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编者按:妈才是我们心中最伟大的人，不仅给予我们生命，还把我们培养成人。她从来都不会在意自己吃了多大的苦，受了多少的累。我们这一生，心里最该感恩的还是自己的妈，她起早摸黑在为我们付出。特别是在那缺吃少穿的年代，她舍不得吃，更舍不得穿，有时为了我们的成长，连搅团都舍不得喝一口。正因为她的无私付出，才让我们拥有幸福的今天。
妈妈煮的搅团最香 作者●成金洺 几十年来，自己所吃过的东西真不少，但在心里都没留下多深的痕迹，唯有吃过妈妈煮的搅团一直香在心里，至今难忘。那香喷喷的搅团比啥山珍海味都更让人留恋，现在无论吃什么总找不到当初的感觉，只有去回味。 光阴似箭，日月如梭，转眼又到了大寒。这是一个特别令我伤感的日子，七年前的今天，妈妈去了很远很远的地方，再也不会回来了。七年来，无论我在哪里，妈妈始终在心里。每逢大寒，对妈妈的回忆就像电影一样在脑海中回放。今又大寒，对妈妈的怀念犹如冬天里的一把火，将那冰冻三尺的记忆彻底燃烧。 现在依然记得我小时候，妈妈煮搅团时的那些情景。天还没大亮，“咔咔咔”切青菜的声音在唤醒黎明，袅袅的炊烟在晨风中左右摇曳，火苗在灶里高兴地往上跳，玉米面在锅里打滚。不大一会儿香喷喷的搅团便端上桌。在那缺吃少穿的年代，妈妈为了省吃俭用，煮的搅团清晰得可以照见自己。虽然搅团清淡如水，也总比光清菜好吃，因为长年没有油水，一年四季至少有一半时间会吃搅团。搅团虽稀，也是妈妈起早摸黑用汗水换来的。吃起来虽有点着力，但香在心里，它伴随着我们成长。 那时吃得最多的是搅团，虽然有时自己吃得很难受，但对身体的成长却很有益。小时候，关于搅团的相关趣闻也不少。当你读书不认真思考时，老师会骂你脑袋里装的是搅团；当你衣服脏了不洗，别人会说你身上尽是搅团；与伙伴们玩耍时，一起煮”锅锅窑”的内容自然也少不了搅团。在我们小时候，家家户户都有过煮搅团的经历。见多识广，所以谁都会煮，但真正煮得香喷喷的还是非常少的。 妈妈煮搅团很有讲究，她在煮搅团之前，先要把红苕煮熟，否则锅里夹生的红苕怎么都煮不熟。在那年月哪家若是浪费一根红苕，犹如今天浪费十斤羊肉一样，大人的心会痛一阵子的。妈妈先舀半瓢清水，在里面加入玉米面或小麦面，然后搅和得非常均匀。待锅里的那把米煮得开了嘴，就用筷子夹下红苕，看那红苕熟了，才把瓢里的面糊倒进锅里烧开。这时，要掌握好火候，若过大则会溢出来，过小则会成夹生饭。与此同时，妈妈用铲子在锅里使劲的搅，怕面粘着锅且还有糊焦味，那就下不了口；同时全神贯注看着锅里的气泡，稍不注意就会溢出来。这两个动作，相辅相成，缺一不可。再者，由于锅受热不太均匀，妈妈还得用铲子把残留的面疙瘩拍碎。待香味扑鼻时，慢慢去掉灶里的火，然后再去揭开锅盖，一锅搅团就这样煮好了。 今又大寒，深切缅怀。尽管今天吃腊八粥，也食之无味。青山只能遮住我的视线，但挡不住对妈妈的怀念。在异地他乡，只好一行字一行泪，默默怀念妈妈。这种怀念如那掉线的风筝，不断飞向远方，飞到天堂去陪伴妈妈。 昨晚做了一个美丽的梦，梦见妈妈煮了一锅搅团，香气扑鼻而来，正想前去用碗盛着喝时却醒了。用手一摸，才知泪水湿了枕巾。
作者简介
成金洺，四川蓬安人，笔名:千里马，深研国学，精通易经，博学多识，与人为善，大力弘扬中华优秀传统文化。不问结果，只管耕耘，热爱生活，敬重朋友。
【相如作家】编委
总 编:成金洺
主 编:苏 伟
审 定:李良飞
编 委:成广生 董志平 胡华文
尹燕忠 铁 裕 彭 鹏
唐贵宗 王良炬 王亚林
顾 问:何春笋 戚文春 成松柏
唐健雄 任文虎 唐健英
魏志军 刘国栋 罗 华
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