散文精选网网友提问：
猪五花肉怎样做最好吃？
优质回答：
五花肉可以说是猪身上最特别的一个部位，猪的肚子。因为肉质肥瘦相间故而被人称为“五花肉”，而且五花肉的瘦肉部分烹饪久了也不容易柴，口感十分独特。并且五花肉的价格在多种肉类的价格中，属于十分便宜一种肉食。今年年后的这段时间里，我们这里的五花肉才卖到13块钱1斤，相比猪其他部位来说已经十分非常便宜。因此很多人都喜欢选用五花肉来做各种各样的菜式，比如：粉蒸肉、红烧肉、回锅肉、脆皮五花肉等。在众多的菜式中，我觉得用五花肉做的《回锅肉》是众多菜式里最好吃的一种做法，色泽红亮、咸香四溢、入口肥而不腻。
《回锅肉》
准备食材：一大块的五花肉、一个大青椒、一小勺豆豉、一个红椒、几根青蒜苗、一抓白糖，一大勺豆瓣酱、适量的酱油，少量的料酒、少量的盐、一些鸡精、几片姜片、2根葱段、适量的植物油。
做法：
1、先把五花肉放入冷水锅里开火煮，加入少量的料酒、姜片，把五花肉煮久一点，夹出来，放凉，然后慢慢的切成薄片。
2、大青椒洗净切片或者切丝。红椒洗净切片或者切丝。蒜苗洗净切段。
3、起锅，把锅充分预热，下一点植物油先把锅润一下，把肉片放入锅里，慢慢的煸炒，当肉变卷了之后，把肉出锅留下底油。
4、放入一勺豆瓣酱、一小勺豆豉到锅里，慢慢炒出红油，把肉下锅一起炒，加入适量的酱油、一点糖、一点料酒炒匀。
5、接着把蒜苗放入锅里炒几下，把大青椒和甜椒也下锅一起翻炒断生。
6、最后调整一下盐味，加入一些盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
这道咸鲜美味的《回锅肉》就做好了。我认为用五花肉做的《回锅肉》，一定要用蒜苗、豆豉、豆瓣酱，才能把菜品做的色香味俱全。可能很多人会问为什么这道菜会被人称为《回锅肉》，其实原因很简单，因为肉煮过之后，需要把肉再次回到锅里烹饪，因此才会取名《回锅肉》。随着越来越多的人喜欢吃《回锅肉》，越来越多的人做《回锅肉》，因此《回锅肉》已经正式成为川菜中的王者，成为了川菜中的代表。如今不仅《回锅肉》的名气响彻海内外，还受到了世界人民的一致好评。
其他网友回答
非常感谢能回答你的问题。
五花肉我认为最好吃的做法有两个，一个是蒜泥白肉，另一个是烤五花肉。
蒜泥白肉吃的是肉的原味，配上浓浓的蒜香味，别有一番滋味。
烤五花肉吃的是肉的焦香味，外焦里嫩，酱香浓郁，生菜一卷，回味无穷。
下面简单介绍一下这两种菜的做法。
蒜泥白肉做法:
1.五花肉清洗干净，加入五香料下锅煮熟。不用煮的太烂，开锅煮十分钟差不多了。
2.煮肉的同时可以处理一下大蒜，把蒜捣碎做成蒜泥。加入食盐、味极鲜、食醋、香油调味。
3.把煮熟的五花肉捞出，切成薄片装盘备用。
4.把捣好的蒜泥淋到切好的五花肉片上，即可端盘上桌。
烤五花肉做法:
1.把五花肉清洗干净，切片备用。
2.腌制五花肉，加入食用盐、料酒、黄酱、耗油腌制两到三个小时，使其充分入味。
3.腌肉的同时，可以清洗一下生菜，控水备用。
4.肉腌好后，准备摆入烤盘，放烤箱上下火烤二十分钟左右，即可端出食用。如果有碳烤条件，碳烤味道更佳。
这就是我认为的五花肉最美味的烹制方法。感谢大家分享自己的经验，让我们共同学习。
其他网友回答
红烧五花肉是家的保留节目
其他网友回答
