散文精选网五谷杂粮指的是什么？
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五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
中国人一直有五谷杂粮之说，那么历史上五谷指的是什么？
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一， 在我国古代，”五谷”是一种俗称，包括所有的粮食作物。对”五谷”的种类，各种史料说法不同：如《周书》说五谷为，稷、麦、稻、黍、菽。《楚辞》说五谷为，稻、稷、麦、豆、麻。《汉书》说五谷为，麻、稷、黍、麦、豆。其它还有三谷，六谷，九谷之说。比如《周礼注》说，三农生九谷：稷、秫、黍、稻、麻、大豆、小豆、大麦、小麦。总之一句话，古人称粮食作物为谷。
对”五谷”的分析介绍，最有权威的是《齐民要术》，它根据”五谷”的生长期长短、株高矮，及抗旱灾、抗虫等特性，分为4大类，80多个品种。
二，”五谷”是一种文化
1. 传说，周始祖后稷是”五谷之神”。他是农耕始祖，“树艺五谷”，被尊为农神。古人庆丰收祭祀就是祭祀农神后稷。
2.”五谷”中”稷”即粟(小米)，为百谷之长，帝王祭祀用谷。
3.以”五谷”为代表的传统农业生产及方式，为华夏文明的孕育、发展作出了基础性贡献。
4.五谷文化是民族生命的延续，是中华民族能屹立于世界的一个强大的遗传学基础。
古代有“五谷”的说法，但“五谷”是哪五谷，说法就不一了。通常的说法是，五谷指稷、黍、麦、菽、麻。五谷是古代基本的农产品，是古人的基本粮食。
“五谷”之外，还有“六谷”之说，六谷是指稻、稷、黍、麦、菽、麻。比起五谷，六谷多了稻。为什么一开始不把稻放在五谷里面？原来，水稻本来是南方作物，是到了后来，才传到北方的。
五谷杂粮有哪些？五谷杂粮养生配方是什么？
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五谷杂粮有哪些？
“五谷”之说出现于春秋战国时期，《论语.微子》中说:“四体不勤，五谷不分”。关于五谷的定义，古代有两种不同说法，一种是指稻、黍、稷、麦、菽；另一种是指麻、黍、稷、麦、菽。两者区别是，前者有稻无麻。后者有麻无稻。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着。李时珍在《本草纲目》中记载的谷类有33种，豆类有14种，总计47种之多。现在，通常说的五谷杂粮，实际上就是粮食作物的总名称。
五谷杂粮:
谷类:如稻谷、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱、荞麦等。
豆类:如黄豆、黑豆、青豆(为主豆类)、蛋白质含量在35%左右。红豆、绿豆、豌豆、扁豆等(为杂豆类)蛋白质含量为20%-25%.
干果类:如芝麻、花生、栗子、核桃、杏仁、红枣等
五谷养生配方是什么？
养生，即颐养生命，五谷养生配方主要出自于中医五谷杂粮养生，是指根据五谷的四性(五性)、五味、五色和相对应的五脏相互搭配而达到一个人体平衡，以保证生理活动顺利进行。食用五谷杂粮的好处:可增强机体免疫力，预防脑中风、心血管疾病，延缓衰老，帮助减重和润肠通便。
举例说明:
高血压食疗养生配方:
荞麦黄豆粥
原料:荞麦100克，黄豆100克，大米50克
功效:降压降脂 荞麦降压降脂降糖，黄豆富含大豆卵磷脂对预防心脑血管疾病有好处。
降糖养生食疗配方:
燕麦糙米南瓜粥
食材:燕麦50克 糙米50克 粳米50克 南瓜100克
功效:健脾益胃，降糖降脂 燕麦对高血脂合并糖尿病尤为适用。糙米含铬，临床用于糖尿病治疗。南瓜健脾胃，助消化。辅助调节血糖。
失眠食疗养生配方
小米枣仁粥
食材:小米100克，酸枣仁20克
功效:补脾润燥，宁心安神 小米富含色氨酸，助睡眠，养脾胃，酸枣仁，安神。
农村的 “五谷杂粮”指什么，都可以吃吗？
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农村的五谷杂粮都可以吃。大作物玉米，小麦，稻谷，高粱，谷子，黄豆花生。小作物荞麦，大麦，藜麦。油麦，铃铛麦。薏米，小米，黄米。红云豆，白云豆，花云豆，红小豆等等都好听。
一，在农村，五谷指的是，稻谷，大豆，玉米，麦子，还有薯类。同时也习惯地将米，面以外的粮食称作为杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物。
二，这些杂粮当然是可以吃的。而且现在都讲究吃些杂粮。五谷杂粮是比较健康的粮食，常吃能补充纤维素，五谷杂粮还能够提供人体所需的营养元素，还能预防疾病，所以建议大家每天都食用一些杂粮。
三，由于杂粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和孩子因为肠胃功能若，食用过多杂粮容易胃胀胃酸，因此要控制好量。
四，吃杂粮不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的，杂粮最好在晚上食用。因为人体可以更好的利用杂粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。
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