散文精选网网友提问：
生粉可以做什么好吃的？的？
优质回答：
你好，我是@梅小厨美食 梅子很高兴能回
答这个问题。生粉一般都做是做为辅料
用，是用来勾芡。可以做非常好吃的小甜
点。下面来跟我一起学做脆皮炸鲜奶吧。
食材：纯牛奶一瓶，玉米淀粉适量。鸡蛋
两个，面包糠适量。
配料：白糖适量
方法步骤：1. 250克牛奶，30克玉米淀
粉，25克白糖(甜度按口味调整)搅拌均匀
备用。
2.调好的奶浆倒入锅中小火加热，不停搅
拌至粘稠。
3.准备一个保鲜盒，涂上一层油，倒入奶
糊按平整。放凉后冰箱冷藏一小时凝固
糕。
4.碗中打入两个鸡蛋搅散备用。准备两个
盘倒上生粉，面包糠备用。
5.冷藏好的奶糕拿出来切成条。沾上一层
生粉。沾上蛋液，再裹上一层面包糠装盘
备用。
6.起锅热油，油六成热转小火下入奶糕，
炸至金黄捞出。
7.上桌 ，炸鲜奶完成。
【一款外酥里嫩，奶香浓郁的炸鲜奶就做
好喽！做为饭后甜点还是非常不错的。喜
欢的朋友可以试试哦，小孩特别爱吃。】
我是@梅小厨美食 希望我的回答你能喜
欢。
其他网友回答
用生粉可以作为炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。可以用来裹住肉类，在炒肉的时候或者做成肉片汤，水煮肉的时候让肉质更加的嫩滑。生粉在很多菜中可以起到收汁的作用，比如做菜的最后一步，用生粉混合水搅匀，再加入锅中，可使锅内的汤汁更加浓郁，起到收汁粘稠的效果！
生粉是我们日常生活常见的东西，也可以说是我们生活中必不可少的东西。生粉其实就是淀粉。因为人们有时候会觉得饭菜没味，用它来调味。他可以改变口感，使菜汤等粉性和浓度等增加。那么单独生粉的话能做什么吃的？今天就给大家说说单独生粉能做什么吃的。
一、生粉是什么？直白的说生粉就是淀粉。生粉多是用来勾芡用的，使用的生粉是马铃薯粉，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
1、生粉可以有很多种，一般指玉米淀粉。芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
2、勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
3、绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
4、马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
5、小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
6、甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
7、此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
二、生粉怎么用？生粉在烹饪上的用途还是蛮多。有了它的加入，爽滑适口，口感立马不一样。1、生粉可以用来炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味
2、生粉可以用来炸鱼，先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香
3、摊煎饼的时候先铺点生粉在上面，没那么快烧焦。
三、生粉有哪些功效与用途1、生粉的功效
生粉能改变食物的口感，能让食物的口感变得更加爽滑细嫩，而且它的营养价值比较高，平时人们食用生完以后能吸收蛋白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的氨基酸和维生素，能促进身体代谢，也能提高人类身体素质。
以上内容就是小编分享的关于生粉可以做什么好吃的的.jpg”/>
