散文精选网﹀
△｜丹麦首相拉斯穆森（图左）在崇德里，右为丹麦驻重庆领馆总领事Lars
5月2日至3日，丹麦首相拉斯穆森来四川访问，这是拉斯穆森2015年当选首相以后首次访华，第一站就放在了四川。结束5月2日日程安排后，他将自己的第一顿晚餐选在了崇德里。
丹麦拥有公认的世界最好餐厅NOMA，那里举国上下对美食孜孜以求、一直引领着世界美食风潮，现在这个国家的首相在崇德里喝光了酸汤水晶虾的汤汁、拍下了熊猫汤圆，这些就餐细节，事后被大家津津乐道。
继接待默克尔学习宫保鸡丁之后，成都映象再度成为外国政要访蓉感受川菜的不二之选，“味蕾外交”的民间大使。
一个外事级别的晚宴自是隆重，引人关注，而丹麦首相拉斯穆森一行走入崇德里，绝非偶然发生的独立事件。
△｜丹麦首相拉斯穆森
“
丹麦首相来在成都的第一顿晚餐
在确定丹麦首相拉斯穆森此行在崇德里就餐之前，丹麦驻重庆两任总领事Ana和Lars曾两次亲自来崇德里考察，细致地试菜和品尝酒水，再加上崇德里本来选用诸多丹麦设计产品，如Carl Hansen & S?n，椅子大师Hans Wegner的椅子，从环境、到用品、到菜品、服务，总领事对崇德里既感到惊艳又觉得亲切。
△｜崇德里为首相晚宴进行了精心准备
在确定首相要来用餐之后，崇德里当然把这次接待当做第一要务来精心准备。厨师团队自然还是有着丰富外事经验、人称“国际付”的成都映象行政总厨付海勇领衔，为丹麦首相专门设计订制了一个“首相菜单”，这个菜单是在成都映象今年年初为西班牙“行走的年夜饭”完成的大使宴的基础上的优化：在菜单逻辑不变的情况下，根据领事馆提出的一些要求，调整了味型搭配和一些具体菜品。首相拉斯穆森一行这一餐总共品尝了10道菜品，盐边牛肉、丁丁兔、炝拌鲜笋、担担面，改良菜品宫保牛肉、竹毛肚象拔蚌椒麻汁、松茸蒸蛋卷、酸汤水晶虾、熊猫汤圆等，开胃菜、凉菜、主菜、小吃、甜品，层次分明，错落有致，口味到色彩，清爽整洁。为保证首相一行有更好的体验，这一餐还专程调用了成都映象集团旗下其他店的丹麦皇室御用品牌，如George Jensen的餐具和器皿。
△｜丹麦首相拉斯穆森来到崇德里
当晚整个用餐过程，气氛轻松、愉悦。成都映象董事长杜兵透露，首相拉斯穆森并不吃辣，却经不住属下鼓动，对每道菜都进行了品尝。尤其一道酸汤水晶虾，酸汤里混合着泡椒、鲜椒不同的辣，当然主厨考虑到拉斯穆森不吃辣已经降低了辣度，却没想到让首相吃上了瘾，竟然提出上勺子，把汤喝了个干净。
△｜轻松愉悦的用餐氛围
至于熊猫汤圆，永远、一直是点睛之笔。当工作人员帮首相揭开碗盖，端坐其中、憨态可掬的熊猫让拉斯穆森也像普通食客一样，“哇”地发出一声惊叹，当即拿出自己的手机拍照和拍小视频。还有一个细节是，虽然崇德里精心准备了刀叉，但首相一行全部全程使用筷子，非常熟练，毫无障碍。对于本次就餐，首相拉斯穆森一行非常满意，他们开玩笑说，如果可以，他们一定会在大众点评上给出5星好评。
△｜餐后首相拉斯穆森一行在崇德里小巷放松闲谈
“
这不是一个偶然发生的独立事件
丹麦首相拉斯穆森一行在崇德里用餐，成都映象董事长杜兵当然全程督阵，在首相就餐前后拉斯穆森也与杜兵进行了短暂交流并合影留念。杜兵董事长事后表示，能在崇德里接待丹麦首相这样级别的国际政要是成都映象而言是极大的荣誉和鼓励，同时这也是对成都映象在坚持川菜本味的基础上，不断与国际接轨，扩大川菜影响力，推广川菜文化，为在国际美食格局争取话语权所做的努力的一种极大的肯定。对于成都映象而言，这是多年努力探索的结果，它不是偶然发生的一个独立事件，更是一种水到渠成。
△｜丹麦首相拉斯穆森与成都映象董事长杜兵合影留念
成都映象川菜国际化交流大事记
1
从2004年成立以来，成都映象及其旗下品牌以挖掘和承袭传统老成都川菜为己任，把浓郁的川西文化特征融入其就餐环境之中，让食客从视觉到味觉，重新感受内心深处、胃口深处那种故土家乡的温暖和亲切。也正是有十余年的深耕传统，才可能有现在的厚积薄发。
2
2013年，设计师王亥与成都映象合作，将位于镗钯街一处两进半四合院院落进行不落架改造设计，引进世界多个顶尖设计师品牌入场，并率先在成都推行川菜分餐制，一时领潮流之先，崇德里也成为成都映象旗下集美食、酒店为一体的高端餐饮品牌，成都映象也由此完成产业格局的调整，以及确定了探索川菜精品化高端化的发展方向；
