散文精选网这是miniko的第1139篇原创文章
老司机都晓得，去他们家就是要吃
藿香锅！
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我觉得，最近的我可能是飘了
（无论是体重还是钱包）
出门qia一顿饭野心很足
左手汤锅，右手烤肉
吃鱼必须要有仪式感
7盘开涮，一鱼三吃
真滴不是miniko越来越zuo
而是，遇上这家我爱了2年的店
ta只想给我更好的
涮烤一体的开创者
一鱼三吃的扛把子
两年前，「巴色鱼捞」在成都呱呱坠地，凭着那口清奇的藿香锅和涮烤一体的体验，圈了无数老老少少的粉丝，聚餐团建，想和家人好好吃一顿三世同堂的饭，大抵都喜欢到这里一叙。「巴色鱼捞」的魅力，大概就在于ta的温暖。
划重点①：藿香锅
每到冬日，就心心念他们家的藿香锅?。藿香的清香，大抵是爽口后的浓郁，鱼骨猪骨鸡架架在火上慢慢熬上个12小时，一把藿香洋洋洒洒汤面之上，混着酸菜和泡椒的丝丝辣意，香到无法自拔。
冬日的时候，有这一锅清风徐徐，入口清润的藿香锅，简直可以暖到心窝窝里面去~
划重点②:乌鱼片
现点现杀，0.5mm超薄极致体验，大厨们江湖人送“快刀小能手”，片出来的每一片鱼，简直就像穿了隐形衣，毫无破绽～
划重点③：涮烤一体
申请了国家专利的涮烤一体，火锅和烤肉同时上线，照顾了吃货味蕾的各个维度，一边烤的开森，一边涮的热闹，冬天最温暖的东西，都在「巴色鱼捞」。
介个鱼要咋个吃？肉要咋个烤？
miniko讲坛又开课了！
吃鱼也要有仪式感。庖丁解牛般，根据鱼肉部位的特性，分门别类：鱼肉丰腴的部位拿来涮，鱼排部位码上料拿来烤，剩下的鱼骨和鱼杂拿来熬汤，一寸也不浪费，一锅就能吃到鱼的各种风情。
一涮二烤三捞，「巴色鱼捞」开创的吃鱼大法，miniko表示，为神莫吃了两年依旧深爱，就是因为ta套路玩的6真滴灰常有趣啊！
1
一涮，感受极致超薄
选用最好口感的南方乌鱼，选取最鲜嫩的鱼腩部位，0.5mm超薄，「巴色鱼捞」的工艺绝对不是闹着玩吹牛b的，你要是不相信，看图面对疾风吧！
每盘两片装，蝴蝶状，感jio它们都是来选秀的（小心哀家赐你一丈红）。晶莹剔透的样子，比我这剥了壳的鸡蛋般的肌肤还要姣好，气到吐血～
7s涮烫出锅，它们的目标奏是，既要最帅又要最快，7s就可以狂飙肾上腺素，被各种藿香酸菜泡椒浸染的鱼片，入口，味蕾爆炸！
要说乌鱼片配涮锅最绝的一点，除了ta灰常nice的嫩滑，还有那个脆到舌尖打颤的鱼皮。绵软极致嫩薄的鱼肉过后，脆爽的鱼肉瞬间占据味蕾，在唇齿之间缠绵，介种玩味，才是吃涮鱼片的精髓。
吃鱼减肥丰胸，miniko真滴不是打胡乱说吼哈哈哈哈～
Tips：所有调料寄几DIY哟，四川胃的miniko，小米辣和香菜是铁定不会少的！
2
二烤，滋滋作响的食欲
鱼排码好料，悉数跃然于烤盘之上，一边烫着鱼片，一边吃着烤鱼排，才是「巴色鱼捞」的正确打开方式！
滋滋作响，是对即将到来的冬日最大的尊重，码料得当，也让鱼排的鲜美激发得更加饱满，吃惯了滑嫩，换个口味，来个外焦里嫩，真滴超级爽啊！
3
三捞，沉在锅底的惊喜
万万没想到，第三捞藏的介么深！整锅端上来时，里面已经沉淀了鱼肉，都是乌鱼不能片出来的肉质，打捞上来就可以尽情享用！
上「巴色鱼捞」，不仅可以吃鱼吃到爽，各种烤肉锅物，小吃甜点，都能让你get到他们家的用心：不仅好吃，还灰常有趣。
1
必点明星
完美烤馍DIY
玉米馍是吃鱼捞的必点菜品，新鲜制作的玉米粑粑，加上高筋面粉更显筋道，可以常规地吃，烤的个两面金黄，不过像miniko介种高阶吃货，自然要不走寻常路。
