散文精选网网友提问：
广西的叉烧是怎么做的？
优质回答：
有个老家广西的朋友做叉烧肉做的很好，老公总是念叨好吃，就去学来了。这是我知道的最简单的叉烧肉的做法了，不需要烤箱，普通的家常调料就能做出来。
做法步骤
步骤一
梅花肉在水中浸泡至肉色发灰，一般半个小时就可以了
步骤二
切成大块 （如果有足够的时间腌制，块大一些，最后做好了切出来比较好看，如果时间少就切小块一点，入味快）
步骤三
准备配料：葱切碎，姜切薄片，大料两三瓣，花椒少许，干辣椒两三个，柠檬半个。 比例如图所示
步骤四
把配料放到肉里，挤半个柠檬的柠檬汁，放很多糖和很多酱油，大概是一比一的比例。
步骤五
把料和肉拌匀（用手多捏一捏）
步骤六
拌匀后，肉正好被酱掩住。腌制两个小时。（小肉块一个小时也可以，更大肉块要更长时间）
步骤七
锅内放少许油，油热以后将肉连酱一起到入锅内炒，
步骤八
大火将酱烧开，调小火盖锅盖闷20分钟 （因为酱不能没过肉，所以要时不时的翻一下肉，保证入味均匀）
步骤九
20分钟后大火收汁
步骤十
盛起来装在保鲜盒里，想吃的时候微波炉热一下，切片就能吃啦！
小贴士
步骤已经很详细了，没有太多小贴士。
1，对料把握不准就在腌肉的时候尝尝，甜了就放酱油，咸了就放糖，基本上葱，糖，酱油是主料，其它料要少放，甚至可以不放，这样味道才正2，大火收汁的时候一定要看着锅，容易糊 3，汁不用收的很干，多出来的汁可以用来下面条，或者做其他调味料，都很好吃。
其他网友回答
叉烧一般是烤制的。
我分别试过用微波炉的烧烤功能和烤箱制作，都还不错。
分享我自己的配方:新鲜带肥梅头肉切块，放入生抽蚝油盐酒糖蜂蜜腌制一晚(调味料可根据个人口味酌情增减)，再放入烤箱200~250度烤10分钟翻面，刷腌汁，再烤10分钟再翻面刷汁.如此反复直至叉烧成型，再切片装盘即可。
制作叉烧的猪肉最好选半肥瘦的。烤出来才外酥里嫩，全瘦肉烤叉烧口感会比较柴。除了梅头肉，用里脊肉或者五花肉也可以。
下图是我之前自己用烤箱做的蜜汁叉烧(那次因为想让肉嫩一点，放了点生粉腌，所以边角有点糊，不糊的部分味道是好的。梅头肉是比较嫩的，不建议放生粉了。)
其他网友回答
简易版：梅头肉切三指宽长条，放生抽，毫油，酒，蒜米，糖，各少许，叉烧酱一小勺腌制24小时，放电饭锅按煮饭键，不用放水！！！电饭锅跳开到保温时拿出来直接可以吃了，有微波炉或烤箱再烤几分钟更好吃
其他网友回答
广西叉烧是油炸的。完毕
其他网友回答
桂林米粉，我喜欢吃叉烧的
以上内容就是小编分享的关于广西的叉烧是怎么做的.jpg”/>
