散文精选网网友提问：
蒜蓉娃娃菜怎么做最好吃？
优质回答：
娃娃菜确实吃了比较好，特别是对于孕妇，因为含有蛮多的叶酸！
蒜蓉娃娃菜当然是和粉丝一起蒸最好吃了！菊子姐姐刚做过！题主可以参考下哟！味道特别美！好吃，营养也不流失！
食材
娃娃菜 / 龙口粉丝
调味料
生抽 / 蒜头 / 红色小米椒
【烹饪步骤】
▼1、粉丝用温水泡软，蒜头剁成蒜蓉，小米椒切小圆圈当点缀用
▼2、娃娃菜洗净切长条，锅里水烧开把娃娃菜下锅烫软捞起沥干水
▲切长条
▼3、捞起的娃娃菜卷起摆好，把粉丝铺在娃娃菜上面，淋上生抽
▲卷娃娃菜
▼4、蒸锅烧热上锅蒸5分钟起锅
▲进蒸笼
▼5、锅里放入适量油烧热，放入蒜蓉下锅爆香，爆香好的蒜蓉连油一起均匀淋在蒸好的娃娃菜粉丝上，再点缀上红色小米椒即可
▲放蒜蓉
【美味呈现】
娃娃菜本就清甜可口，与粉丝一起入菜，在高温下融合蒜蓉浓郁的香味，满满一口吃进嘴里，萦绕在舌尖的口感会带给你不一样的惊喜！
其他网友回答
娃娃菜含有丰富的钾和钙，多吃可以有效地帮助胃肠蠕动，促进排便，去燥利尿，老人多吃此菜可以强脾健胃，防止骨质疏松，孩子多吃此菜，可以大量吸收钙质，满足成长和发育的需要。娃娃菜最好吃的方式就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，清甜可口，香味十足，下面咖啡跟您分享这道菜的做法，希望您能喜欢。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材准备：娃娃菜2颗，粉丝1把，大蒜1整头，白砂糖半汤匙，小米辣2根，青红辣椒少许，生抽3汤匙，耗油1汤匙，盐1汤匙（少许焯水+大半汤匙入碗汁），清水3汤匙，油适量
制作步骤：
第一步：锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟取出沥干水份。
第二步：娃娃菜一分八，锅烧开水，入少许盐，入娃娃菜焯水10秒取出沥干水份。
第三步：大蒜切米，小米辣切圈，青红辣椒切米。调碗汁：糖半汤匙，生抽3汤匙，耗油1汤匙，盐大半汤匙，清水3汤匙，搅拌均匀备用。
炒锅入油，爆香蒜米，待蒜米上色，入小米辣丰富口感，倒入调好的碗汁，煮开关火，即成蒜蓉油。
第四步：将娃娃菜摆于盘中
第五步：铺上粉丝，在娃娃菜之间浇上蒜蓉油，最后将蒜蓉油均匀地淋在粉丝上。
第六步：蒸锅上汽之后，放入盘子，蒸5分钟即成。
第七步：炒锅入少许油，炒香青红辣椒碎浇于粉丝之上，开动吧。
制作简单，营养丰富，能吃出蒸海鲜的味道，你来试试吧，更多美食做法，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食菜谱，想吃好吃的找咖啡。
其他网友回答
蒜蓉娃娃菜哈喽哈喽~我是HIME白日梦想家！就想每天坐在家白吃白喝还能做白日梦的“坐家”！也是喜欢鼓捣美食的90后单身狗，喜欢收藏、实践各种很棒的菜谱！分享我的菜谱，对口味的盆友可以点赞、关注下哈！
哎呀呀，明天是认证领域的最后一天，还差最后一条优质问答大家帮帮忙，点点赞呀，转转发呀，哈哈哈哈！
蒜蓉娃娃菜是很常见的家庭蒸菜系的菜肴，对我来说中这道菜有很重要的两部分，一是蒜蓉酱的制作，二是汤汁的调配。蒜蓉酱承前启后，汤汁完美结尾~
先介绍这道蒜蓉酱做法，各位大佬请往下看。
蒜蓉酱制作，步骤如下：
主料：
大蒜1头
辅料：
小米椒3根
调料:
盐、味精、白糖、生抽、葱花适量
做法：
1.所有大蒜去皮，去蒂。刀背拍散，乱刀剁碎蒜头。小米椒洗净、沥干去蒂，全部剁碎。
2.蒜末按照1:2的比例分成两堆。
3.锅内加入多点的油，开小火下入量少的那堆蒜末以及全部小米椒碎。慢慢翻炒蒜末至粒粒金黄。
4.保持小火，加入另一部分的蒜末后马上加入少量盐、白糖调味。翻炒均匀，临关火前沿着锅边淋入小半勺酱油，再次翻炒后关火。
5.蒜蓉酱盛出。
娃娃菜蒸制部分，步骤如下：
1.娃娃菜洗净去跟，片片分开。
2.娃娃菜片片按照根朝内，叶朝外的方式摆盘。蒜蓉酱取喜欢的量放至娃娃菜上。
3.锅内装入适量的水和蒸架，开大火煮沸锅内的水。
4.娃娃菜盘放到蒸架上，盖上盖子，保持大火蒸制10分钟。
汤汁加工部分，步骤如下：
1.取出蒸好的娃娃菜，把汤汁倒入干净干燥的锅内。
2.大火加热汤汁，倒入少许盐、味精调味。将汤汁收汁至足够淋满每片白菜的量后，淋入盘中。
3.撒上葱花，葱花上淋上少许热油即可出锅。
全部搞定~
小贴士：
1.蒜蓉分两次入锅，第二次的蒜末入锅不比翻炒至金黄。多做的蒜蓉酱放入干燥干净的碗中，用保鲜膜覆盖冷藏可以存放很久~
2.最后下入蒜蓉酱的生抽，一定要从锅边四周淋入，淋入后翻炒两下马上关火，这样能激发酱油香气。
3.蒸制娃娃菜，全程一定大火哈。
4.本人图片转自网络，如转自美食作者作品均会注明转载信息（家里碗筷太挫、拍照几次放弃了。。。）。侵权请告知，我会删除。
本人正在申请领域认证，还差最后一条优质问答呀！！！！希望大家多多支持点赞关注，也希望大家分享、指正、交流，谢谢啦！
其他网友回答
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1.娃娃菜洗净，沥干水份；
2.摆放在碟里；
3.蒜蓉拍碎并与姜块剁成蓉，用碗装起，调入盐，生抽，清水，搅拌均匀；
4.在菜面上淋少许油，再将蒜蓉淋在面上；
5.放入锅里；
6.隔水蒸10-15分钟；
7.即上食用。
小贴士
娃娃菜大块的话，可以切小块一点。
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