【一瓣书香】任宇华丨花生米香飘三十年

花生米香飘三十年
文/任宇华
下酒菜是中国饮食文化不可或缺的部分，自古就有“无酒不成宴席”的说法。提起下酒菜，国人皆知。有人喜欢小葱拌豆腐的一清二白，有人钟爱蒜片黄瓜的入口酸脆，有人专情萝卜干的筋道风味，我却痴迷于花生米的油香柔情。凡是喝酒，必点花生米（陈醋、五香、油炸都行）。
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饮食就是吃饭、吃菜、喝酒、喝汤的意思。从皇宫筵席到民间酒肆，从白山黑水到琼州海峡，花生米和酒都是绝配。花生配酒，越喝越有，无论从节奏、健康、情调、口感的角度来看，都有一定的智慧。 白酒的热和花生米的凉中和后，肠胃才能感觉到舒服，这叫健康饮食。花生米体积小、数量多，易于吞咽；喝口酒，夹筷花生米，吃、喝、唠同时进行，节奏合理。酒和花生米搭配另一个角度就是风味，酒的辣和花生米的香融化在一起，称之为“吃香的喝辣的”。酒和花生米的味道、香气彼此促进、增强、互补，才能满足味蕾和口感的欲望。花生米的香味不但能提升白酒带给感官的愉悦感，那种弹牙的惬意和舒心也非同一般，白酒的刚烈热辣化解在花生米的油香柔情之中。
花生米有香、百搭、便宜、便于携带等优点，但这都不是我痴迷于花生米的原因。喝酒、吃花生米更多的是一种感受，一种情怀，这里面有一件三十年未启封的故事。
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1986年从北京发往西安的硬座列车上有一对母子，一位中年妇女带着六岁的小男孩。小男孩的爸爸在北京当兵，每隔一两年都会去探望。母子对面坐的是一位头发花白，面目慈祥的老爷爷。小男孩很淘气，拿着妈妈用手绢叠的小老鼠在玩耍，在车厢里跑来跑去。老爷爷拿出一小包花生米，打开一瓶白酒，就着花生米喝起来。花生米和酒的香味在车厢弥漫开来，小男孩闻到香味也不玩耍了，站得直愣愣，流着口水，眼巴巴的看着对面老爷爷享用着美味。小男孩心想：老爷爷这花生米就着白酒该有多香啊！因为那个年代物质很贫乏，零食可以说是一种奢侈，每顿饭能吃饱就已经很不错了。小男孩在家所谓的“零食”都是自足自给，和小伙伴们上树掏鸟蛋，下河捉鱼虾，地上抠知了，渠边挖白茅根，沟边摘酸枣……那种童趣是现在孩子无法体会的。像花生米这种“高大上”的美食，只有过年才能有幸品尝。
老爷爷看到小男孩的表情乐了，小朋友过来吃花生米。要强的母亲说，这孩子咋这么“丧眼”（嘴馋，丢人的意思）。老爷爷笑着说没事，小孩都这样。小男孩哪里经得住这美食的诱惑，飞快的跑到对面老爷爷身边去，用瘦弱的小手狠狠的抓了几粒花生米塞进嘴里，囫囵吞枣的咽了下去。小男孩跟老爷爷聊起天来，我家是陕西咸阳的，爸爸在北京当兵……话匣子打开如滔滔江水之不绝，一发不可收拾。
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小男孩把鼻子放到酒杯跟前闻了闻，老爷爷这酒好喝吗？老爷爷说：“高粱酒，香着呢。”平生第一次拿起酒杯，小男孩猛吸一口，呛得两行热泪。这酒好喝是好喝，就是有点辣，小男孩抹着泪说。逗得满车厢的旅客哄然大笑。男孩的泪滴里不光有白酒的香辣，还有老爷爷的关爱。
回家之后，小男孩的口袋里还装着几粒带着体温的花生米，一直未曾舍得吃。
时隔多年，小男孩已经长成中年人，老是回忆那个故事，想念那个老爷爷。如今人们的生活水平极大的提高，那个贫困的年代一去不返。吃花生米、喝酒已不再是奢侈之事，但现在的花生米吃不回那时的香味，酒也不如第一次的辣且值得回味。
尊老爱幼是中华民族的传统美德，陌生人之间的关爱、馈赠如一缕春风，为我们的生活带来温暖。
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花生米香是我三十多年来最感动的美好回忆，是我无法忘却的情怀。这件事一直激励着我乐于助人，奉献爱心。
在咸阳市无偿献血的证书里，在乾县雨花斋素食餐厅的捐款里，在为环卫工人倒的一杯热茶里，在小学生过马路的让行中，都能闻到花生米伴着酒香。
老爷爷你现在身在何方，一切可好？我想奉上一盘花生米与您对饮。有花生米、有酒、也有动人故事。一杯清酒沁心脾，几粒花生念往事。花生伴酒味无穷，人间大爱暖乾坤。
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作者简介
　　任宇华，陕西地方电力永寿公司一线员工，文学爱好者，曾服役新疆边防十三团，驻守全球最高哨所喀喇昆仑山神仙湾哨所。
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本期责编：王丽萍
（文中图片来自网络，感谢原创作者）
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