散文精选网同窗李长满文/王瑞祥
把农村人吊挂面的手艺，做成了非物质文化遗产，这在我的故乡洛南，的确是非常惊人的消息。更让人惊奇的是，这个人竟然是我的同窗李长满。
李长满，洛南县保安镇西坝村人。上世纪七十年代，我们既是眉底中学的初中同学，也是保安中学的高中同学。在眉底中学初一，我们同在初一（乙）班；在保安中学，我在高一（1）班，他在高一（3）班。那时候的长满同学，学习成绩优异，喜欢打篮球。一头长发飘逸，在篮球场上喜欢甩头，十分潇洒。毕业四十七年了，没有想到，在一个瑞雪纷纷的日子里我们在西坝村见了面。
庚子农历十月十七，是我的堂妹瑞婵给我的外甥邬丽平娶媳妇的大喜日子。我是十六晚上到达西坝村的，天气阴冷。我们在晚上，给孩子新房的大小门口贴了我书写的喜联，喝了几杯喜酒之后，便在堂妹家的二楼住下了。插上电热毯，把一个小太阳放在床边，倒也没有觉得太冷。由于是当天坐飞机从盐城飞到咸阳，又开了两个多小时的车，已经疲惫不堪了，一觉睡到大天亮。妻比我早起，她兴奋地告诉我，外面下大雪了。我生性喜欢浪漫，或雨中漫步，或踏雪寻梅，总是乐此不疲。一听说有大雪，我便匆匆起床，脸都顾不得洗，便携妻踏入了大雪飘飞的村外。
好一派北国风光！往后山看去，稠密的树枝全部结满了雪凇，银装素裹；村南便是文峪河；路边的柳树，田里的核桃树，无不银枝晶莹。南山已经全白了，仔细分辨，这就是阳虚山的阴面，传说中的仓颉造字的石洞室，就在这面坡上。这时候，雪越飘越大，文峪河水仍清冽可见，涓涓细流，可河水两岸完全被厚雪埋没了。妻感叹，真乃天然氧吧！又忧心表妹家雪天该如何待客？我说，这场瑞雪，来得及时！不说让我们能欣赏到美丽无比的雪景，就农人而言，这是丰收的雪，麦子丰收有保障了！我摆着poss，让妻给我拍照，我要把故乡的雪景雪凇美图分享到我的朋友圈。不一会儿，点赞者众。我十分快慰！
丽平结婚中午待客是高粱黏米饭，雪大院中泥泞，我没有上桌，在高粱米饭上夹了一筷子土豆丝，仍在二楼匆匆吃了午饭。然后冒雪去保安镇接了瑞云大姐来吃宴席。她脑梗腿脚不便，外甥晓荣要在县中医医院值班，我只好自己驾车去接她了。下午结婚婚宴举行时，大雪依然。可乡亲们已经搭好了彩条布棚，桌上的菜不至于直接被雪淋凉。蒸碗全是我喜欢吃的肉菜：方块，饭票，都是肥而不腻的美食，陪六建来的贵客大快朵颐，吃得嘴角流油，不太讲究自己的形象了。饭后，送大姐回了保安，我才回到西坝来接瑞存堂姐回县城，晚上下榻洛南，怕第二天早上道路结冰，耽误了回洛南县城的作协座谈会。
李长满同学已经等待我多时了。他也是不能确认我，毕竟毕业分别后的时间太久了。中午听了我作为亲戚代表给外甥婚礼上的祝辞，才确认我就是他的同学王瑞祥。所以，一直等着和我拉拉家常。我详细看了一下老同学长满，他已经和原来我们同学时大不相同了！戴一顶呢绒有沿帽子，一副眼镜使他显得很儒雅。岁月，让我的同学成熟；富足，让他有了不俗的谈吐。其实，他女儿已经嫁给我的堂侄王世平，算起来我们两个还是亲家呢。他给我介绍了他吊挂面的事业，并一再热情邀请我去他家的挂面厂看看。盛情难却，我便欣然前往。
他的这个挂面加工厂离堂妹家很近，转过山嘴子再走百十米就到了。其实就是租赁的一个农家院落，主家去南方打工去了。东边厦屋是和面机与醒面槽；西边便是吊挂面的大棚。大棚大约六七米高的样子，安装着几排吊挂面的木架子，架上面有插挂面筷子用的通孔。棚顶上装有吊扇，用来通风干燥。我没有看到传统的挂面凳子。这种凳子高约一米五左右，一般人拿上挂面筷子上架的时候都有点儿心惊肉跳，高啊，腿肚发颤。我也没有看到稍许先进点儿的铝合金合梯，这应该靠在哪个角落吧。吊挂面的工序我懂：和面；醒面；揉面；切面；上筷子；下端筷子加吊坠。看着挂面慢慢往下吊，快临地面时，就得去掉吊坠。一丛丛细丝般的挂面就吊好了。然后，风干。趁没有完全干燥前得取下来，在宽阔的案板上切面。用两寸宽的麻纸条包面，一般是一斤一把。放到挂面盘里待售。长满同学不介绍，我也了解这个传统工艺流程，因为我的姨夫就是吊挂面的把式，我参观过他的作坊。