这世上跑得最快的是什么？那还用问吗，肯定是时间啊，感觉就在眨眼之间，嗖的一下居然都立秋了，也就是说早晚多多少少会凉快一些，但是白天的闷热还是让人觉得十分难熬。纵然是每天都需要下厨房的人，依旧还是提不起兴致踏踏实实做一餐饭，总想着靠几道快手菜迅速喂饱家人的胃，让自己尽快脱离厨房这个大蒸笼。说起快手菜，通常大家脱口而出的都是番茄炒蛋，青椒土豆丝，素炒蒿子秆之类的菜，诚然这些菜确实做起来够快，5-8分钟绝对就吃上了，但是偏偏家里都是极爱吃肉的人，每次想这么糊弄一顿饭的时候，就总会迎面对上家人既不敢不满又略带委屈的小眼神，哎呀，作为心软又爱心泛滥的人，最禁不起这个了，下顿一准麻利儿的准备个肉菜弥补一下。天气热不想做很复杂的菜又想痛快吃肉的时候，首先想到的就是五花肉了。位于猪腹部的这块肋条肉肥瘦相间，口感也是最为鲜嫩多汁。它的做法也是多种多样，什么红烧肉，回锅肉，小炒肉等等都是让人喜欢的不得了。今天说的这道菜是用五花肉和螺丝椒搭配，做法超级简单，7，8分钟搞定，绝对是一道省事省时的懒人下饭菜。下面就说说我家的做法吧。
【螺丝椒炒五花肉】主料：五花肉300克左右，螺丝椒2到3个辅料：葱，姜，蒜，生抽酱油，老抽酱油，糖，盐，料酒做法：
1、五花肉去皮切成薄片，螺丝椒去籽斜刀切成块儿，葱姜蒜切碎备用；
2、座锅烧热后不用放油，直接下入五花肉煸炒，炒出油脂后将多余的油脂倒出；
3、放入切好的葱姜蒜炒出香味后烹入适量料酒，加入糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，盐2克左右，最后加入切好的螺丝椒翻炒均匀就可以出锅了。
这样一盘肉香浓郁，辣味十足的下饭菜就做好了。薄切的五花肉经过煸炒焦香十足，一点不油腻，再搭配入味的螺丝椒，香辣过瘾。闷热天气食欲不振的时候，来一盘螺丝椒炒五花肉，绝对胃口大开。
小贴士：1、最近一直买的都是黑猪肉所以肉还是比较肥，但是口感还是比普通的猪肉香呢，如果怕油多的话，煸炒以后可以倒出多余油脂炒别的菜用，也比植物油炒菜香；2、这道菜之所以选择螺丝椒是因为螺丝椒辣度够，口感又像尖椒一样比较脆嫩，二荆条辣椒虽然够辣，但是口感比较倔强，比较看来螺丝椒就是最好的选择了，就是价格比较贵，在超市买的9.98元一斤，虽然价格贵一些，但就味道上来说还是物有所值的。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
其他网友回答
五花肉可以做一道毛氏红烧肉，绝对美味。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
准备食材和大料：
带皮的五花肉1000g，白糖和红糖都可以，（主要看家里有那种）八角2个，香叶3片，桂皮1个，盐味精适量（根据自己口味放），生姜3片，小葱2个，老抽1大勺，料酒1大勺，干山楂2个，糖1大勺。
一、小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切成段，葱绿切成末，生姜切成片，红糖用刀拍成小块。（打碎更好）
二、锅中放入适量水，把五花肉都均匀的切成小块和葱白与姜下入，焯水3到5分钟后捞出，把锅清洗干净。
三、将焯过水沥干的五花肉放入锅里，小火煎记好可不要放油呦，花肉本身就会出油的。
四、煎至肉到表面有些焦黄不要炒的太焦，因为过会还要继续炒的，炒至渗出一些油的时候，下入红糖块，小火翻炒均匀。如果花肉出的油多的话可以盛一些出来，一会炒菜备用。
五、慢炒至糖融化，要不断地翻炒，这样会避免糖粘到锅上，可以使糖汁包裹在肉块上。
六、倒入适量开水，水漫过肉就行，下入山楂片，（山楂可以除腥味也能让肉煮的更松软）八角，香叶，桂皮转小火煮半小时左右。
七、半小时后可以把大料捡出来，再开大火，放入老抽，料酒，适量盐鸡精不断翻炒，把汁能均匀的包裹到每块肉上，最后撒上葱绿花即可食用了。
如果喜欢话唠大叔文章的朋友，可以关注～转发～点赞～有什么好的菜品和腌制方法可以在下方留言和大家一起分享。
以上内容就是小编分享的关于猪五花肉怎样做最好吃.jpg”/>
