散文精选网番茄牛腩汤怎么做？
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主料
牛腩400g
番茄3个
土豆1个
生姜适量
老抽2g
盐1g
番茄牛腩煲的做法步骤
1. 番茄屁股划十字，热水浸泡5分钟。
2. 揭下烫开的皮，切成小丁。 番茄尽量切小丁，便于出汁。
3. 土豆洗净削皮，切小块。 不需要切太小，以免煮碎成渣渣影响成品。当然也不要切太大块，中间不容易熟。
4. 泡清水里防止氧化。 也可以等快要放土豆时再切，就不必担心氧化变色问题。
5. 牛腩登场，洗干净后切片。 牛腩是牛腹带有筋、肉、油花的肉块，肉味浓郁，口感肥厚而醇香，用来炖菜真的是人间极品。牛腩可以切片或者切小方块。如果是切片的话，就要注意逆着纹路切，入口才能软嫩易嚼。
6. 冷水入锅，加生姜。 如果牛腩买得比较多的话，可以多放点姜葱，或者加料酒去腥。
7. 水开后撇去浮沫，稍稍沥干水后，转入砂锅待用。
8. 热锅少油，倒入一半番茄丁翻炒。
9. 中火炒至番茄出汁。 可以借助铲子按压番茄，加快出汁儿。
10. 把炒好的番茄也倒入砂锅中，加入老抽。 老抽上色后成品会更漂亮，也可以不加。
11. 加入适量温水，没过食材。 尽量用温水，清水的话会刺激焯水后的肉质收缩变硬，煮出来的牛腩就不够软嫩了。
12. 水开后转中小火，炖煮90分钟。
13. 加入剩余番茄。
14. 把土豆也加进去。 家里有胡萝卜的，也可以加一点，味道会更加浓郁。
15. 加盖继续炖煮约15分钟，煮至用筷子轻易戳透牛腩的程度。
16. 熬到酱汁鼓泡泡了，加一点盐调味，就可以关火出锅啦。
17. 这道菜的最佳吃法，是先舀几勺汤汁淋入米饭里，再慢慢品尝里面的土豆和牛腩，最后把剩余的番茄汤汁统统喝光，那暖乎乎的酸甜滋味，真的好想让人拥抱冬天。
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娟子来为大家介绍这道西红柿牛腩汤的具体制作方法，喜欢的可以照这个方法做；
牛腩、西红柿、葱结、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉
1；先将牛腩洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，捞出放入高压锅中煮熟，捞出晾凉
2；将西红柿用沸水烫片刻，捞出撕去外皮，切块
3；牛腩切成片
4；锅中倒油烧热放入葱结、姜片、牛腩煸炒，加入浓汤和料酒烧开，撇去浮沫
5；再加入西红柿块，加盐、味精、撒入胡椒粉，拣去姜片和葱结，起锅，倒入汤碗中
6；一道鲜美的西红柿牛腩汤就做好了
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牛肉炖番茄汤怎么做？
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1.将牛肉切成小块，西红柿切成瓣儿，在煮沸的砂锅中倒入八角、姜片、牛肉块，淋上料酒。
2.搅拌片刻，盖上锅盖，煮一个小时至熟透，煮熟后倒入西红柿，搅拌均匀。
3.盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出装碗即可。
如何做牛腩西红柿汤？
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牛腩焯水，西红柿切块，葱姜八角爆锅，小火炒一下西红柿，添矿泉水，下入牛腩，小火炖至肉烂，加盐味精调味即可
西红柿牛肉汤的做法？
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1、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。
2、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。
3、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。
4、锅放少许油，加入葱花爆香。
5、然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。
6、炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。
7、然后转到高压锅内，按牛肉键。
8、煮好后，再倒入炒锅。
9、再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。
以上内容就是小编分享的关于西红柿牛腩汤的家常做法.jpg”/>
