散文精选网苦瓜炒鸡蛋是绝配吗？
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宝叔认为苦瓜炒鸡蛋是绝配，为什么能是绝配呢？
1、苦瓜味苦入心，可以泻心火，夏天炎热吃了可以去暑。火去了还可以养颜。
2、鸡蛋营养高，这样补中有泻泻中有补，不伤身体，很好的一道菜。
宝叔以上回答你是否满意，小伙伴们喜欢就关注宝叔吧，谢谢！
苦瓜可以炒鸡蛋，炒牛肉，或者炒罐头豆鼓鲮鱼，苦瓜酿肉，都很美味呀。如果怕苦，还可以切好苦瓜后，用盐稍微抓一下出水，然后再用清水洗净，再炒，这样炒出来的苦瓜就不会很苦哦。
苦瓜炒蛋真的有毒吗？
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苦瓜炒蛋有毒？对你说的没错，苦瓜炒蛋确实有毒，这种毒是吃过就忘不掉的毒，苦瓜炒蛋可是日常生活中很经典的一道美味，鸡蛋的醇香加上苦瓜的苦涩可以称得上美食界最美满的结合，苦瓜炒蛋具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖，对预防骨质疏松、调节内分泌提高人体免疫力等有很好的保健功效，分享一下我在家做的苦瓜炒蛋。
准备食材：苦瓜一个、鸡蛋三个
佐料：食盐、味精、十三香
苦瓜清洗干净除去中间瓜瓤切成薄片，鸡蛋打入碗中，加少许食盐打成鸡蛋液。
锅中加水烧开后苦瓜倒入锅中焯水片刻，变色后捞出沥干水分。
锅中热油，烧至冒烟鸡蛋液倒入锅中，成形后筷子快速搅动几下，苦瓜下锅一起翻炒片刻放入食盐、味精、十三香搅拌几下就可以出锅了。
炎炎夏日来道清热消暑、养血益气、补肾健脾的苦瓜炒蛋那是再舒服不过的事情了，喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧！
不知道空穴来风，还是以讹传讹，苦瓜炒蛋其实是没有毒的，如果是有毒，各家饭店各个餐馆各个星级大酒店还能用它做作为养生小炒的一种吗？
可能大家觉得苦瓜特别苦，是不是有毒呀？苦瓜炒蛋究竟应该如何操作呢？
记得妈妈在做苦瓜炒鸡蛋的时候，在吃完跟我说，我做完了苦瓜炒鸡蛋，只让别人吃我自己不吃，我就问他为什么呀，他说太苦了，我吃不下，我就问他怎么做的，他说直接苦瓜切成片儿，把瓤去掉，放入鸡蛋一起炒。我跟妈妈说，你可以将苦瓜切成片儿，焯一遍水，然后再炒一下，这样苦瓜就不会那么苦了，炒鸡蛋吃也是特别美味的，其实，苦瓜只是一道菜而已，大家觉得性味偏苦的东西，都能败火，都有奇效，但是听说，有毒的还是头一次。
所以如果是你家想做苦瓜炒鸡蛋，它是没有毒的，可以放心的吃吧。
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
经典苦瓜炒鸡蛋百吃不厌，能否说说你最喜欢的菜肴？
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经典苦瓜炒鸡蛋百吃不厌，能否说说你最喜欢的菜肴？
您好，我是厨娘小宁，感谢邀请。您的问题我推测是想问最喜欢的苦瓜食用方式。
国人食苦，古来有之。看上去苦涩的苦瓜，其实可以制作多种佳肴，而且它清热解毒，能排除体内毒素。还能养颜美容。
苦瓜的菜品经常吃的有：苦瓜炒鸡蛋、苦瓜花蛤汤、 凉拌苦瓜、苦瓜炒肉等等。但我最喜欢的是一道苦瓜山楂卷。这道菜每次过节都会做。酸甜可口又解腻。颜值也高，非常适合家宴。
苦瓜山楂卷
食材：苦瓜、果丹皮、山楂罐头
做法：
苦瓜洗净切去头尾比较细的地方，切成小段，掏去刮瓤，刮掉白色的部分。
水中放油和盐，水开放入苦瓜焯水两分钟。然后捞出过凉水。
准备几根果丹皮，把果丹皮拆开。再卷到一起，卷成和苦瓜卷一样粗细。
将果丹皮塞到苦瓜中。
改刀成薄片装盘。
淋上山楂罐头的汁增加风味。
山楂汁的酸甜巧妙的掩盖了苦瓜的苦味，酸甜可口非常好吃。吃腻了大鱼大肉来这么一道凉菜特别棒。而且颜值也高，非常应景。
小贴士
苦瓜去苦味有讲究，需要将苦瓜中的白色瓤掏干净。
焯水时候放油，可以让苦瓜保持翠色，放盐可以增加底味去涩味。
果丹皮一定要塞紧，这样切的时候才不会滑落。
装盘以后上桌之前再淋山楂汁，淋的太早会把苦瓜泡变色。用心做好每一篇问答，详细解答您的疑惑。我是厨娘小宁，一个热爱美食的家庭主妇型美食博主，我也许不是最专业的，但我的回答是最实用最接地气的，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，厨娘小宁感谢您的观看。
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