香菇肉馅饺子的做法香菇要焯水吗(洋葱香菇肉馅饺子的做法)

香菇肉馅饺子怎么做？

优质回答

今天我们将学习如何调制美味的香菇饺子馅，提前准备好食材：猪肉馅、香菇、姜、香葱、食用油、食盐、十三香、鸡精、胡椒粉。

首先将香菇切碎，香葱切末，姜切末。

接着加入猪肉馅，加入切好的葱姜和香菇碎。

然后加入十三香、鸡精、食盐、胡椒粉以及食用油搅拌均匀，装入盘中备用，完成。

香菇猪肉馅怎么调好吃？

优质回答

饺子是大家日常比较重要的美食，常见的馅料有猪肉，牛肉，羊肉，鸡蛋和海鲜等动物馅料，搭配葱姜，韭菜，白菜，芹菜，卷心菜或者香菇等，肉类搭配蔬菜，营养比例最为完美。

香菇用作馅料，究竟是干香菇好还是新鲜的香菇好呢？

干香菇香味浓郁，适合炒菜，炖汤，而新鲜香菇水平充足，适合做馅料。

今天就分享香菇猪肉馅的调制方法：

原料：

新鲜猪肉500g，新鲜香菇100g、花椒、生姜、大葱、生抽、老抽、盐

步骤：

将花椒和生姜放入小碗中，加入清水浸泡1小时，成花椒水和生姜水待用

新鲜猪肉馅切成条状，大葱切成葱末，拌入猪肉中一同剁成肉沫

新鲜香菇切成小丁

盆中加入肉沫，加入少许淀粉，少许花椒水和生姜水向一个方向不停的搅动，让猪肉充分上劲，有粘性为止

盆中加入香菇，倒入食用油少许，锁住猪肉的水分

盆中加入香菇，适量的盐，生抽，老抽继续向一个方向搅拌，料汁和猪肉香菇充分融合

小贴士：

猪肉最好选择半肥半瘦的猪瘦肉或者猪后腿肉，这样口感肥而不腻，太瘦吃起来馅料发硬

加入花椒水不仅可以去除猪肉的腥臊味，还可以有提香的作用

有的人不喜欢生姜，就可以制成生姜水食用

加入花椒水和生姜水后，要不停的搅拌，摔打让猪肉更有黏性，馅料紧实，这样吃起来有咀嚼感

加入食用油可以锁住猪肉和香菇的水分不流失，也可以减少因盐的作用，馅料出水，影响饺子，容易破皮

香菇猪肉馅的饺子，不仅有香菇的清香还有猪肉的清香，讲究肥而不腻，爽滑顺口。

今天的分享就到这里，喜欢就点个赞，评论留下您的建议

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香菇猪肉馅可以这样调，我觉得很好吃希望我的回答对你能够有帮助。

准备材料：猪肉，玉米，虾米，香菇，胡萝卜，大葱

具体做法：肉切小块，然后开多剁到自己满意不是特别烂的颗粒状

香菇胡萝卜，大葱切碎

玉米虾米不动

肉馅加大葱，适量花椒水，生抽，老抽十三香，盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲

肉馅上劲加，玉米胡萝卜，香菇，虾米搅拌均匀香菇猪肉馅就这么调好了

香菇肉馅怎么做好吃？

优质回答

我是二姐，我来回答下香菇肉馅怎么做好吃的问题。

二姐认为香菇肉馅的做法可以加一点蔬菜，稍微做一下调味会更好吃

平时我们吃惯了韭菜鸡蛋或者猪肉芹菜馅等等馅料的饺子，偶尔吃点香菇肉馅的饺子也是非常不错的选择，那么对于香菇肉馅来说，怎么样才能做出很好吃的香菇肉馅饺子呢？二姐建议在里面加一点蔬菜，这样做出来的味道不会油腻而且吃着也因为有肉馅所以能清爽。因为香菇本身做出来之后是比较吸味道的，而且香菇本身也不像蔬菜那样清淡爽口，这样把香菇单纯和猪肉一搭配的话，做出来的味道可能就比较油腻，而且味道上也偏向于纯肉馅了，所以这种情况下二姐就建议大家稍微加一些清淡点的蔬菜，并且能够起到衬托猪肉馅的味道，而且还能中和一下猪肉馅的油腻感。

香菇肉馅加什么好吃

这里二姐就建议大家加一点黑木耳和胡萝卜了，这个香菇黑木耳猪肉馅是非常经典的搭配，而且很多做饺子的馅料的成品也有这种饺子做出来的。所以二姐也推荐这种做法，将胡萝卜放到里面之后，等做成的饺子或者包子都煮熟就能尝到胡萝卜很香的味道，而且能够中和香菇和猪肉带来的油腻感，并且加一点黑木耳能给香菇肉馅起到锦上添花的效果，所以二姐推荐做香菇肉馅还是要加黑木耳和胡萝卜的。

