散文精选网三文鱼除了刺身，还有什么好的做法？
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你好，我是爱做饭的丹。
三文鱼中含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及锌、铜、硒、锰等矿物质，可以提高身体的免疫能力，促进身体新陈代谢，降低疾病发病率；可以促进大脑的发育，增强记忆力，预防大脑衰老，老人和儿童可以经常吃一些；还可以促进身体内血液流动，加快体内水分的代谢，清除体内毒素和垃圾，所以有利尿、消水肿的功效。
三文鱼的做法有很多，除了最常见的生食，也就是刺身之外，还有香煎三文鱼、碳烤三文鱼、清蒸三文鱼等等，此外还可以做成红烧口味的、蒜香口味的、照烧口味的等等，三文鱼的头还可以煲汤，营养极其丰富。另外将三文鱼做成寿司、饭团等等花样也不错。
最简单的要数香煎三文鱼和碳烤三文鱼了，只需将三文鱼切成小块，加少许生抽、盐、黑胡椒粉调味，放入加少许油的锅中煎熟或刷上油放在碳火上烤熟即可。
清蒸三文鱼也不难，做法是：一、将三文鱼400克切成小块，装入稍微有点深度的盘子中，以免有汤汁流出。二、在三文鱼上倒入生抽1汤匙、盐1/4汤匙、姜丝和葱丝适量、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙。三、蒸锅中烧开水，把鱼放入到蒸锅中，蒸5分钟差不多就熟了，将鱼取出。四、将蒸鱼时渗出的汤汁放入炒锅中，加入1/2汤匙白糖和2汤匙海鲜酱油熬至汤汁浓稠，浇到鱼上面，清蒸三文鱼就做好啦。
煎或蒸
煎，两面各煎10秒。放椒盐
蒸，鸡蛋羹三文鱼。先蒸鸡蛋羹，等快熟后再放三文鱼。20秒后出锅。
三文鱼怎么做好吃？
优质回答
品质好的三文鱼肉质紧密，油脂丰富，柔滑鲜嫩，简单的煎一下，既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。
用料 ?
三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油（指甲盖大小）
柠檬
配菜
蘸酱
煎三文鱼的做法 ?
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；
将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；
煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
小贴士
三文鱼确实是生吃营养价值最高，若烹饪时间过久，不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化，连其中的维生素也会严重受损；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带，这样既保存了鱼的鲜嫩，也能祛除腥味。
三文鱼怎么做好吃有营养 我今天分享的是辅食版本仅供参考第一款是宝宝辅食三文鱼肉松 国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。DHA可以促进宝宝大脑发育真的特别好1首先准备三文鱼用柠檬去腥10分钟2 上锅大火蒸15分钟3用手撕碎然后上锅炒没有水分微干即可4然后放入料理机里打成绒5在倒回锅里炒一炒6最后晾凉装在密封小瓶里放在冰箱冷藏 尽快试用完每次宝宝吃粥 你面都可以放里一些 还能改善宝宝挑食的小毛病第二款适合8个月三文鱼泥1三文鱼放一片柠檬去腥 上锅蒸10分钟2打成泥 和米粉混合均匀第三款适合10个月番茄三文鱼1首先把三文鱼切块2把西红柿开水去皮切块3锅中滴小米热炒油倒入西红柿炒出汤汁在倒三文鱼一起翻炒5分钟出锅 给宝宝搭配馒头 面条都可以第四款适合12个月清蒸三文鱼月龄大的宝宝可以把姜丝 葱丝 胡萝卜丝放三文鱼里2把热炒油和儿童核桃酱油?清水混合一起倒在三文鱼上3上锅蒸15分钟 就可以开动啦适合以上仅供参考 全职妈妈爱好研究辅食[赞][赞]
三文鱼有哪些吃法？
优质回答
三文鱼富含蛋白质，维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美，是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高，通常三文鱼有以下几种做法。
一、生吃：三文鱼切小薄片 ，生抽加点芥末搅拌均匀，拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味，让人回味无穷。
二、煎无油三文鱼：
材料：三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。
做法：
1、三文鱼洗净，西兰花切小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取平底锅，烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄即可。装盘备用。
4、盘中放西兰花装饰，浇点生抽 ，洒上胡椒粉就可以了。
三、烤三文鱼：
材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
做法：
1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，洒上黑胡椒粉。
3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。
四、搭配面条：三文鱼意面
