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若说茴香馅儿的饺子 ，长这么大，我是前年第一次见茴香苗，在一个朋友家里，她自己种的，我还纳闷呢，原来茴香苗长得这么好看哇，翠生生的绿色，细细的针叶，叶子有点儿像文竹，但是我一个初中同学说有点儿像我们老家的猪毛衣菜，还有友人说，原来这就是茴香，第一次见 ，终于认识了。
看来，在我们的意识里，茴香只能是那一颗颗的茴香籽儿，这茴香籽儿还是在一中上学的时候，学校的食堂有个窗口会推出烙油馍，油馍上有满满一层茴香，透过这一层层又软又香的油馍再看到这一层层仿佛长在上边的茴香籽儿，撕一片儿下肚，这味道是高三那年班里很多同学晚餐的支撑，我们都喜欢排队去买这个油馍。自从高中毕业后，我便不曾吃过加了茴香的油馍了。还有茴香这回事，早就被我抛到不知何方去了。
在我们盐镇老家，家家户户的灶火里，都会备有一种调料，茴香面儿，老家方言叫出来就是混香面儿，我们从小吃饭或者听大人讲来，再或者看看灶火那老旧的墙上挂着一个白色的小塑料袋，里边一准装的就是茴香面儿。我记得小时候调料少，做对碗面会长茴香面，熬菜会长，炖肉会长，当然这炖肉可能也是一年仅有的一两次吧。慢慢的，混香面儿走出我们的视线，不再记得它那咖啡色的颜色，还有那刺鼻呛人的味道了。
其实平时在南北的菜市场也很少见到这个东东。前日在菜市场边摊儿的老头老太在卖自家种的蔬菜 ，我一般会去这里淘宝贝，运气好总是能遇到当日采摘的新鲜的蔬菜和一些吃不到的宝贝，这茴香苗，便是在这样的环境中被我发现了，我一惊喜，把老太太摊儿前的一堆都淘走了，才四块钱。
于是，便如得到了宝贝一般，在夜晚忙完之后，开始清洗茴香苗，茴香苗要盐水泡半个小时，以便保持它青绿的色泽，于是，我就搬个凳子坐在桌子前，看这颜色在水中，长满水滴的样子，多日的烦闷心情顿觉一扫而空。近日诸事不顺，总想怨天尤人，但是有人告诉我，给理想一段空窗期，想来的会晚，但是不会不来，于是，我就每日给自己做心理建设吧，在这样的大环境中，一切都值得期待的，不是？
当真能醉心厨艺，也是遁世的一种。
没有什么是一顿美食解决不了的，有，那就两顿。
于是 ，半个小时过去，把茴香苗沥水，淘净，摊在那里晾会儿吧。
第二天的大早，剁了肉馅儿，剁了茴香苗，加了生抽 ，盐，葱油，因为茴香本身就是一种调料，为了不掩盖其味，我就没加其他调料了。就如此，原汁原味的茴香饺子馅儿就OK了。
哈哈，一阵忙乎后，饺子出炉，咬一口，那个香气充斥整个口腔，茴香的功效很多，可以促进消化，可以排除身体湿气，在闲暇时刻，能有这样一顿美味，真是苦闷生活的乐趣。最主要，我爱极这颜色。
深夜放毒，各位安好否？
HOLD住不？
如果不，那改天，也有幸去淘点儿茴香苗，自己包顿饺子撒？
当然，这要看你运气啦。
