散文精选网网友提问：
川菜的灵魂是回锅肉吗，你认为是什么？
优质回答：
川菜是我国各大菜系中最令人馋嘴的一个菜系。它以麻辣鲜香为主，每一个去四川的朋友，都得试试它的辣到底有多厉害！
川菜中最流行的家常菜是麻婆豆腐，回锅肉，水煮鱼，但是作为家常菜系，易做又不失营养的还是回锅肉，所以，我认为川菜的灵魂就是回锅肉。
回锅肉
【食材准备】五花肉，青红椒，盐，郫县豆瓣酱，香叶，八角，生姜，花椒粉，料酒
【制作步骤】
1.五花肉清洗干净
2.锅中加水，加姜片，八角，香叶，料酒煮开，加入五花肉煮20分钟
3.煮好的五花肉切片待用
3.青红椒清洗干净，滚刀切块待用
4.锅中放入少许油，加入五花肉片，小火慢煎，煎至微干微黄
5.加入生姜片，郫县豆瓣酱，花椒粉，爆香
6.加入青红椒翻炒，炒熟即可出锅
一道色香味俱全的回锅肉就做好了
【兔子小贴士】
1.五花肉要买肥瘦均匀的，太肥就太腻，太瘦又影响口感
2.五花肉要煮到用筷子能很容易刺穿肥肉部分即可
3.煎五花肉时，时间不能太短，太短会很油腻，太长会很干，影响口感
3.放入青红椒翻炒时间不宜过长，否则青红椒会变蔫变色
这样一道美味十足的经典川菜，喜欢的话，可以做来尝尝哦！
其他网友回答
我觉得川菜的灵魂是麻婆豆腐，弄一碗米饭再把麻婆豆腐浇在上面，那滋味简直太美了，我一顿可以干掉三碗米饭![比心][比心][比心]
其他网友回答
川菜是我国著名的四大菜系之一，以“一菜一格，百菜百味”著称。回锅肉是四川人最普通的家常菜，应该说是家家户户都离不开的一道家常菜。
但是制作回锅肉最主要的调味品郫县豆瓣酱是绝对不能少的。豆瓣酱号称“川菜之魂”是制作家常味必不可少的调味品。应该说郫县豆瓣酱才是川菜的灵魂。
其他网友回答
哈喽，你好！我是小何很高兴能回答你这个问题，我是一个地地道道四川人，刚好也是一名厨师接下来的回答希望能够帮助到你，谢谢[可怜]
其他网友回答
色，香，味，很足，重要的是，从小老妈的口头禅就是，你想吃回锅肉吗？
以上内容就是小编分享的关于川菜的灵魂是回锅肉吗你认为是什么.jpg”/>
