散文精选网螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？
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螃蟹中维生素A比其它陆生及水生动物高，维生素B2高于肉类食品5到6倍，比普通鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。螃蟹壳中有丰富的钙，蟹红素、蟹黄素
螃蟹中还含有丰富的蛋白质和微凉元素，能滋补身体。螃蟹还有抗结核的用处，吃蟹还有益于结核病的治疗
螃蟹还有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血等作用
吃螃蟹对人体有什么好处？
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专家告诉你吃螃蟹的益处有哪些？
大闸蟹即好吃又营养，大闸蟹具体有些啥营养？
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大闸蟹的确好吃又营养，蟹肉营养上高蛋白低脂肪，它的蛋白质含量在18%以上，与多种鱼虾的蛋白质含量相接近，这种蛋白质中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸的含量比较高，这与蟹肉的鲜美有很大关系。蟹肉的脂肪含量则比较低，其中具有较高含量和比例较为合理的Ω-3、Ω-6必需脂肪酸。另外，蟹肉中还含有丰富的钙、铁、锌、磷等多种矿物质。至于蟹黄（是母蟹的卵巢和消化腺及少量剔除不干净的内脏）和蟹膏（主要是公蟹的副性腺及其分泌物），两者营养成分相当，脂肪含量都可高达15%以上（赋予了大闸蟹特别的风味和口感），其中，单不饱和脂肪酸含量为43%，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为25%和23%左右，EPA和DHA等含量也比较高。当然，胆固醇含量也不低。
吃大闸蟹应尽量挑选鲜活的，买的时候可以逗逗它的钳子和爪子，健康的大闸蟹会显得孔武有力，如果买的是冷冻的海蟹，也应尽量确保其新鲜度。而且要把大闸蟹充分蒸熟煮透了再吃，生蟹、醉蟹最好不要吃，煮熟后放太久的大闸蟹也不要吃。另外，对于鳃、胃、肠等容易富集污泥和致病菌的部位，也应尽量剔除掉。大闸蟹是一种季节性的美食，对于普通健康人来说，偶尔吃一两只解解馋就好了，如果是过敏体质则应谨慎吃。
（图片来源于网络）作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；新浪微博签约自媒体；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。
令人垂涎欲滴的螃蟹，其营养价值如何？
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俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，秋天是螃蟹肉最肥的时候，这个时候的螃蟹也会更为美味。我们都知道螃蟹好吃，但好像很少有人知道螃蟹的营养价值，今天我们就一起来看看螃蟹到底有什么样的营养价值。
一. 促进排毒
在螃蟹中含有丰富的精氨酸，这种物质能参与人体内的新陈代谢，通过吃螃蟹来补充精氨酸，能起到很好的排毒作用。经过了一整个夏天，人体内积累了大量的湿毒，在秋天适当的吃一些螃蟹，能起到很好的排毒效果。
二、抗衰老
吃螃蟹海能起到抗衰老的作用，这是因为螃蟹中含有丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素E，这些两种能起到抗衰老的作用，爱美的人士也非常适合吃。
三、补钙
螃蟹中的钙含量也是非常丰富的，吃螃蟹能起到补钙的作用。而且螃蟹肉较为细腻，吃起来是很容易消化的，吃螃蟹补钙能起到较好的效果。
以上内容就是小编分享的关于螃蟹的营养价值及功效是不是胡说.jpg”/>
