散文精选网网友提问：
吃苜蓿有哪些好处？
优质回答：
苜蓿是一种牧草，以“牧草之王”著称，含有大量的粗蛋白质，碳水化合物和各种维生素，如：维生素b，c，e及微量元素，不仅可用于动物的饲料，也是人类最早的食物之一，营养价值很高，具有清脾胃，利尿，下膀胱结石的功效，含有大量的维他命k。苜蓿草耐旱，耐盐碱，耐寒，产量高，种植简单，种植一次10年不用种植，并且每年连续收割，最好的每年可以收割到5茬，一般地方不同，像我们内蒙古这里收割4茬，最后一茬用于越冬，不进行收割。现在人们对营养建康的重视，也同时对苜蓿菜的开发很多，在一些地方苜蓿也叫“金花菜”，主要食用苜蓿早春返青时的嫩芽，第一，可以做成凉菜，把洗干净的苜蓿嫩芽进行开水焯一下，捞出拌上各种香料即可食用。第二，苜蓿的汁可作为饮料来喝，把洗净的苜蓿嫩芽，进行榨汁，烧开即可饮用。第三，苜蓿做饺子馅，在新疆，内蒙等地，有做苜蓿饺子的风俗习惯，取开春的苜蓿嫩芽少许，洗干净用开水焯一遍捞出，再用凉水飘洗一遍，将水份挤干，在和准备好的猪肉或者羊肉馅，葱，姜，蒜调制好，进行包好，苜蓿饺子就做好了。综合上面各种食用，都对建康有很好的作用，建议大力推广，开发这种食材。
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一、省钱
每年春天来的时候，我家门前的小河边长满了苜蓿，这时候我就不买菜了，每天去摘苜蓿的幼芽吃，特别是春雨过后，新长出来的苜蓿，特别鲜美。做苜蓿鸡蛋汤、苜蓿土豆汤、包苜蓿馅儿饺子、烙苜蓿盒子苜蓿馅儿饼、做苦累，变着花样吃，怎么吃都不腻。而且我还多多的储备，把它洗好焯水后，攥成团放在冰箱里冷冻保存，随吃随拿。
二、健康
苜蓿是野生的草本植物，作为野菜，它没有化肥，没有农药，吃着放心，是纯粹的绿色有机蔬菜，是大自然赐予我们的食物。
三、营养
苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃，利大小肠，下膀胱结石的功效，富含维生素K，苜蓿还含有大量的粗蛋白质，丰富的碳水化合物和维生素B族、维生素C E及铁等多种微量营养素。
四、减肥
苜蓿含有丰富的膳食纤维，而且里面的糖类非常少，热量也非常低，是非常好的高纤维低热量食物。
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可以随意破坏绿化美化环境，损公肥私脚踏嫩绿小草，为一己私利中饱私囊呗！
以上内容就是小编分享的关于吃苜蓿有哪些好处.jpg”/>
