散文精选网提拉米苏是什么？
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当今那种传授西式甜点烘焙技术的教学课堂渐渐流行，主要是全职的家庭主妇愈来愈多，大家找点有兴趣的事情，这门生意做得过，何乐不为。
马卡龙算是高级课程了，入门级的大多数从提拉米苏着手。我们接触意大利的甜品，也多数是这么开始的。
提拉米苏，意大利名Tiramisu，按照时下通行的说法，是由马斯卡邦尼芝士、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒或者朗姆酒制成的。那些烘焙的教科书上写着：所谓Tiramisu，译成英文是Pick-me-up，意为是“带我走”，你吃了之后，就会幸福得飘飘然，有登上仙境之感。
后文一定接着如下事迹：意大利大兵出征前，老婆把家里仅有的面包、饼干和咖啡做成爱心便当。
老公百忙之中追问，“亲爱的，这是什么？”
“带我走！”，老婆含情脉脉地说。
以上即为提拉米苏起源的爱情故事。
哈哈！就像中国人喜欢把什么食物皆往乾隆皇帝身上靠一样，所有的西式甜点都要硬生生地同浪漫和爱情挂上钩，不然的话，怎么吸引家庭主妇呢？
其实，早在十八世纪，意大利已有类似的分层甜品Zuppa del duca（公爵的甜羹），后期又出现了Zuppa inglese，在同一阶段，差不多的甜点还有Zabaglione，即法国的Sabayon。今天的提拉米苏，定型下来，只是六七十年代的事情罢了。
有人考证，淮扬、苏州的精致点心，大部分是青楼女子的创造，她们要讨好恩客，才会费尽心机地在食物上做文章。这个道理举世皆准，提拉米苏真正的起源，实际上是威尼斯的高级妓女圈，确切的位置，应该是威尼斯旁边的Treviso。
不过到底是不是Treviso，威尼斯人至今仍在争论不休，连米兰人和罗马人也加入进来，说是自己的专利。真相究竟如何，已没人讲得清楚，就像小笼到底最早是由苏州、常州还是上海发明，永无定论，总之绝非台湾就是。
“带我走”更是一个美丽的附会。Pick-me-up不是Take-me-away，译成“带我走”比较牵强，事实上，大家都忽略了这个词的另一含义——提神。因为最早的提拉米苏，主料是高浓度的意大利咖啡，高糖分亦有提神的效果，说起来原来是威尼斯女人打发发困下午的恩物。
当然，“带我走”像是把Soufflé翻作“呼吸”那样，又文雅又好记，总比什么“致命”或者“皇家经典”高明多了。
流传至今，提拉米苏已有数之不清的变化方式，未必拘泥于标准的材料和配比。但是有一点，好吃的提拉米苏，绝对是软绵绵的，既提不起来也拉不起来。
提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
提拉米苏里面的酒是什么酒？
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你好，很高兴回答你的问题。
提拉米苏大家都吃过，我也是非常爱吃，它是一种带有咖啡味道的意大利甜点。
做提拉米苏必须要用到酒，这个咖啡酒是要用意大利的masala酒加上espresso咖啡做成的，现在大点的超市麦德龙有成品的咖啡酒卖，直接买就可以了。
如果不想买成品的，也可以自己去调配，可以买一包浓缩咖啡粉，搭配朗姆酒或者白兰地、威士忌，只要保证最后出来的酒有股浓浓的咖啡味比较醇香就可以了。
是KAHIUA咖啡酒。中文的意思是甘露咖啡力矫酒。KAHLUA，是一种咖啡酒
很多人最早对咖啡与酒的混合饮品的认识都是来自痞子蔡的小说《爱尔兰咖啡》，漂亮的爱尔兰咖啡杯分为三层，1/3 爱尔兰威士忌、1/3 咖啡、1/3 奶油的组合配方想想都让人流口水，再加上那浪漫的爱情故事，着实打动了不少人。据说这小说出来后，各咖啡馆爱尔兰咖啡的销量大增。美酒加咖啡的组合，总是让人联想到浪漫及爱情。但是爱尔兰咖啡据说最早只是打鱼的渔夫们经常饮用的饮料，以便驱赶寒意，温暖冰冷的身体，然后踏上回家的归途。
提拉米苏可可味和原味的区别？
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因为提拉米苏以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交汇在一起。提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。慕斯蛋糕： 慕斯蛋糕 是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化
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