上世纪六七十年代，我们保安吊挂面的手艺人非常多。平时亲戚家红白喜事，最时兴的礼物便是一斤红糖，两把挂面。尤其是看病人，给老人做寿，挂面是最基本的礼物。三天一集，一街两行摆满了卖挂面的货盘。为了醒目，每家在捆扎挂面的麻纸外再贴一层红纸。手艺好的，挂面又白又细，价钱当然上乘；手艺差点儿的，吊出来的挂面黑点粗点儿，价钱稍许便宜。那会儿农家都很穷，一斤差几分钱，穷人也得走亲戚啊，黑的粗的也同样能够卖出。挂面把的大小也不尽相同，斤把子的送重礼；半斤八两的送一般礼。手艺人赶集下来，一厝挂面最多也就挣个几块钱。这般辛苦为何来？还不是为了养家过穷日子！一厝面能落下十几斤黑面麸子，蒸点黑馍养活家小；还有挂面头——就是挂面筷子上下粘贴的那些面头子，下到锅里糊点儿包谷面，再煮点野菜，香得不得了。那时候。大姨经常把挂面头拿来孝顺住在我家的外婆，我也跟上外婆粘了光。比起杂面，挂面头可就是美味的奢侈品了！每家人接来的礼品挂面，日常很少自己食用。而是要等过年时，或者来了客人的时候，才下一小把，炒点葱花，淋点儿香醋，那真是入口滑润，没有细嚼便入肚了。煮挂面不调盐，这是因为面醒好之后揉面时加上了食盐，挂面才更有筋丝，所以就有了一个歇后语：挂面不调盐，有言（盐）在先！
妻生儿子的时候我已经在咸阳工作五六年了。工资很低，只有几十块钱。集体户没有粮本，买不到细粮面粉，更别说挂面了。妻马上临产了，我们单位的混凝土工赵红星师傅，他是三原人家在农村，说：王工，弟妹坐月子时我给你拿点儿挂面。我和人家没有多少交情，以为他开玩笑说闲话呢。谁知道，妻还没有临盆，他的一竹篮挂面已经给我拿来了，少说也在十几斤！我要给人家钱，他说啥也不要。一个质朴的混凝土工，待人这么好，几年后去国外打工竟然病故在异乡！我不禁感叹，好人为啥这样命短？！后来，粮油供应放开了，挂面龙须面，要啥有啥，我们倒忘记了挂面的香味儿了！
想着往事，我和妻已经走到前排长满家的院子。到了这才有了现代化挂面厂的样子了！门口有宣传海报，房子内有电脑网上销售。平时吊挂面太忙了他也雇人帮忙，给人家开工资。仓库的存货并不多，说明挂面销售情况良好。堂屋墙上挂着行草四条幅，笔法遒劲有力，内容是诸葛亮的诫子书；侧屋摆放着《陕西省非物质文化遗产》证书，由省政府会审，省文化厅颁发；还有一个重量级的荣誉证：第二十四届杨凌农业高科技“后稷奖”。我们县的书协主席张乾翰，亲自给李长满书写了他们家族吊挂面手艺的传承辈份，算起来李长满应该是第五代，他的儿女们就是第六代了。临走，长满送我一盒装帧精美的一盒挂面。只可惜我没有口福，第二天去我外甥晓荣家，分享给他们了！但老同学长满的心意我收到了。我期望他的挂面越吊越好，销售得越来越远，手艺传承得越来越精！长满长满，让李师傅挂面越吊越“长”；“满”足祖国各地人民的口福；让李师傅挂面冲出亚洲，走向世界！这就是我这个老同学最真诚的祝福！
二零二零年十二月二十二日
作者简介
作者简介：王瑞祥男，洛南保安人。现在咸阳工作。喜欢诗歌、散文写作。愿意和志同道合者切磋。
文艺顾问： 韩殿盈 刘剑锋 李 斌 王瑞祥 李智慧 董建凯 萧 军 编辑指导： 乐俊峰 王秀峰 赵 英 张芬哲 胡小龙协作媒体： 禹平文学 秦岭文学 松风阁语 大乾州 细语华阳主 编：张秀芳副主 编：李书盈 郭当锋 彭君婵温“馨”世界，春暖花开。文学大舞台，有才你就来。新朋与旧友，在此乐开怀。书“香”家园，独树文坛。读如溪汇海，写似木燃火。赏析与创作，花果两衬托。丰“盈”灵魂，推介美文。人生有翅膀，文学是力量。千古长河叹，一缕白月光。乐“秀”自我，繁荣创作。太阳固灿烂，月亮也温暖。星辉映前路，萤火莫自惭。推介老友，培植新人；尊重传统，鼓励创新；馨香盈秀，不忘初心；文学路上，一生追寻。欢迎订阅、投稿、转发、留言……您的关注让我们不忘初心，砥砺前行！投稿邮箱：1019623839@qq.com微信投稿：wx18729698387