喜欢吃肉的我，单纯的玉米馍当兰不能满足我，混点牛肉，加上小葱，搅拌均匀，玉米牛肉馍制作完成！（想要什么寄几DIY，你就是加颗钻石老板都不得拦到你，只要你舍得…）
纯粹的玉米饼软糯甜香，加了牛肉里的玉米馍咸甜适中，任何一款都超级合我胃口！
上海拇指小煎包
上等滴猪肉，外面裹着薄薄一层面皮儿，底面煎至金黄，一口下去全是鲜美的猪肉，简直是大满足。明档现捏的小煎包，刚出炉，趁热吃～
一口一个，汤汁在舌尖上爆炸，回旋，软糯的面皮儿，焦香脆爽的包子底，饱满充盈的内馅儿，每一寸细节，都好吃到爆炸！
吱吱烤牛肉
dei！奏是miniko用来DIY玉米烤馍的那个吱吱烤牛肉！新西兰正关牛肋条，肉质超级嫩，抹上些许酱料，放在烤盘上烤的个滋滋作响，口感绝不会比烤肉店差！
迷迭香和黑胡椒双重味道共舞，前所未有的极致享受~
精品五花肉&巴色秘制烤翅
解锁更多的肉嘎嘎，从最经典的五花肉和烤翅开始。五花精选三线肉，每天现买得新鲜猪肉，肥瘦兼搭，裹上生菜吃，简直完美！
自制奥尔良烤翅是偶然间发现的宝藏，口感比肯基基的新奥尔良还要妙！重点是，肉质新xuan饱满啊！
2
新品驾到
皮皮蛋饺
鲜鸡蛋烙成嫩黄色柔软的蛋皮，裹藏着一颗层次丰富的肉心，涮烫后，会呼吸的蛋皮饱满的吸附了浓郁汤汁，入口爆汁儿，鲜嫩爽口。
一定要趁热吃的蛋饺，在蛋皮锁住汁水的0.00001秒就抢占味蕾的先机，相信我，你会把他们家吃空的！
日式极品蟹肉棒
日本进口的蟹肉棒，100%无淀粉，纯蟹肉，小仙女随便吃，绝对不会胖三斤（我是很真诚的啊喂！）
纯粹的蟹肉棒huo着藿香锅，清奇的搭配也阻止不了我无限的打call，一丝一缕的蟹肉，才是这个冬季最肥美的好食。
3
炒鸡爆款
肥牛卷
超美的花纹，超嫩的肉质，拿来搭配藿香锅简直刚刚好。出锅时撒上葱花，绝妙的口感~
4
放心小吃
我不是土豆
伦家真滴不是土豆，只是一颗老老实实的榴莲包，还是一颗榴莲味道超级纯正，一口就感觉吃了整块榴莲肉的上等小吃～
凉拌土鸡脚皮
Q弹的土鸡脚皮，入口超丰富的胶原蛋白，刚好给这一袭涮烤盛宴画上一个超级酷炫的句号，辣中带甜，不油不腻的口感清爽得刚刚好。
5
鲜调特饮
最后，强势给他们家的饮品打call！水果冰茶和仙果杯，都是装满了各种维生素的超级水果盛宴，仙果杯就是仙女本仙就对了！
△水果冰茶
△仙果杯
玄米花生简直就是miniko发现的新大陆！暖暖的热饮，鲜榨花生中带着QQ的玄米，口感简直踏实到爆炸！
让「巴色渔捞」风靡整个成都的原因，除了“一鱼三吃”的新理念，还有那千奇百怪、充满创意的海盗装修风格~
木质的桌椅、随处可见的手办，桅杆、救生圈各种精心布置，简直都是在拍史诗级魔幻大片的赶脚~吃鱼，得来海上才够味儿啊~我们一起轰pa吧~
这里有大大大福利
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巴色鱼捞
人均：80元
春熙直营店地址：成都市商业场街1号三层
王府井百货电影院旁
电话：028-84518437营业时间：11:00-22:00棕北直营店
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地址：成都市高新区盛邦街94号汇锦城南门
电话：028-87789822营业时间：11:00-14:30；17:00-21:30
华府大道直营店
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