散文精选网平定黄焖鸡块怎么做？
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电饭煲黄焖鸡块是一道好多人都特别喜欢的好美味，并且它的制作手法也是很独特的，但是做起来却是非常简单。电饭煲黄焖鸡块所需要的美味原料也是很容易就能采集到的，也就是说只要你喜欢这样的美味，随时都可以做
把鸡肉在做菜之前，用水煮一下，在用清水洗干净，这样做出来的美味，会更加的好吃
葱蒜切片。姜和辣椒切段
土豆去皮切块。香菇去把切块
热锅倒油，放入葱姜蒜辣椒炝锅
到了这一步就开始把准备好的鸡块放在电饭煲里了
鸡块翻炒一下后放入生抽、老抽和料酒调色
放2块冰糖，倒入切好的香菇
倒入切好的土豆。然后加入清水没过鸡块就可以盖盖炖了。 差不多炖半小时左右收汁放适量盐和鸡精，香喷喷的黄焖鸡块就做好了
黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？
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你好我是小痴豁，很高兴回答你的问题
黄焖鸡是山东济南的，黄焖鸡是道鲁菜，在很早之前的1921的济南城有到个著名的鲁菜馆叫做“吉玲园”，当时的一道“百草黄焖鸡”成了济南府的名菜，当时黄焖鸡红遍整个济南府，如今的黄焖鸡米饭红遍整个中国，成为了国民料理。
正宗的黄焖鸡怎么做？别着急 小痴豁慢慢教你。
终极米饭杀手黄焖鸡的用料
鸡 1只干香菇 朵大葱 1根姜 1大块黄豆酱 3勺生抽 2勺料酒 2勺老抽 1勺
终极米饭杀手黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
整只鸡剁成大块，干香菇泡发。 都是家常材料，我重点要说下黄豆酱。 黄焖鸡属于鲁菜，黄焖是一种技法(对应的还有红焖、白焖)。 黄焖离不开黄酱。它是黄焖菜里最重要的调料和酱香味来源！ 一定要放！ 所有不放黄酱的黄焖鸡都不是正经黄焖鸡！ 再好吃也不配叫黄焖鸡！
步骤 2
剁好的鸡块浸泡1小时出血水后捞出，沥干水分。 2斤的鸡肉，加入2勺料酒（去腥），2勺生抽（底味儿），1勺老抽（上色）
步骤 3
下手抓拌均匀，保证鸡肉把料汁全部吸收，腌制10分钟。
步骤 4
锅烧热，抹一点点的油，2个八角和腌制好的鸡块一起下锅，用大火煎出油脂。这步很重要，不可省略
步骤 5
八角的作用是去腥提香。油是为了防止鸡块刚下去的时候粘锅，只要放一点就够了。 鸡皮在煎的过程中会出很多油，等下我们就直接用鸡油炒香菇。 煎制大概需要3-4分钟。等到锅里气泡变小，颜色清亮，就可以把鸡块盛出来了。
步骤 6
用剩余的底油，先把葱、姜、香菇煸炒出香味，再放3勺黄豆酱，2勺蚝油，继续炒出香味。 鲁菜里讲究逢酱不离姜。姜能够很好的激发黄酱的香气，一定要放！
步骤 7
最后放煎好的鸡块翻拌均匀，加入和鸡肉相同重量的开水。
步骤 8
锅里的水再次沸腾的时候，光是那闻着那香味，我相信你一定会回来点赞的。 小火焖30分钟，加入青红椒拌匀，稍微煮断生，就可以出锅啦！
这个做法出来的黄焖鸡，最大的特点是油少、香味足，后味醇！ 全程只在煎鸡块时在锅底抹了一点点油防粘，炒配菜用的都是鸡皮逼出来的油，动物油脂真是香到上头啊！你们一定要试试！
黄焖鸡非常美味，诱人，受到越来越多人的喜欢，下面为大家介绍一下黄焖鸡的做法。
1、将准备好的胡萝卜切片。
2、鸡腿放入盐，生抽，姜片腌制。
3、锅底放油，放入葱蒜爆香。
4、加入鸡肉，胡萝卜，盐，糖，水焖煮。
5、撒入青椒翻炒出锅即可。
以上内容就是小编分享的关于黄焖鸡块的做法最正宗的做法.jpg”/>
