散文精选网怎样做香芋蒸排骨？
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香芋蒸排骨的做法
1.准备材料
2.准备辅料
3.把排骨洗净用辅料和料酒抓匀腌制十五分钟
4.香芋切块铺在蒸碗底下
5.把腌制好的排骨铺在香芋上
6.蒸锅放水大火蒸二十五分钟
7.蒸好的香芋排骨拿出来用盘子倒扣即可
剁椒芋头蒸排骨怎么做最好吃？
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深谢题主及粉丝邀我回答！
哈哈哈，剁椒芋头蒸排骨是美食坐家老妈的最爱。她爱吃，更爱做！老妈告诉我，剁椒芋头蒸排骨是绝配，出锅后喷香诱人，多吃不上火，芋头清香软糯，排骨鲜香软嫩，一块排骨一块芋头交替着吃，特别好味道。老妈还告诉我，剁椒芋头蒸排骨挑芋头要挑“粉”点的，不“粉”蒸出来，吃的口感不一样。排骨不要蒸太长时间，要不然会缩一起。排骨和芋头组合在一起的菜肴既美味还保健美容减肥，可谓一举四得。现将剁椒芋头蒸排骨我老妈的做法介绍给头条友们，仅供参考。
一、原料：
排骨450克，芋头300克，小辣椒5~8个，五香蒸粉100克，料酒40毫升，生姜5克，蒜3瓣，生抽2小勺，盐半勺，蒸鱼豉油、黑豆豉、小葱各适量。
二、做法：
1.排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，部分姜、蒜切末，葱切成葱花。
2.小辣椒和剩余的大蒜、生姜及冲水后的黑豆豉，全部剁碎。
3.沥水的排骨及剁椒，全部放入盆中，再加入料酒、盐和生抽，用手抓匀后腌制20分钟左右。
4.芋头放入深容器中，淋入蒸鱼豉油，摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟左右。取一略深的盘子，先摆入芋头，再将腌好的排骨中加入五香蒸粉和菜籽油（腌好的排骨裹上蒸粉和食用油，是起锁住水分，避免肉质老粗的妙招之一），抓匀。芋头上摆腌好的排骨，注意尽量不要重叠。最后盘子表面覆盖保鲜膜，用牙签戳一些气孔，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
5.取出蒸好的排骨，表面撒适量的葱花和香菜末，即可美美的享用啦！
感谢你的邀请，其实每道菜
每个厨师的做法都各不相同？当然对我来说也是一样，虽然我以前只是一个不显眼的厨师，但是我也愿意把我这一点微不足道的做法分享给你们，希望你们在做这道菜的时候，有更多的选择。
〔剁椒芋头蒸排骨〕家庭做法
食材清单
芋头300克<粉的
排骨400克
生粉5克
盐适量
姜
老抽
料酒
糖适量
白胡椒粉少许
金标生抽适量
食用油，小红辣椒，豆豉
烹饪步骤
1:将小红椒洗干净剁碎，起锅放入少许的油，将剁好的小米椒放入锅中加
入少许的姜沫，葱花，豆豉一点点的盐
小火炒至辣椒有少许红汁流出即可，
2
排骨清洗干净，沥去水分。
加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、生抽！加入生粉食用油抓均匀盖上保鲜膜如果有多余的时间就多腌制一会儿，
3
芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
首先将腌制好的排骨放在芋头上再加上刚才炒的辣椒均匀地铺在排骨上，大火蒸30分钟。
4
出锅后淋上少许香油和葱花点缀
一道漂亮的蒸排骨就出锅了。
温馨提示
芋头吸收了排骨的汤汁口感超赞。
