冬至一碗汤，不用开药方

点击蓝字
关注我们
跬步千里 自游自在
冬至又称“冬节”、“贺冬”，是二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
民间也素有“冬至大如年”之说。中华民族，泱泱美食大国，比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗，俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆。
当然也有例外，如在山东滕州、江苏徐州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
天时人事日相催,冬至阳生春又来。这个时令，喝一碗羊肉汤，再惬意不过了。
七佰岁羊汤馆作为一家正在发展中的现代化连锁企业，一改往日人们“羊汤馆就是小作坊、脏乱差的路边摊”的印象，
率先采用全明档厨房，让食客看到新鲜与卫生。
为什么叫七佰岁？相传大彭氏国首领彭祖，精于养生之道，长寿767岁。因此，当地人传承彭祖千年食羊习俗。
古用“小花甲纪年法”700岁相当于现在的110岁。所以，取名七佰岁，是为了纪念彭祖。你猜对了吗？
走进店内，首先映入眼帘的就是一口内径1.2米的大锅。每天我们要用150斤羊骨煮羊汤，保证“天天活羊、顿顿鲜汤”，这是店家的承诺。
秉持着“没有祖传与秘方，只有良心与用心”的理念熬制浓厚的鲜汤，7年多来一直如此。
如今，七佰岁羊汤馆在徐州共计开了8家直营店，还有一家开到了上海，每天能卖出羊汤6000碗。
来得早，不如来得巧。今天第一桌，喝碗头汤羊肉，来晚了就要排队了。
羊肉汤浓鲜美，没有一点膻味。
除了羊汤闻名，店里的辣椒羊油更是一绝，通过大锅长时间熬制，让辣椒羊油辣而不呛，香辣适口。手抓带骨羊肉、烧羊肉、呛绿豆芽等也都深受食客们的欢迎。
该店的缸贴烧饼被列入鼓楼区“非遗”名录，一块“非遗”金字招牌，默默地彰显其美味的背后是对传统技艺的传承与发扬。
沧海拾贝 沙漏流年
球分享
球点赞
球在看