散文精选网干锅香辣毛蟹的做法？
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干锅香辣蟹第一步：活螃蟹切成块儿，每一条腿都带一些身体上的肉，蟹盖保留原型，清理干净后，在泄漏处沾上生粉，有壳的地方不需要蘸
干锅香辣蟹第二步：藕切片，土豆切条，莴笋切条，油豆腐对半切金针菇去根。
干锅香辣蟹第三步：锅中加入油和少许盐，藕片，土豆条，螃蟹入油锅，炸至金黄，出锅沥油（温馨提示：炸东西的时候油可以稍微放多一点）
干锅香辣蟹第四步：重新起油锅，加入花椒爆香后将花椒捞出，油比平常炒菜的油量要多一倍，爆香的花椒不要了。
干锅香辣蟹第五步：油锅中放入大蒜，姜片，葱段爆香，然后放入干灯笼辣椒段、辣椒面儿进行翻炒，然后加入郫县豆瓣酱和生抽、胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
干锅香辣蟹第六步：将金针菇、莴笋、年糕条、鱼、豆腐、油豆腐、切好的新鲜小米椒加入锅中，与炒好的香锅酱一起翻炒，然后放入炸过的藕片、土豆条、螃蟹一起翻炒，让香锅酱均匀的包裹在每一个食材上面，然后熄火，倒入少许花椒粉翻炒均匀。
干锅香辣蟹第七步：出锅，摆盘！将两只蟹盖盖在整盆香锅最上面，撒一些切好的新鲜小米椒、葱花，摆上香菜，再撒上少许芝麻即可，礼成，撒花。
这样一大盆的量，基本够3~4人食用，在家做干锅料理，秋天吃蟹子无辣不欢，超级下饭的家常菜，这种方法也适用于各种干果，喜欢放什么料都可以。
举
新鲜肉蟹两只，莴笋一条，土豆一个，莲藕一节，金针菇两把，年糕条若干，鱼豆腐少许，油豆腐少许，葱，姜，蒜，新鲜的小米椒，香菜，盐，糖，食用油，生粉，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，花椒粉，胡椒粉，五香粉，生抽，辣椒面。
1.活螃蟹切成块儿，每一条腿都带一些身体上的肉，蟹盖保留原型，清理干净后，在泄漏处沾上生粉，有壳的地方不需要蘸
2.藕切片，土豆切条，莴笋切条，油豆腐对半切金针菇去根。
3.锅中加入油和少许盐，藕片，土豆条，螃蟹入油锅，炸至金黄，出锅沥油（温馨提示：炸东西的时候油可以稍微放多一点）
4.重新起油锅，加入花椒爆香后将花椒捞出，油比平常炒菜的油量要多一倍，爆香的花椒不要了。
5.油锅中放入大蒜，姜片，葱段爆香，然后放入干灯笼辣椒段、辣椒面儿进行翻炒，然后加入郫县豆瓣酱和生抽、胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
6.将金针菇、莴笋、年糕条、鱼、豆腐、油豆腐、切好的新鲜小米椒加入锅中，与炒好的香锅酱一起翻炒，然后放入炸过的藕片、土豆条、螃蟹一起翻炒，让香锅酱均匀的包裹在每一个食材上面，然后熄火，倒入少许花椒粉翻炒均匀。
7.出锅，摆盘！将两只蟹盖盖在整盆香锅最上面，撒一些切好的新鲜小米椒、葱花，摆上香菜，再撒上少许芝麻即可，礼成，撒花。
酱毛蟹的做法有哪些？
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1.将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买个子中等的或小点的，这样腌着更能入味。
2.调好腌汁：将姜蒜切片，放入一碗，放八角、香叶、干椒等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。
3.将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹。
4.倒入酱汁，放冰箱24小时后就能吃啦。
以上内容就是小编分享的关于毛蟹的做法大全.jpg”/>
