散文精选网小鸡炖蘑菇，为什么全国人民很多喜欢吃？
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谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来发表一下我的个人观点，希望我的回答能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们共同讨论交流。小鸡炖蘑菇这道菜非常好吃，小鸡和蘑菇一起炖是绝配，鸡肉配上蘑菇的香味，非常美味，做法简单，因此全国人民都喜欢吃，我家也经常做来吃，既好吃又营养。下面我就说一下我是怎么做小鸡炖蘑菇的:首先把买来的白条鸡剁成块，收入盆中加入食用盐、用清水清洗干净。蘑菇切去根部用手撕成小朵，清洗干净备用。锅中加水，放入洗好的鸡块，水开焯水2分钟，捞出，沥水备用。
把葱切段，姜切片，切好备用。炒锅烧热倒入食用油，油热放入葱姜，炒出香味倒入备用的鸡块翻炒，再放入老抽料酒翻炒，再加入适量水放入八角、花椒、桂皮、香叶，盖上盖子大火煮，水开转中小火炖煮40分钟分钟。掀开盖子搅拌一下，再加入备用的蘑菇，盖上盖子继续炖煮20分钟。20分钟以后，关火。掀开盖子加入适量盐搅拌一下，盛入碗中即可。好了，我的回答就到这里了，欢迎大家关注留言，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。
作为一名资深的东北菜爱好者，看到小鸡炖蘑菇，就赶紧点进来回答了。哈哈哈哈。为什么全国人民都爱吃，首先因为鸡肉的口味符合全国乃至全世界的喜好，他不像养肉牛肉那样，有一部分人不喜欢它们特殊的气味。再加上小鸡炖蘑菇用的菌类营养价值高，口感好，老少皆宜。古人就把蘑菇归于寒凉的食物。把鸡肉和蘑菇放在一起炖，正好一热一寒，用一种食材的偏性去纠正另一种食材的偏性，相互综合。
鸡肉的软嫩和蘑菇的香气，汤汁也有滋有味，不仅下饭，而且下酒。小鸡炖蘑菇真的不亏是东北的四大炖菜之一。而且制作方法也比较简单。下面，大刚就来告诉你怎么做。
1.鸡肉切块，烧水焯水，然后捞出用清水冲洗干净。
2.起锅烧油，放入冰糖炒糖色。然后放入鸡块翻炒。
3.鸡肉上色后，放入葱姜蒜，香叶八角，干辣椒继续翻炒。
4.调料炒出香味，之后加入泡发的榛蘑，小火慢炖半个小时。
5.半个小时后，加入食盐，胡椒粉调味。也可以加点干豆皮或者粉条。
6.你就造吧，米饭是一碗接着一碗，哈哈哈。
小鸡炖蘑菇属于炖菜还是炒菜？
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小鸡炖蘑菇东北家常菜，也是东北传统名菜，属于炖菜，在东北家喻户晓，采用农家小笨鸡，土鸡，柴鸡，山野榛蘑，可放粉条，炖出来家常美味，鲜香可口，营养丰富。
小鸡炖蘑菇
主料
农家小笨鸡1只，干榛蘑100克，盐3克，味精3克，鸡精3克，料酒5克，葱姜各3克，干辣椒3克，胡椒粉2克，香油2克，蚝油3克，十三香5克，八角1克，小葱3克，香菜2克，大豆油适量。
制作
小鸡收拾干净，斩成块用水洗净，干榛蘑剪根，用水泡制洗净泥沙，葱姜切片备用。
锅中放入豆油，下入小鸡煸炒，在放入葱姜，八角，干辣椒，十三香，蚝油加入清水，调味放入盐，味精，鸡精，胡椒粉，炖制35分钟，下入洗净的榛蘑，在炖10多分钟放入香油，即可出锅装盘，撒入小葱花香菜。
属于炖菜
以上内容就是小编分享的关于小鸡炖蘑菇的家常做法.jpg”/>