3
2014年7月6日 ，德国总理默克尔来到成都映象紫荆店学习川菜名菜宫保鸡丁，进一步扩大了川菜的影响力和成都映象的高端品牌价值；
4
2014年 ，成都映象旗下品牌莲花坊在韩国首尔开店，成都映象初涉国际市场；
5
2017年春节，成都映象受成都商委委派，成都映象厨师团队前往西班牙承办大使高端宴席和“行走的年夜饭—成都美食节”，其研发的大使宴席菜单，坚持川菜本味包容并蓄，并在视觉呈现上高度艺术化，得到西班牙吕凡大使、当地政商要人，以及马德里当地食客的高度赞赏和欢迎；
6
2017年中国元宵佳节，美国当地时间2月11日中午，成都映象在美国洛杉矶Arcadia市隆重开业，开业至今好评节节攀升，美食专栏作家，全美第一位获得普利策奖的美食评论家Jonathan Gold亲自四次到店品尝并整版撰文并给出五星好评。同时这个店作为传播川菜文化的平台开设的主厨课堂，第一堂课就教Aracadia市长及夫人学做了宫保鸡丁和熊猫汤圆；
7
2017年5月2日至3日，丹麦首相拉斯穆森来四川访问，这是拉斯穆森2015年当选首相以后首次访华，第一站就放在了四川。结束5月2日日程安排后，丹麦首相拉斯穆森的第一顿晚餐选在了崇德里。
重点来了
即日起，丹麦首相拉斯穆森享用的“首相菜单”在崇德里推出，欢迎致电86002200预订，推荐点击阅读原文进入成都映象微店下单购买，每位可享用餐前餐后免费茶水一份，拍前请务必先打电话询问您就餐当日餐位情况。
Congde Alley · Ciguo · China Taste
崇德里·吃过·首相菜单
成都映象宴
Chengdu Impression
——来自熊猫故乡的祝福
From Panda’s Hometown
春之意
CHENGDU TAPAS
盐边牛肉
Salted Beef with Millet pepper
(Beef, Nuts, Chili Oil)
／
炝拌鲜笋
Sliced Bamboo Shoot
(Sliced Bamboo shoot, Chef’s Special Sauce)
／
沙拉时蔬卷
Vegetable Salad Roll
( Mixed Vegetables, Chef’s Special Salad Sauce)
／
丁丁兔
Ting Ting Rabbit
(Diced Rabbit Meat，Millet Pepper)
脆竹韵
APPERTIZER
竹毛肚象拔蚌椒麻汁
Sliced Geoduck & Bamboo Fungus in Szechuan Green Pepper Sauce
(Geoduck, Bamboo Fungus, Szechuan Green Pepper Sauce)
祥和颂
MAIN COURSES
宫保牛肉
Kung Pao Beef
(Beef, Pleurotus Eryngii, Okra, Cashnuts, Red Pepper,
Leek, Crispy Sliced Potato, Beetroot Mash )
／
松茸蒸蛋卷
Steamed Egg & Meat Roll with Tricholoma Matsutake
(Steamed Pork & Egg Roll, Cabbage, Tricholoma matsutake, Broth)
／
酸汤水晶虾
Shrimps Slices with Sour & Spicy Soup
(Shrimps, Lettuce, Gluten, Sour & Spicy Soup)
／
珍菌全家福捞饭
Mushroom-Pottage with Rice
(Mushrooms, Red Kidney Beans, Pottage, Rice)
浪花趣
DIM SUM
担担面
Dan Dan Noodle
(Noodle, Fried Minced Beef, Spring Onion, Garlic, Chilli Oil, Chef’s Special Sauce)
团圆乐
DESSERT
熊猫汤圆
Panda Rice Ball
(Glutinous Rice, Sesame Paste, Green Tea Leaf)
—THE END—
文|张觅 图|稀稀版式|孙玲
