快，特别是春节期间不能包酸菜馅的饺子。有的也有在饺子里放硬币的风俗，吃到的寓意交好运之意。
南方还有吃年糕风俗，谐音“年高”，寓意新的一年更好更高之意，年糕做成各式各样的美味，黄色象征黄金，白色象征白银，寓意新年发财之意。
还有蒸馒头吃的，寓意新的一年蒸蒸日上，日子越过越好。
春节是中华民族最隆重的节日，是阖家欢乐，共庆新春的佳节，写到这里，我已经非常期待了！
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在农村我们一天只吃两顿饭，大年初一的第一顿饭是最重要最丰盛的团圆饭，全家都要到齐才能开饭。
开饭之前要先放一挂鞭炮，听到谁家放鞭炮就知道他家准备吃饭了。
水饺必不可少，
炸酥菜大乱炖（有酥肉、耦合、丸子、卷煎），
猪头肉炒辣椒，蘑菇炖鸡，炖大鱼……
都是一些家常菜，我们家有一张饭店那种带转盘的圆桌，一家人十几口正好坐满，虽然菜不多胜在其乐融融。
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