香菇黑木耳胡萝卜肉馅的做法

首先我们需要准备新鲜的香菇，去掉底部稍微发黑的部分，然后将香菇要清洗干净。接下来准备肥瘦相间的猪肉做香菇黑木耳胡萝卜肉馅，二姐一般做这样的饺子都喜欢用带点肥肉的肉馅，这样的肉馅做出来味道香，而且还能衬着蔬菜都特别好吃，所以二姐也喜欢这样做猪肉馅。另外准备一根新鲜的胡萝卜，清洗干净后去掉外皮做胡萝卜丝，再稍微切碎一点放一个小碗里就可以了。接下来抓一把木耳提前泡发一下，要注意泡发黑木耳不能用热水，二姐认为这样会让泡发出来的黑木耳会泡的太软了，而且这样也失去了吃黑木耳的时候稍微有点韧性的口感，这样做出来就会失去黑木耳的味道和作用，所以这一步骤的话二姐建议大家要注意黑木耳泡发的时间和温度。

接下来我们将泡发的黑木耳切成小碎段，然后将胡萝卜碎段和猪肉馅还有香菇切成的碎丁都放到一个干净的大盘子里面，然后在里面加入一个鸡蛋清的味道也会更好吃一些，能让香菇黑木耳胡萝卜肉馅更嫩滑好吃。另外加入葱末蒜末以及姜末，这样能去除香菇猪肉馅中的腥味，另外在里面加入食盐、十三香，少许的酱油和一点点蚝油，再来一点香油的味道会更好一些的。这样我们就可以搅拌黑木耳猪肉胡萝卜香菇的馅料了，而且做出来的味道二姐觉得也会很好吃。

总结

以上就是二姐写的关于香菇猪肉馅怎么做才好吃的回答，二姐认为加点黑木耳和胡萝卜，做出来的味道就能锦上添花了。

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香菇肉馅配方

猪肉馅一斤，盐3克，鸡粉七克，味精六克，酱油二十克，十三香适量，葱姜水二两，香油少许，色拉油一两，猪大油一两

香菇三两

制作过程:

把猪肉馅放入盆里加入盐，味，鸡粉，十三香，酱油，搅拌均匀然后加入水搅拌均匀，最后加入香油，色拉油搅拌均匀

然后取出一斤调至好的肉馅掺入三两焯好攥干的香菇三两，然后搅拌均匀即可

小贴士:

1、如果有条件自己家可以买肉自己剁肉馅，肉馅不要剁的太碎，有些颗粒感，吃起来口感更好，香菇也是如此

猪肉蘑菇馅饺子怎么做？

优质回答

你说的蘑菇水饺应该是指香菇水饺

在北方做水饺不仅是一道美食，更是一家人团圆时刻得粘合剂。

小时候，每到周末叔叔婶婶们都会聚到奶奶家，炒几个小菜，包一桌水饺，其中香菇肉是家里最爱。

肉要切成丁，放入盐，花椒面，酱油腌一下。

香菇最好炒一下，去水，这样香菇的怪味也小很多

佐以木耳，海米碎。

男人一般先喝酒，聊聊工作，等水饺下好了，大家一块吃饭。

今天很多人讨论山东女人不上桌，可能指的山东女人不上桌喝酒，吃饭肯定一起上桌，再说那是10年前了。现在山东女人喝酒也不敢管了

香菇猪肉馅饺子的做法

主料

肉馅200克、香菇200、饺子皮(适量)

调料

精盐4克、鸡精2克、糖2克、胡椒粉(适量)料酒5克、生抽5克、高汤(适量)（如果没高汤可以用水代替）色拉油(适量)葱姜末（适量）

1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，葱姜末，按一个方向搅拌，然后依次加入高汤，让其上劲。

2 香菇焯水，把水分沥干后在将切碎。

3取饺子皮放入适量馅料，将其捏紧。

4 锅内倒水。将水煮开后下入饺子。滚开后点入凉水，再次滚开后再次点入凉水，共点三次凉水。

5 最后一次点入水后滚后即可盛出装盘。

香菇瘦肉饺子怎么做好吃？

优质回答

香菇瘦肉饺子怎么做好吃？请看下文详情

香菇。这是一种很常见的食材，可以炒，可以炖汤，味道鲜美，营养价值也高。可以说是常客！很多人对香菇更是情有独钟，就像小编一样，喜欢用香菇包饺子，肥美多汁！特别的鲜美！当然，这还是多谢西安唯典小吃培训中心的配方！今天小编也大方 一次，教大家一起做 香菇肉馅的水饺！保准你从此爱上这种味道！

1.搅碎的猪肉中加料酒、酱油（少量）、蚝油、葱姜花椒大料煮的水搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份（搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。）

2.香菇去根洗净，焯熟过凉水备用！（很多人为了省事，香菇洗干净直接剁碎，这样做也是可以的）

3.将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用

4.将香菇剁成香菇碎和大葱末一起倒入到搅拌好的猪肉中

5.倒入适量调和油，按个人口味加盐调味！

6.将提前准备好的饺子皮裹上味道十足的香菇肉馅，摆放整齐

7.待锅中水开，防止粘连，可下入一些盐，这样，饺子既不粘锅也不烂包，完好无损！

8.煮熟的饺子盛到盘中，在配上一份辣椒汁，妙哉!

其实冬天多吃点香菇，还能增强抵抗力，预防感冒。小编分享给大家的制作方法记住了吗？日后食客朋友们也可在家亲自下厨，相信充满成就感的香菇肉馅饺子定会震撼你的味蕾！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。

以上内容就是小编分享的关于香菇肉馅饺子的做法香菇要焯水吗.jpg”/>