散文精选网网友提问：
韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做？
优质回答：
大家好，我是球球，很开心回答这个问题，说到韭菜，我脑子就浮现很多菜式，有韭菜鸡蛋煎饼、韭菜炒香干、韭菜盒子、韭菜饺子等等。
今天来说说韭菜盒子的制作方法，味道超棒。
1、准备好以下食材，韭菜洗干净晾干，干海米温水泡发半小时，面粉、鸡蛋、虾仁。
2、热锅下油，把鸡蛋煎到金黄，捞出备用，再把虾仁翻炒，翻1分钟捞出备用。
3、把韭菜、鸡蛋、虾仁都切成细丁，韭菜先用盐和适量油调味，拌匀后加入鸡蛋和虾仁，然后就成了韭菜馅。
4、现在来弄面粉，面粉加开水和猪油，拌成絮状，把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟，加了猪油等会煎出来会很酥。
5、面团搓成长条再用擀面杖擀成圆形，想弄多大就擀多大哈哈哈，然后包入韭菜馅，再把面皮合起来。
6、热锅下油，把包好的韭菜盒子用中小火煎至两面金黄盛出。
出锅，一口下去，口感超酥，口水能流到八万里，真的不想试试吗。
其他网友回答
大家好，今天就韭菜除了炒鸡蛋还能做什么这个问题说一下自己的想法。韭菜是最经济实惠的蔬菜，一年四季都可以吃到。以韭菜为食材做出来的菜肴深受民众的喜爱，低廉的价格让它成为平民百姓餐桌上的最常见的美食。
韭菜与其他蔬菜不同点它本身就是一道美食不需要烹调，任凭你蒸的、煮的、包的、炒的、不挑剔厨师的厨艺随便炒一下便成就一道可口的下饭菜！正因为人们对韭菜的喜爱，市场需求量大供应渠道货源参差不齐我们买韭菜应该注意以下几点：
一，挑选，韭菜切忌不要买深绿色，看着碧绿碧绿的没有一点黄叶，每棵韭菜几乎都很粗壮，这种韭菜看着太健壮了大多是上化肥催的，农药到位没有收到病虫害；选择稍有黄叶粗细不均匀里面夹杂些小草野菜，属于纯天然。
二，老了？看着挺壮实的，买回家可叶子一掐有些老了做馅吃会有点辣气；做馅记得加点点碱粉，这样的韭菜馅颜色碧绿不辣气。
三，头刀，有些商贩叫卖头刀韭菜香啊！所谓头刀韭菜就是开春后的第一茬，割的及时的确是味道香浓，不及时割的就是老韭菜；切忌不要买头刀韭菜。
四，新鲜，有朋友会在包饺子做包子时偶尔有剩馅的，舍不得浪费掺合到新馅里；切忌不要用剩馅，剩的有烂韭菜味。
五，口感，买韭菜时不是根叶粗大好摘就好，拿一棵韭菜闲扯一个叶子用手指甲掐一下不容易断是老了，也可以掐一小片放嘴里嚼一下，辛辣是老的；嫩韭菜叶子一用力就断了不用指甲掐，叶片口感鲜嫩不辣。
凉拌韭菜：
食材：嫩韭菜250克
配料：味极鲜、生抽、盐、油炸花生米、小米辣（根据自己的口味选择）小磨香油
韭菜摘去黄叶，割去一点根，因根部泥土很难清洗。
1，浸泡，韭菜清洗两遍，再放水没过韭菜，加盐，盐可以起到消毒杀菌的作用，浸泡二十分钟或半个小时。
2，改刀，捞出控干水分，韭菜切成自己喜欢的小段。
3，配料，先放入稍大一点儿的盆里，加入盐、生抽、味极鲜、小磨香油、油炸花生米、小米辣
4，搅拌，放好所有配料搅拌均匀装盘。
品尝一下，口感鲜香美味。炎炎夏日来一盘凉拌韭菜非常清爽开胃。
其他网友回答
韭菜除了炒鸡蛋外还可以炒肉类，还可以烤着吃，可以做馅等等。韭菜的做法还有很多很多。
常吃韭菜可以补肾温阳，韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
还有益肝健胃，韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
韭菜还有增进胃肠蠕动的功效能治疗便秘，预防肠癌。
其他网友回答
大家好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。
韭菜炒豆筋皮、韭菜200克、豆筋皮300克。
姜末5克、精盐、鸡粉、味精各1/2小匙、香油少许、葱油20克。
1.将豆筋皮洗净、放入凉水中泡软、切成长条、再放入沸水中焯烫一下、捞出沥干、韭菜摘洗干净、切段备用。
2.坐锅点火、加入葱油烧热、先下入姜末炒香、再放入韭菜炒至变色、然后放入豆斤皮、加入精盐、鸡粉、味精翻炒均匀、淋入香油、即可出锅装盘。
其他网友回答
韭菜富含维生素、膳食纤维等多种营养素，具有健胃提神、补肾壮阳、止干固涩等功效。
通常和鸡蛋搭配制作韭菜煎蛋、韭菜盒子、韭菜水饺、韭菜蛋饼等，还可以制作韭菜小龙虾、烧烤韭菜和火锅涮韭菜等。
具体菜肴制作，后期逐步更新！更多美食，尽在《湘约美食每课》。
以上内容就是小编分享的关于韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做.jpg”/>