腌制排骨时要比平时做菜稍微咸一点这样排骨才能均匀入味。
排骨蒸芋头怎么做好吃？
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不得不说，香芋蒸熟后的口感完全可以媲美那些什么红薯呀、土豆呀之类的食材了。虽然香芋不能像红薯那样可以生吃，但是但是把它煮熟后，那口感真的是香糯无比，什么土豆、红薯早甩九条街了，根本就比不上！香芋除了可以当零食吃以外，很多时候人们也会把香芋做成菜品来食用，最常见的就是用来熬汤或者炖肉之类的。今天就跟大家分享一款香芋做菜的吃法，一般来说，香芋口感香糯，和肉类制品一起烹饪是最好不过的了，所以今天我们就拿它和排骨一起来蒸，鲜香嫩滑的排骨搭配软糯的芋头，吃完剩下的汤汁拿来拌饭都超级的美味呢！现在我们就一起来看看它的操作过程吧。
【香芋蒸排骨】
主要食材：几根排骨，适量的蒜蓉，适量的芋头，几片生姜片，一些耗油，适量生抽，少量盐 ，少量料酒，适量淀粉。
做法：
步骤1：首先，我们来处理一下排骨，先把排骨洗干净，然后放到碗里给它腌制一下，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一小勺盐，调料都放好了以后，我们接着用手给它抓匀，这样可以让排骨充分吸收调料的味道。再放入切好的蒜蓉，生姜片，加入3勺淀粉，这样可以让排骨更滑嫩，接着继续用手给它抓匀并放置一边给它腌制一个小时。
步骤2：接下来，我们来处理一下芋头，把芋头外皮的须、淤泥清洗干净后用刀把外皮给它削掉，接着我们从中间给它切开，然后横着切成片，最后切成小块。 等排骨基本上已经腌制的差不多的时候，我们就可以把切块的芋头放进去，然后用筷子给它搅拌均匀。
步骤3：然后，我们把搅匀的排骨和芋头放到碟子里重新装盘，把它放到蒸锅里，盖上锅盖并且用开大火给它蒸40分钟，当然啦，大家家里如果有高压锅的话也可以把它放到高压锅中蒸20分钟这样。 等时间到了之后，我们把锅盖打开，然后放入切好的红椒圈来做点缀，这道香芋蒸排骨就制作完成了。
香芋蒸排骨可以说是相当于一道荤菜了，在入锅蒸的时候，排骨充分吸收了芋头的香味，蒸熟后香软可口，排骨如果蒸的时间久的话，那个肉质就会特别的烂，一口下来连骨头都可以咬碎，从而可以充分吮吸骨髓而不会浪费。
感谢邀请：芋头蒸排骨是一道家常菜，而且因为是蒸的很健康，同时有排骨和鱼头的香味。今天小鑫就给大家介绍一种家常做法，喜欢的大家可以学一下哈。
步骤一：首先准备好排骨（650g）个人喜欢吃肉，所以你们懂的。一般买的时候师傅都会给你剁碎的，所以让师傅帮你剁碎就行了。
步骤二：调制腌制料汁：生抽3勺；耗油1勺；胡椒粉1小勺；鸡粉一小勺；油一勺；蒜蓉30g;盐2小勺。调制好料汁后，倒入洗干净的排骨里面进行腌制（排骨泡再水里30分钟过水，基本能把血水洗干净。）排骨需要腌制10分钟。
步骤三：芋头切小块，不能切的太大，太大不容易熟，切好后放入2g盐进行抓匀。抓匀后排骨放入碗的底部，然后上面均匀铺上排骨及其腌制的汁液；这样蒸出来的芋头好吃，有肉香，蒜香，再加上本生的味道，口感非常的好。
步骤四：烧水进行蒸，一般是大火上气转小火蒸25分钟即可，如果你用压力锅那需要时间更短了大概12分钟就行了。时间一道，就是拍照给你们看成品的时间了，记得加点洪辣椒，非常好看做出来的食物。
是不是很简答啊，大家喜欢的话，记得关注我哦，大家再这道菜有什么其他建议也可以告诉我哦，大家一起分享，一起享受美味
以上内容就是小编分享的关于芋头蒸排骨的做法最正宗的做法.jpg”/>
