散文精选网生鱼片好吃吗？为什么有些人喜欢吃？
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生鱼片还是挺好吃的，虽然因为个人的肠胃和饮食习惯原因，我不太常吃生食，但是偶尔还是会吃一下的，最直接的品尝鱼类鲜美滋味也是不错的美食体验。所以虽然我不是那种很喜欢很喜欢生鱼片的人，但是我觉得还是蛮好吃的，人们喜欢吃某个食物的原因，最主要的就是觉得它好吃啊。
不过虽然我们对于鱼这种食材比较习惯吃热的、熟的比较多，但是也有很多地方有吃鱼生的饮食习惯，比如两广地区就是如此。鱼脍本就是传统的中国美食，所以说吃不吃生鱼片，跟传不传统的关系也不大，鱼脍的历史背景在被很多现代人们常吃的菜都要深远。日本的生鱼片也是源于中国的，只不过现在是墙内开花墙外香罢了。
而日本生鱼片之所以现在这么有名、发展的这么好，主要还是因为专注吧。因为作为一个陆地资源相对匮乏的狭小岛国，丰富的海产自然使得当地的厨师们更好的把目光专注在鱼虾和贝类这些海产身上，一个地方如果肉食和青菜之类的不多，人们就会把主食玩出千百种花样，这个道理是差不多的。
所以如果你不喜欢吃日式的生鱼片，但是对生食鱼类又有点好奇的话，中式的鱼生可能会比较适合你哦。不过生食鱼类还是有着细菌和寄生虫的隐患存在的，所以大家不要吃的太频繁，尽量挑选口碑好的店家去吃哦。
你喜欢吃生鱼片吗？中式的鱼生和比较多见的生鱼片，你对哪种比较有兴趣呢？
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肯定可以吃呀，而且很多人喜欢吃，就比如三文鱼很多人都喜欢吃生的
怎么做生鱼片？生鱼片好吃吗？
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选择活水养的鱼，吃之前需要清养几天，为的就是让其吐干净泥沙和排泄物。然后杀鱼的时候要先在鱼尾处割一刀吊起来让其放干净血，这样吃起来就不会很腥。注意刀法，取其背部没有骨头的两块肉肉，用厨房纸巾吸干净血水。最后片成薄片，注意片得越薄口感会越好。片好之后可以放冰箱里急冻一会，吃起来会更好，当然不喜欢的可以不用。将鱼片和其他切成丝的材料捣混在一起就可以吃了。好的鱼片，吃起来清甜爽口，味道真的不错
好不好吃还得根据个人口味，有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃，最常见的就是三文鱼刺身，有喜欢吃薄切的，有喜欢吃厚切的，依然是根据个人口味爱好，有专门吃生鱼片用的酱油，放入辣根搅匀，然后用切好的鱼肉片蘸着吃就可以了
你喜欢吃生鱼片吗，味道和口感怎么样？
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用料
三文鱼400克蓝鳍金枪鱼250克加拿大牡丹虾7只
爱吃生鱼片的你记得收藏的做法
牡丹虾是放在超低温零下50度冰柜保存的，这样才能保证它的鲜度，选用的规格是xl号牡丹虾，一盒2斤，约20-24只~放保鲜里自然缓化~
生鲜的三文鱼是昨天刚杀的，挪威产地~一条约17斤左右~鱼很大，脂肪很多~很肥，很香~
蓝鳍金枪鱼~解冻，决定了最终的口感~我们是温水里放盐，融化，然后金枪鱼浸泡2分钟之后，吸水纸把金枪鱼的水分吸干，包裹好，保鲜室冷藏缓化~
缓化之后的生鱼片切片，这样的一份刺身就做好啦~
你好，我是橙妈。
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
常见的生鱼片主要是以三文鱼为主，接着是鲷鱼，金枪鱼，北极贝，甜虾等等都是可以生食的刺身。
今天就来说说三文鱼。
三文鱼又名鲑鱼，大马哈鱼，分布在大西洋，太平洋与北冰洋的交界水域。被国际美食届誉为“冰海之皇”，营养丰富，富含EPA和DHA等活性物质而深受人们喜爱。
我就是其中之一，不知道从何时开始，我就喜欢上了吃生鱼片，但是我不是所有生鱼片都喜欢，我就喜欢三文鱼，记得有一次特别想吃三文鱼，到处找不到日料店，硬是让老公开车带着我去一家离我们比较远的海鲜自助餐厅。高兴得吃了一顿饱，才满足离去。