材料：三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。
做法：
1、用盐水煮意面，一直煮到意面开始变软，但口感仍有韧性。不能煮太烂。
2、将水控干，意面放进碗中，配上大蒜、橄榄油、盐，和胡椒粉搅拌均匀。
3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。
4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀，
5、盘子中放煮熟的菠菜，再配上意面、煎好的三文鱼，就可以开吃了。
五、炖三文鱼豆腐汤：
材料：三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。
做法：
1、鱼头冲洗干净，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。
2、锅内倒少许油，用姜片把油锅抹匀，防止沾锅。鱼头正面朝上，小火煎8-10分钟。
3、汤锅装满冷水，放入姜块和料酒，煎好的鱼头，大火煮40分钟左右。然后后加盐，并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分钟，洒入葱花、然后倒入一杯豆浆，温火煮开就好。
食材
三文鱼150克
牛油果半个
熟玉米粒50克
柠檬汁1勺
精盐4克
橄榄油少许
瑞典进口辣根沙司1大勺
做法
1.牛油果剥去外皮
2.把牛油果切成1㎝左右见方的小块，加入半勺柠檬汁调匀
3.熟玉米粒
4.瑞典进口辣根沙司
5.三文鱼清洗干净，用厨房纸巾吸去水分
6.把三文鱼切成1.5㎝见方的小块
7.加入半勺柠檬汁去除腥味
8.加入精盐
9.充分调匀后腌制15分钟
10.锅里加入橄榄油烧热后加入三文鱼，小火煎制
11.煎至一面变色就翻面，煎至7分熟就可以了
12.把所有食材都放在盆里，加入瑞典进口的辣根沙司调匀
13.三文鱼牛油果沙拉做好了
14.这道菜鲜香适宜，营养丰富，略带淡淡的辣根味道，口感独特！
三文鱼怎么做比较好吃？
优质回答
三文鱼，应该是最文艺的食材。只是随便拧了个转的刺身，橙红的颜色，美丽的花纹，真是视觉和味觉的顶级盛宴，简单又不失情调。宝贝不喜三文鱼生吃，还是稍微煎一煎吧！
香煎三文鱼做法:三文鱼块，盐，黑胡椒，黄油丁点。1、整块三文鱼买回来，洗干净，厨房纸擦干，切出要煎的鱼块。
2、每一面均匀撒上盐、黑胡椒，抹匀，腌制半小时。
3、铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油（橄榄油），马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。每一面都煎一分钟，就可以吃了。鱼肉非常嫩！
4、配个蔬菜沙拉更营养。腌制三文鱼时处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝。加入少许盐，橄榄油，加少许红酒、醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁即可。蒸三文鱼做法:一块三文鱼，香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。
2、取大深盘，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。把三文鱼放上面，上锅蒸约6-7分钟。3、取小碗，把蒸鱼的汤汁倒入，放入蒜末，点几滴海鲜酱油，加点白糖拌匀，然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接蘸食。
三文鱼蛋炒饭小朋友也超喜欢！
long long ago，每年秋季，北美的加拿大、阿拉斯加和北欧的挪威、冰岛等地都可以看到三文鱼的红色身影。
急着洄游到故乡产卵的三文鱼，一路上成群结队，逆流而上，不顾溪浅堤高，石锋溯激，一路突破灰熊的魔掌，为达出生地奋不顾身、勇往直前……
如今，餐桌上吃到的大部分是人工养殖三文鱼。科学的孵化、伺料、控密和疾控，加上纯净海域，保证了三文鱼的优良品质。
大海呀，大海，你是第二故乡……挪威，智利，加拿大，美国，英国，芬兰，新西兰，日本都有养殖哦。
三文鱼浑身是宝，各个部位有不同的吃法。戳图↑
爱上了三文鱼的玫瑰红，就踏上了一条三天不吃上房揭瓦的不归路。
三文鱼富含不饱和脂肪酸，适合各年龄段人群。
三文鱼刺身是最普遍的吃法。
山葵根酱是最佳伴侣。没有山葵根酱，就买点牙膏辣根凑合吧。
当爱意在山葵根研磨中渐浓，取一片厚厚的三文鱼，底部蘸上专用酱油，上面再放一朵山葵根酱，缓缓送上舌尖，鱼脂的芬芳、酱油的豆咸香、现磨山葵根酱的微辣微甜，瞬间沦陷整座味蕾……
有人喜欢背部的脆性（刺身），
还有人喜欢半脆半脂的中腹部（中脂），
更有资深吃货最追求的带筋白膜鱼腩（大脂），鱼脂满口生香！欲罢不能！
鱼头干煎、炖汤均可。
尤其孕妇多喝三文鱼头汤不仅可以恢复体力，丰沛奶汁，还能促进婴儿脑部发育！鱼头中欧米伽3含量最多。
做鱼头鱼尾豆腐汤，不要过油，不要放大料，只要清水+姜片炖20分钟放盐即可！
满满的胶原蛋白+不饱和脂肪酸……
带皮带骨三文鱼段可以整片香煎
照烧三文鱼
现在三文鱼已经中餐化，真是煎炒烹炸炖，想怎么吃就怎么吃！
香煎三文鱼+米饭
三文鱼Burger
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欢迎关注《美食与美貌》，带给您一份与众不同的味道！
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