散文精选网馄饨馅的做法有哪些？
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馄饨馅的做法教程有很多，但是真正给出细节重点的不多，我把我的做法分享出来，有不同意见的欢迎留言，大家共同探讨学习。
准备食材：猪肉、葱姜水、鸡蛋、高汤、料酒、十三香、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、色拉油、香油
1、猪肉切碎，剁成肉糜（图省事可以直接买成品肉馅，但口感欠佳）
2、葱姜切沫倒入小碗中，加入几颗花椒，倒入开水浸泡，自然晾凉后过滤将葱姜水倒入肉糜中
3、色拉油烧热，自然晾凉后倒入肉糜中
4、肉糜中依次加入料酒、生抽、蚝油、十三香、鸡精、盐、一个蛋清、一点点白糖提鲜、香油，用筷子朝着一个方向搅打使肉馅上劲，感觉吃力了，加入一点点高汤（没有高汤可以用浓汤宝加热水化开代替）继续搅打，反复几次，让肉馅充分吸收汤汁，加高汤一定要掌握少量多次的原则，多次添加反复搅打，这是馄饨馅滑嫩的关键。
肉馅中还可以添加鲜虾或其它食材，根据自己喜好！
小馄饨馅的做法？
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用料
主料牛肉250克面粉适量
辅料胡萝卜1根香油适量盐适量紫菜适量虾皮适量香菜1棵葱姜末适量食用油适量料酒适量生抽适量海鲜酱油适量蚝油适量花椒粉适量鸡蛋清1个
小馄饨的做法
1、牛肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、食用油、料酒、生抽、海鲜酱油、蚝油、香油、鸡蛋清搅拌均匀，放一边腌1个小时，让肉与调味料充分吸收。
2、胡萝卜擦丝，然后剁成碎末
3、将胡萝卜与肉馅充分搅拌，如果牛肉干可以加少量水（如果用的花椒水就不会有这个问题了）
4、将馅料放在馄饨皮上，因为是买的馄饨皮比较干，所以在边缘抹上点清水，粘合更好
5、馄饨多包一些冻在冰箱，吃着方便
6、锅中烧开水，下入馄饨煮2分钟
7、煮馄饨的时间我们拿一个大碗，里面放上紫菜，虾皮，倒入陈醋，海鲜酱油，香油
8、香菜洗净备用
9、馄饨煮好连汤一起倒入调好汁的大碗中，最后加入香菜
10、小馄饨成品图
馄饨做成什么馅儿的好？
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希望明天会更好
馄饨馅怎么调呢？求各位大神指点？
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天天渐渐冷了，馄饨这种美食很受大家的欢迎，这种皮薄馅儿多的美食老人孩子都喜爱，而且小宝宝也很喜欢吃馄饨哦，学会包馄饨全家人就都有口福了。
想要馄饨好吃不仅要学会擀皮，关键还要学会调馅儿。馄饨馅怎么调好吃呢？很多新手都存在这个疑问，为什么每次出去吃饭的时候感觉店家的馄饨非常好吃，自己做的馄饨味道就要差出很多，馅儿料都一样，到底是哪一个环节出错了？其实好吃的馄饨在于调馅儿调制，一样的食材，调馅儿方法不同，做出来的口感也会有很大的区别。
要想馄饨好吃，最佳的调制方法是用炸好的熟油而不是用香油，馄饨汤最好用鸡汤或者是大骨头汤而不是用白开水，这样做出来的馄饨才能更美味。
馄饨馅制作方法：
食材准备：
鸡蛋一颗，猪肉500g，小葱200g，生姜一块儿
调料准备：
食用盐2勺，熟油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺
开始制作：
1、首先将葱姜、猪肉洗干净，然后将葱切成末儿，猪肉切成小块儿，姜切成姜末，把小块儿猪肉放入料理机中搅碎，然后盛出放入玻璃碗中。加入葱末姜末，打进去一颗鸡蛋。
2、用筷子将馅儿料搅拌均匀，然后加入熟油2勺、食用盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺，继续搅拌均匀。
3、然后就是给馄饨打水，在馄饨馅儿中加入少量的清水，用筷子朝着一个方向不停地搅拌，直到搅拌到肉菜不分家为止。
4、馅儿料调好之后就可以进行包馄饨了，自家制作的的馄饨可以多包一些肉馅儿，这样吃来才比较香。
馄饨馅制作tips:
1、要想馄饨馅儿好吃，关键的一步就是加入热油。熟油的制作方法也比较简单，需要先将锅烧至九成热，然后加入适量的花生油，加入一笑撮儿花椒爆香，然后将花椒挑出来，将热油凉一会儿就可以倒入馄饨馅儿中了。
2、馄饨馅儿一定要打水，打水之后的馄饨馅才能更黏糊，肉菜完全融合包馅料的时候才不会散，吃起来也更加有口感。
3、馄饨想要好吃，碗儿料的调制也非常重要。碗里可以放葱花或者韭菜碎、紫菜、虾米和榨菜碎。然后淋入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌一下，最后舀入煮好的馄饨，这样做出来的馄饨香气扑鼻而来让人食欲大开。
馄饨吃起来爽滑可口，皮薄馅儿多一口一个吃的好过瘾。在天冷的时候，如果你也不知道吃什么的话可以做一碗热气腾腾的馄饨来饱腹和驱寒，酸辣可口吃的连汤都不剩。
我是【食尚橘子姐】，一位爱做饭爱研究美食的居家宅女，每天都会为大家带来好吃好喝的美食，分享更多好吃美食的做法，如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧，也可以点个赞、转发、收藏支持一下。
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