我不喜欢沾芥末，我喜欢沾点酱油就这样吃，入口鲜甜，说实话我不喜欢吃鱼的人，我受不了鱼腥味，但是生鱼片我却爱不释手，口不停留。真的很奇怪。
如果有机会你也可以试试生鱼片，或许你会爱上它。
就跟榴莲一样，需要你自己去尝试才知道自己喜欢与否。
希望我的回答对你有用！
为什么有些人喜欢吃生鱼片？
优质回答
生鱼片其实最早是中国人的专利，没想到吧？
中国自周朝就有生吃鱼肉的记载。在先秦时，就有“脍”字，查阅康熙辞典（你们有牛津辞典了不起啊？我们还有康谢辞典呢。敲黑板，是辞典，不是词典哦），脍字是指切细的生肉。其中既包含猪牛羊马，也包括鲜鱼贝类。具体可查如《汉书-东方朔传》，《礼记-内则》等文献，这里不多絮文。
唐朝食用生鱼片为鼎盛，所以也是这个时期，生吃鱼肉传入了东瀛，以及高丽。而擅长拿来主义的日本朋友们，则把吃生鱼片的高度又推进了那么一丢丢。以至于全世界都认为是日本人为吃生鱼片的鼻祖。
生鱼片有叫鱼生，鱼脍，脍，或者鲙。吃生鱼片的好处，从营养学来说更为健康，天然。因为未经过任何的烹饪，所以更加原生态的一面呈献给人们。
而且生鱼片的口感与做熟的鱼肉不同，更加有韧劲，也更为Q弹。
如今国内还有很多地方流行吃生鱼片，以南方沿海城市居多。
如广东潮汕，广东五华，广东梅州兴宁，广东佛山九江、顺德，福建宁化，北方如黑龙江与俄罗斯边境一带。
吃生鱼片常见的是日式吃法，海鲜酱油中加入芥末（辣根），以生鱼片蘸着酱汁食用。
南方地区吃生鱼片的酱汁更为讲究，有甜、咸、辣等多种口味，配料也非常复杂，风味当然也更加复合和多样。
不过生鱼片虽好，也是喜忧参半。比如鱼类自带的寄生虫就是个大大的安全隐患。
尤其要注意：所有的河鱼都带有寄生虫，尽量吃做熟的。
同时生鱼片性寒，肠胃功能不强的朋友还是尽量少食或者不食。
实物多有两面性，这是我们高中政治课学到的宝贵经验。所以，美食虽好，也不要贪嘴。吃的健康，吃的开心才是上上策。
在日常生活中，有很多的人都比较喜爱吃鱼，因为鱼有丰富的营养，而且鱼的做法也多种多样。另外，还有很多人喜欢吃生鱼片，吃生鱼片主要流行于日本和韩国，对于不喜欢吃生鱼片的我来讲，想想就感觉有点厌烦，吃了它会不会有太多的寄生虫？如何吃才最好？
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生鱼片
生鱼片好吃吗？
很多人对生鱼片的口感称赞不绝，而且感觉它比较嫩滑，爽口。所以生活中吃的人比较多，而且对于这种食物是流连忘返。
很多人特地会点这种料理，它富含丰富的蛋白质，而且，嚼在嘴里面，口感极好、容易消化、含有丰富的维生素，而且它的脂肪很低，可以称得上是美味。
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生鱼片
吃生鱼片的危险性
大家都知道生鱼片的口感好，而且肉非常的鲜嫩，所以很多人会肆无忌惮的大量去吃，其实不是这样的，吃生鱼片对肝脏的影响性很大，而且，一些鱼肉里面含有大量的寄生虫，吃了甚至会引发肝癌的发生，同时还会造成人疲劳，腹泻，尤其是在的水污染严重的地方，很多人长时间的吃生鱼片，很有可能造成生病的情况。
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生鱼片
生鱼片的确好吃，但是一定要注意吃法，还要注意不能吃得太多，尤其是老年人，胃肠功能不好，如果长时间的吃生鱼片，会造成身体吃不消的状况，而且要远离不新鲜的生鱼片，吃了后很有可能造成上吐下泻，高烧不止，严重的患者还会出现败血症，因此，大家需注意自己的身体，切莫盲目选择生鱼片。
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生鱼片
生鱼片应该怎么吃？
若是自己非常喜欢这种料理，又担心身体受影响，那你不妨自己来做。大多数都是选择海鱼，要选择新鲜的鱼，可以将这些鱼均匀的切丝，然后放上特殊的材料，比如芥末，酱油，也可以根据自己的口味放其他的东西。
你吃过最好的刺身是什么？
优质回答
吃过最好吃的刺身的鱼，非鸦片鱼莫属!
