散文精选网网友提问：
带鱼你还有那些独特的做法？
优质回答：
烧带鱼全程不加一滴水，好吃到停不下筷子。
这就是我最喜欢吃的，六味油烧带鱼。
首先是六味油的制作。
豆油200克，油温三成热，下入姜片30克，大蒜瓣30克，略炸，加入大葱段30克，炸到大葱发软略变黄，再加入八角4个，花椒粒25个左右，中小火炸制，最后放入香菜30克(注意顺序，不能乱。还有，此六味油炒任何菜都可以用)。把葱姜蒜炸干，离火晾凉，捞出料渣，六味油制作完成！
处理带鱼
干净带鱼切3cm长的段，放在大碗里加盐，葱，胡椒粉，啤酒略拌，腌十分钟。
带鱼沾干淀粉或干面粉，备用。
锅加适量六味油，放进带鱼，煎至两面金黄，加入啤酒适量，大火烧开。
下面调味，加生抽3汤匙，白糖15克，米醋5汤匙，盐3克，加老抽调色，中火烧十分钟，待汤汁浓调，快干时，再淋点六味油，起锅装盘，点缀点香葱叶，成菜！
我是三垚占伟
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其他网友回答
带鱼是种非常普遍的海鲜食材，味道鲜美，所有包括我在内的很多人都喜欢吃带鱼，我之前就有出过一道 美极带鱼 的教程（美极带鱼），今天呢，准备教大家一种新鲜的做法，菜肴出来酸甜可口，非常的好吃下饭，想学的小伙伴赶紧准备好哦！PS ：如果你是个吃货，欢迎你关注我：天健美食坊 我每天都会更新不一样的美食教程哦！
首先准备食材：
带鱼 X 500g
葱姜蒜 X 适量
番茄酱 X 2汤匙
面粉 X 适量
香醋 X 4汤匙
白糖X3汤匙
料酒X1汤匙
食盐 X 少许
准备好食材后，我们开始处理食材：
带鱼买回来后，洗净去除内脏，然后放盘子里加入1汤匙料酒，几块姜片，然后搅拌均匀备用。
拿个碗调个糖醋汁：加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙香醋，加入3汤匙白糖，再加入清水半碗，然后搅拌均匀备用！
面粉加凉水然后用筷子搅拌均匀做成面糊，顺时针旋转，不要太稀也不要太浓，筷子拿起来会慢慢流下来即可！
把腌制好的带鱼倒到面粉糊里面，然后搅拌均匀，让所有的带鱼都裹上一层面糊！
食材处理好之后，起锅加油烧热，油温到100°C左右，把带鱼一块一块放到锅里炸至熟透至两面金黄捞出，再把油温烧热复炸一次，然后捞起沥干油份备用！
带鱼炸好之后，把油装起来，锅里留一点油，撒点葱花炒香，然后倒入刚刚调好的糖醋汁，大火煮开！
糖醋汁煮开之后，倒入刚刚炸好的带鱼，然后快速用锅铲翻炒，让每一块带鱼都裹上糖醋汁，起锅前可以加少许水淀粉勾下芡！
勾芡之后，先把带鱼盛起摆盘，然后把锅里的糖醋汁淋在带鱼上面，再切点葱丝放在带鱼上面！
这样一道非常好吃的，糖醋带鱼就做好啦，一口下去，口感酸甜可口，非常的好吃下饭！
好啦，这期的美食教程【糖醋带鱼】就到这里！
如果你在阅读的过程中，有什么步骤没有看明白的，欢迎在本文下方留言，我看到后会马上给你回复的哦！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
其他网友回答
说起带鱼其中红烧的最为入味，好像只要是红烧的一般都比较入味哈！记得小时候我爸爸每年过年都会给我炸带鱼吃，外焦里嫩的很好吃，刺也很好去。由于炸带鱼要想炸好比较麻烦，所以不太适合，就开始红烧带鱼了，嘿!你还别说真的很好吃呢！很简单，你一定要试试。
步骤1.
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜料酒腌制一段时间，最少20分钟
步骤2.
盘里放面粉，带鱼双面粘粉
步骤3.
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
步骤4.
碗中放入生抽3勺，老抽1勺，香醋1勺，料酒1勺，耗油1勺，糖1小勺（或3颗冰糖）混合均匀
步骤5.
少许油煸香葱姜蒜，放入大料花椒干辣椒
步骤6.
倒入碗中配料，翻拌均匀
步骤7.
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制10分钟左右
步骤8.
开盖大火收汁上色即可
一道色香味俱全的菜就这样完成啦！切记！！！炖鱼的是一定要加热水，不然会对口感有一定的影响，盐量根据口味的轻重来衡量哈！收汁的时候留点汁好用来泡饭，超好吃吖！
其他网友回答
主料 2人份
带鱼300克
辅料
香菜1棵、面粉1.5大勺
调料
水2杯、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、食盐1/3、八角1个、花椒10粒、朝天椒1个、植物油1/2杯
红烧带鱼步骤1
备齐主要原料
步骤2
红烧带鱼的做法大全
带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
步骤3
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
步骤4
红烧带鱼的做法图解
不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄
步骤5
盛出多余的油
步骤6
红烧带鱼的家常做法
放入八角和花椒煎出香味
步骤7
烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
步骤8
红烧带鱼的简单做法
转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
步骤9
倒入清水大火烧开
步骤10
红烧带鱼怎么吃
加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
步骤11
起锅前加点香菜提香
其他网友回答
红烧带鱼，油炸带鱼。
以上内容就是小编分享的关于带鱼你还有那些独特的做法.jpg”/>
