鲜美の芡实煲，来自姑姑的独家传授！

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鲜美の芡实煲
今天入伏，进入“三伏”中的“头伏”，“烤箱”模式正式开启。大家适当适量吃些水果啊，以及具有去火作用的新鲜蔬菜。辛辣油腻的食物尽量的少吃啦，冷饮也别贪杯，不然容易损伤脾胃。
这次要做的是我姑姑的拿手菜！我表妹超爱的，于是我就去请教了姑姑，自己整理了食谱。这个芡实煲，超鲜的大杂烩~！
芡实的营养价格很高，味道也很好，有时间我也会多研究研究芡实的其它做法。
这次做的芡实煲一共需要五个步骤，但过程不算复杂。主要就是分不同的时间下食材，在煮芡实的20分钟，可以把芋头煎了，虾头处理了。芋头下去后，开始煸虾头，虾炒好就直接倒下去煮2分钟，整体是个非常流畅的过程！
拿出一点耐心，就一定可以搞的定啦啦啦。
【食材准备】
新鲜芡实 70g
芋头 110g 虾 10只
姜丝 3条
大骨高汤 3碗
注：盐/鸡精 按自己口味加
1
新鲜的芡实+高汤大火煮开后，改中小火煮20分钟。这里需要注意一下下的是，芡实要煮20分钟，煮上以后可以去准备芋头和虾的处理，可以省下不少时间哟！
2
芋头切小丁，先在锅里煎到四面金黄；芡实煮20分钟后，加入芋头中火煮3分钟。
3
把虾头去掉虾胃，之后虾头好拿来炒虾油。
4
锅烧热再加1勺油，爆香姜丝，再下虾头煸出红油。（煸的时候用锅铲按压虾头，把精华都煸出来），再加入虾的身子炒一炒。
5
炒好后连虾带油，倒入煲内中火煮2分钟，起锅前按自己口味加盐和鸡精，就可以啦！
嘻嘻做好啦！
每一勺捞起来都是满满的好料，虾的鲜，芋头的香，芡实的韧。口感非常丰富，营养爽口好吃，可谓老少咸宜，也可以拿来做汤泡饭呀！
手
绘
菜
谱
听说留言的人都很好看ˋ( ° ▽、° )