刚开始在酒店实习的时候，当时日式料理正风靡。几乎上档次的饭店，菜谱上都有生鱼片这道菜。
当时饭店的刺身所选用的鱼，必须是活的摆在客人面前。一般主要以野生鸦片，黄鱼，黑鱼为主。
鸦片鱼制成的生鱼片，晶莹剔透，鱼片透光。入口有韧劲，蘸上辣根和日式酱油调制的料碟，特别的爽口清淡。
后来有了三文鱼，金枪鱼等这些外来鱼种。但是我感觉不论口感，以及味道上都比不上鸦片鱼。
因为金枪鱼和三文鱼毕竟是外运的，新鲜度与活鱼比差了不少。所以虽然价格昂贵，但是与活的鸦片鱼比不了。甚至和黄鱼，河豚，黑鱼这些地产活鱼都没有可比性。
吃过最好吃的一次刺身，是一次和朋友出海钓鱼，自己在船上做的。很简单的鸦片鱼和黄鱼，就是一点蒜蓉辣酱蘸食，吃出了鱼的鲜甜口味，还有只有活鱼才有的Q弹口感
一次和朋友一起包小船出海钓鱼，有经验的船老大划船拉我们到一处，据说底下是沙滩地的海域。
鱼钩下去就开始咬钩，钓上来一条二斤左右的鸦片。当天鱼获丰富，基本上鱼箱都爆满。各种鱼黄黑鱼，扁扁，鸦片，先生鱼，小姐鱼都有。
饭口的时候就在船上，船老大就帮着我们把那条鸦片片了。肉当然没有饭店片的那么薄，就简单的切成了一段一段的。用香菜，姜末，醋和蒜蓉辣酱调了一个味碟。那滋味是我吃过的刺身里，所有鱼当中最美味的。
刺身是最能体现食物本身味道的料理，而且中国两千多年前就有刺身的介绍。“食不厌精，脍不厌细”中的“脍”就是刺身生鱼片。所以中国人是吃生鱼片的老祖宗!刺身所选用的鱼，必须是鲜活刺少肉厚的，来自深海无污染海域的最好。
我很爱吃，但是没有资金吃过好的吞拿鱼，吃到的都是冰的很厉害的，说到吃过最好的，当属章红，当时在桂山渔港吃的，5斤左右，新鲜美味。
生鱼片怎么做的？
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这里是匠香食足。大家好！
很荣幸回答你的问题，生鱼片是怎么做的？ 可制作生鱼片的鱼有很多种，深海鱼为最佳，品种有三文鱼，旗鱼，鲈鱼还有海胆，鲍鱼，牡蛎等等。有些淡水鱼，也可以制作生鱼片，比如草鱼，黑鱼，鳟鱼，青鱼等等。但强烈建议不要用淡水鱼制作生鱼片，因为淡水鱼很容易滋生寄生虫，对于人的身体健康非常不利。所以，食用生鱼片儿的话还是选择海鱼相对安全的多。
生鱼片，又可以叫做鱼生。生鱼片就是将新鲜的鱼切成片状，然后蘸上调味料进而食用的一种饮食方法。生鱼片制作简单快捷，味道可口，是很多人喜欢的美味佳肴。
大家都知道，日本人是吃鱼生的专家，他们制作生鱼片主要是以三文鱼，金枪鱼等作为食材，食用的时候蘸上卡拉西（芥末酱），生抽等调料，就是很有特色又十分具日本风味的生鱼片。
要想在家里制作生鱼片，首先到超市购买新鲜的三文鱼，不喜欢三文鱼的话可在网上购买蓝鳍金枪鱼某东生鲜独家有售，属高端海产品新鲜美味顶级食材。鱼买回后用刀切成片儿。准备一些碎冰放入盘中用保鲜膜覆盖。然后把切好的鱼片儿码放在保鲜膜上。这样可使鱼肉保持鲜美。准备半个柠檬在食用鱼片前，将柠檬汁挤在鱼片儿上。简单的吃法，蘸芥末生抽，就可以享受美味了。复杂的吃法，在芥末和生抽中在加入花生碎，熟芝麻，核桃仁，松子仁。干芋头丝，葱丝，仔姜丝这样可使食用生鱼片时的口味更丰富更地道。
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生鱼片的做法
先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，马上放血。放血的方法是剥掉鱼鳃，然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。等到血放干净时，将鱼鳞刮净，用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干，但不要将鱼开膛，切记。
将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，马上用吸水纸（要用干净，吸水性强的草纸或纱纸，不要用卷筒纸，因为会掉纸屑）或消毒过的干净毛巾包好，内外都要包，以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用吸水纸包好。在这个过程中要注意不要弄破鱼肠或鱼胆，如果弄破了，这鱼
的鱼肉就不能要了。鱼的内脏可以处理一下，鱼鳔也可以和鱼肉一样处理。将片下的鱼肉处理好先放置一边约十几分钟，等水份干了再处理。
在等待鱼肉水分干的时间里，将砧板洗干净，擦干。洗净姜、葱白等生料，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝，芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎。花生下油锅炸熟。米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，喜欢吃辣的可以加入生指天椒。
切鱼肉：要求所用刀要利，砧板要干净，不掉屑的。将用吸水纸包好的鱼肉剥去，不要在鱼肉上留下纸屑。鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄（约2毫米厚）的薄肉片，另处放入盘中，鱼肚处的肉较薄，不能切片，就切成细长的丝。
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生鱼片的吃法
蘸芥末吃。芥末含有的杀菌成分，能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，最好能蘸上芥末一起吃，但是，专家提醒，芥末具有强烈的刺激性，孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。
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生鱼片的吃法
醋泡生鱼片。有相关机构调研显示，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，人体吸收后容易导致食物中毒。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏感，在普通食醋中1—3分钟即死亡。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌
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