散文精选网网友提问：
山东人爱美食煎饼卷大葱，你喜欢吃煎饼卷什么呢？为什么？
优质回答：
当兵时有好些山东战友，叙常时才知道了煎饼卷大葱是山东人比较喜欢吃的家常食品，一年过八一建军节时连队炊亊班把各地的特色食品按各地的做法都做上，其中煎饼卷大葱做的最多，我吃了一卷才知道了煎饼卷大葱的做法，其实挺简单，一张摊好的煎饼加二三节大葱一卷就可食用，口感清纯，很有自然感。现在有时我在家里也效仿做上随便吃，挺好的，葱的辛辣还挺剌激的。茫茫人海大江南北，各地有各地独特的家常食品，这些食品其实伴随着人们走过了一代又一代人，渊源流长永远留在了人们的生活中，这也是各地独特的食品文化的奇葩，永放光彩！
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“卖烧饼啦，卖烧饼啦。”《水浒传》里武大郎卖烧饼的印象至今深刻。
山东人为什么喜欢吃煎饼？因为煎饼香啊！加上大葱杀菌又爽滑，谁不爱吃？
煎饼，是我们的传统美食，从南到北，许多人都爱吃。包括我们这些客家人。
煎饼之所以山东人爱吃，除了香以外，更主要的是它便宜又耐饱，很实惠。
现在煎饼作为早餐午餐晚餐食用，都不错！特别是吃惯了的人，没有它还不习惯呢！
大葱就煎饼，我就不怎么吃的习惯！有一次和山东朋友吃饭，他就点了这个饼，我呢，只吃煎饼不要大葱。说明同吃煎饼山东人和广东人也是有差异的。
其实，我们爱吃的麦当劳，肯德基，也和我们的煎饼差不多，只是它多了一些肉而已。看来煎饼外国人也爱吃！
如今，我们的生活富裕了，美食更是层出不穷。单饼类就不下几十种，要什么就什么味，我们这代人也算幸福的了。
我到外地，都喜欢吃些当地的煎饼，有些是辣辣的，有些是酸酸的，有些是甜甜的，真是风味万千。
你家乡也有煎饼吗？又是什么味的？说说看。
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山东煎饼，我吃过，但不一定卷大葱。卷点黄瓜丝、烤鸭皮、(当然不排除大葱丝)或其它菜肴，有嚼劲，味道杠杠的！我真情喜欢，但上海地区轻易吃不到。
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大葱的性格！江湖义士多。忠义之士多！
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很多山东人喜欢煎饼卷大葱，其实是对山东人饮食的一种标签。就像外国人认为中国人吃水饺一样。
煎饼主要是济南、泰安、莱芜、济宁、临沂周围。淮海战役时，临沂人民给前线也运送了不少煎饼。下图是自己前几天买的十块钱煎饼。
这些地方喜欢煎饼一是从小养成的胃，适应得了煎饼。就像四川、湖南小孩子从小习惯吃辣。二是煎饼主要做备用，因为它相较其它食品更容易保存，也不用再加工，开袋即食。鳌子上揭下来的煎饼一张一张可以摞到一米多高。在不洒水的情洗下可以保存一年，即使长了白虫子，老辈人把虫子一扫也照吃不误。
试想一下，哪天家里的菜做的很好，胃口大开。馍头、米饭、面条不够了，再做出来也吃不下去了，有没有问感。这时侯如果有备用煎饼，顺手来一个或半个是不是很方便。
《闯关东》里传杰用半块煎饼救了夏掌柜，真实反映了煎饼易保存。
如果当时在船上给夏掌柜端上一盘热气腾腾的韭菜馅水饺。估计《闯关东》会被多才多艺的头条网友们评为神剧了。
煎饼可以卷大葱，如果说四川的辣椒可以炒遍天下食材，那山东的煎饼可以将大部分食材卷进来。
我的最爱：煎饼卷油渣子和大葱
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