散文精选网网友提问：
9人食用9人死亡，上了热搜的“酸汤子”到底是啥？
优质回答：
看了这则消息，真感到痛心，这九个人的生命活生生的就死掉了。
酸汤子也叫碴子条，在东北农村老人特别爱吃。碴子条的制作方法，使用湿玉米磨成面，然后沉淀发酵，大约发酵十天左右，去掉上边的杂质，用碴子条的工具漏成碴子条。有的现做现吃，有的打包装封起来。时间放久了很容易变质发霉，产生毒素，对人体的生命有一定的危害。
食品问题是人命关天的问题，过去很多白面加工厂，为了增加白面的白度，放置添加剂。这个添加剂放多了也对人体有害处。现在的大型白面加工厂已经取消了白面添加剂，做到原汁原味。
还有很多的银耳，白面馒头，地瓜粉条，土豆粉条，他们为了增加白度，用硫磺熏，看起来很白，对身体很有害处，而且有一定的毒素。
还有在山上采的蘑菇，也叫生物菌，有的有毒，不会鉴别的，不能採，不能吃。
食品对人的生命很重要，一定要不能吃腐烂变质的食品。在夏天如果大米饭在高温下，放置几个小时，就会变质，变稀，变成粉红色，产生大量的毒素。如果人吃了以后会中毒，重度者会造成死亡。
食物的放置也要井井有条，各种调料在包装和瓶子上写上名称，以防忘记。
在六几年我处发生食物中毒现象。工作组在我们乡的一个村检查工作。中午炊事员给工作组人员打的白面饼。结果把红矾当做小苏打放进面里，红矾也叫八步断肠散，七个工作组人员吃完后，没过半个小时，七个人全部死掉。猪吃了他们的呕吐物，也给毒死了。结果这个炊事员判了无期徒刑。
因此说食物是关系到人命关天的大事。各食堂，各大中小学院校，各幼儿园，各食品加工厂点，各饭店和餐饮馆所，一定要加强食品的管理，做到不进腐烂变质的食品，加强食品卫生，防止食品中毒现象的发生。
其他网友回答
9人食用9人死亡，真是令人痛心！我虽然在东北待过三年，所谓的“酸汤子”还真是从来没有吃过！
当看到发生中毒悲剧这个消息时，我特地在网上查了一下关于“酸汤子”的来历。
下面将了解到的大致说明一下，“酸汤子”是东北农家自制的一种特色小吃。
大家应该都知道玉米碎，玉米碎应该是将玉米破碎后的粗颗粒，东北叫做苞米碴。
将玉米碎用冷水浸泡放置于阴凉的地方十来天，让它自然发酵至微微有酸味时捞出来，用清水洗净，配一定比例的水磨成糊状，当地俗称水面。
然后用棉布口袋挤去一定的水分，再倒出来放在阴凉处或合成团放室外冷冻，因为秋天以后东北室外温度很低，能够防止腐坏变质。
如果要食用的话，锅加水烧开后，再把和成团的水面放入锅里烫一下，待表面呈半透明状，捞入盆内，用筷子将面团打散，洒适量开水在汤面上，同时不断搅拌，使其有足够的粘度，搅拌均匀即可备用。
保持锅内的开水处在沸腾状态，直接拿备用的汤面团，如图所示，将面团放进铁皮做的模具里，用力向下挤压，从小孔挤出来的类似于面条一样，就属于酸汤子成品了！
据有关消息称，在这次中毒事件的玉米水面中及中毒者的胃液里，均检测出高浓度米酵菌酸，初步定性为椰毒假单胞菌污染产生的米酵菌酸引起的中毒导致的死亡事件！
而且这种毒素哪怕高温煮沸，也无法破坏毒素的成分，一旦中毒，也无特效药可以医治！
类似于这样的中毒事件，历年时有发生，所以这类水面慎食！最好不要制作这类食品，因为稍有把握不当，就会发生中毒，后果将无法挽回！
还有其他的，如野菜野蘑菇等等，也是不可以随便采摘食用的，也可能导致中毒的发生！
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其他网友回答
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。 是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
本次上热搜的“酸汤子”，是由于食材存放一年，变质产生了椰毒假单胞菌，从而引起的酵米面食物中毒事件。
以上内容就是小编分享的关于9人食用9人死亡上了热搜的酸汤子到底是啥.jpg”/>
