散文精选网家常清炖猪排最简单做法？
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我来分享一个家常清炖猪排的做法，因为家里有宝宝，所以总做这道清炖猪排。
材料：猪脊骨，姜片，料酒，葱段
制作过程：
1、将猪脊骨用凉水浸泡两小时，使血水充分浸出，然后多淘洗几遍，将血水清洗干净；
2、洗净的猪脊骨凉水下锅，放入姜片，料酒，葱段，小火烧开，这样血水会慢慢浸出，而且可以保持肉的质感；
3、开锅后，撇去上面的浮沫，关火静置3分钟，然后倒出脊骨，用温水将脊骨表面浮沫清洗干净；
4、将清洗干净的脊骨，姜片，葱段一起放入砂锅（也可以放入其他配料如：大枣，玉米段，山药等），倒入凉水，凉水以没过脊骨一指为宜；
5、大火烧开后，撇去表面的少许浮沫，转小火慢炖一个半小时。
这样一道简单美味的猪排汤就做好了！为了保证鲜美的口感，炖的时候不要放盐，等到喝的时候加入适量盐来调味。
这样做出来的猪排汤是很鲜美的，但是猪排是没有盐味的，我们可以调一些个人喜欢的蘸料，配着猪排吃，味道特别棒！
你好朋友，我是夏小鱼，美食专业制作者，下面我来回答你的问题，希望能帮助到您。
猪排是我们大家非常喜欢吃的美食，制作过程
原料：猪精排500克，山药或萝卜200克、姜片50克、葱段25克、枸杞5克
制作方法：1、排骨洗净用开水焯水4分钟把血末去除捞出备用。
2、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段开锅后炖45分钟左右。
3、在放入山药或白萝卜、盐调味在炖至山药或白萝卜熟透即可。
小贴士:炖猪排多放姜片去腥效果更好。
2、放萝卜能解腻。
烤猪排的做法是什么？
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猪排的用料
生猪排 500克黑胡椒碎 1克盐 3-5克左右六月鲜生抽 20克柠檬 半个/1个番茄酱（选用） 5-10克
烤猪排的做法步骤
步骤 1
将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。（如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱。）
步骤 2
猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。 期间烤10分钟翻一次方向。
步骤 3
时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。 如果没有，加烤10分钟。 如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。
猪排：我没有买到称心的大排，老板推荐了大里脊，切了三片带回家，算好时间开始处理切片里脊，洗干净厨房纸吸去水分，刀背拍肉，鸡蛋打碎，里脊进去打个滚，放入装盘的面包屑两面沾满，烤箱提前预热200度，烤25min，海氏C45虽然没有空气炸功能，烤出的猪排外酥里嫩，配着甜辣酱，哎哟～
炸猪排怎么做好吃？
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很高兴回答这个问题， 炸猪排怎么做才好吃呢？
首先，有以下注意事项
制作猪排的肉要选里脊肉，因为里脊肉是猪身上最嫩的部位，炸出来的猪排才会鲜嫩无比
猪排切片之后不要随便挂糊，应该先用刀背将肉拍松，这样拍出来的肉更易咀嚼。
油锅一定要烧至八成热，挂好糊的猪排下锅才能外表酥脆，随后转中小火慢炸。出锅晾凉之后，油锅烧至八成热进行二次复炸。
其次，介绍具体做法
材料准备：
150g猪里脊肉（厚度在一手指宽），一个鸡蛋，生粉适量、面包糠适量、酱油适量、黑胡椒粉适量洋葱一个、大蒜三瓣、柠檬汁适量、生抽适量
做法：
将里脊肉切成手掌大、手指厚的肉片，用刀背轻拍猪肉，让他的纤维稍微松散一点。但不能太用力，不能让肉纤维完全断裂
将洋葱和大蒜放一起用搅碎机搅碎，滤出洋葱水，加入柠檬汁、加入酱油调成腌制的汁水
把汁水均匀的涂抹在拍好的肉片上，腌制一小时以上
将鸡蛋打入红薯粉中，搅匀准备挂糊
将腌制好的猪肉用厨房用纸吸干水分，猪肉表面均匀的裹上生粉、再裹蛋液、再裹面包糠。
热锅下宽油，油温烧至八成下猪排炸制，转中小火炸约3分钟捞起，晾凉之后在下九层油温锅中复炸30秒即可捞出。
这样做出的猪外脆里嫩，很馋人
炸猪排，最好吃的做法莫过于糖醋排骨和红烧排骨和椒盐排骨，下面我就说说它们的做法。
猪排清洗干净，放葱，姜，料酒，盐腌半小时，上面挂一点生粉，热油放入锅中炸黄捞出。
糖醋排骨的做法：锅烧热放油，糖，把汤炒化，炒成糖色加醋，还有番茄酱，炒红，放入一点玻璃粒，炒一会，倒入炸好的猪排，放点水，焖五分钟左右，把菠萝的清香味焖到猪排了，勾芡，再放一点油提亮，出锅，一份菠萝糖醋排骨就好了。
红烧排骨：这个要用鹌鹑蛋配着一起烧效果最好。锅烧热放油放几粒冰糖 炒糖色，放入开水，把提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋和炸好的排骨一起放锅里，加老抽，生抽，盐，喜欢吃带甜头的可以放一点糖，焖二十分钟，放蚝油，鸡精，看水焖快干了，淋油，出锅。
椒盐排骨：这个去超市买一瓶椒盐调料就行。锅烧热放油，把切丁的洋葱放锅里爆香，倒入炸好的排骨，到椒盐，一直干炒，看洋葱有点发黄的样子放鸡精，再翻炒几下，出锅
这就是我做过的三种吃法
关于猪排，都有哪些美味的做法？
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猪排可分为小排、肋排和子排，每个部位根据它的肉质薄厚，老嫩都可以烹调出不同的菜肴。
猪排含有脂肪、蛋白、维生素，磷酸钙，骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。它的烹饪方法也很多，比如：炸排骨、蒸排骨、排骨汤、酱香排骨，红烧排骨，家常炖排骨等等，不管怎么做出来，都非常的好吃。
谢谢邀请
猪排骨的做法有很多，个人还是比较喜欢酸甜口的，所以就来分享一道经典的家常菜，糖醋排骨。
食材以及调料:猪小排500克，料酒、生抽各一勺，老抽半勺，香醋和糖各三勺，盐、味精、芝麻各半勺。
1:小排焯水后煮三十分钟，用料酒、生抽、老抽和两勺香醋腌二十分钟。
2:腌好后捞出洗净控水，再入油锅炸至金黄。
3:另起锅放入排骨，腌排骨的水适量，三勺糖以及半碗肉汤大火烧开加入半勺盐。
4:小火焖十分钟大火收汁，再淋入一勺香醋，出锅前撒上芝麻及少许味精。
以上内容就是小编分享的关于猪排的做法和腌制法.jpg”/>
