散文精选网网友提问：
西兰花的营养价值功效有多高？它是蔬菜类的代表性吗？
优质回答：
西兰花被誉为“蔬菜中的皇冠”，可以说营养价值颇高。
西兰花是蔬菜王国中罕见的以花蕾供人们食用的蔬菜，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。营养价值非常高。
从营养学分析， 西兰花每千克食用部分约含蛋白质36克，脂肪3克，碳水化合物59克， 膳食纤维12克，胡萝卜素250毫克，维生素C 1.1克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.5毫克，维生素E 0.8毫克，钙780毫克，磷740毫克， 铁11毫克。维生素C含量比白菜花高1倍，是番茄的4倍，维生素A的含量是白菜花的100倍，钙、磷、铁含量都高于其他甘蓝类蔬菜。
从西兰花的保健功能来说，长期吃西兰花能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性，促进皮肤年轻化。
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中还含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花富含膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。另外，西兰花中含有硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的发生几率。
在十字花科的蔬菜中，西兰花具有其代表性，虽说西兰花被誉为“蔬菜中的皇冠”，但也不要泯灭其他蔬菜的优点，从营养学的角度讲，每种蔬菜都有其优点和不足，当我们每天摄入更多的蔬菜品种的时候，我们身体所汲取的营养会更丰富，身体会更健康。
其他网友回答
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据相关数据表明，每100克新鲜的西兰花的花球中，含有蛋白质3.5~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，这种营养价值不可谓不高。还有，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，尤其是钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量更为丰富，比同属于十字花科的白菜花要高出许多。
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