散文精选网橡皮泥手工葡萄的制作方法？
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1、制作橡皮泥葡萄就选用两种颜色即可，紫色和绿色。
2、将紫色的橡皮泥分成大小均匀的等分，然后搓成圆形。
3、将每个紫色圆球叠加起来，颗数逐渐递减的进行依次向下排列。
4、绿色的橡皮泥分成四大份一小份，四大分搓成葡萄叶形状，并按压出叶子花纹，小份搓成细长条当做葡萄枝。
5、先将细长条放在紫色圆球的中间。
6、做好的树叶依次排列在树枝的周围。
7、橡皮泥葡萄就做好了。
手工凉皮怎么做？
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盛夏即将来临，爱吃凉皮的人也越来越多了。外面卖的凉皮味道虽不错，但各种卫生问题着实让人担心，何不自己在家做呢？凉皮做起来其实并不难，配料也可根据自己的喜好来搭配，非常值得一试！
今天做的凉皮的制作方法，是不需要洗面的凉皮，方法简单，易成功，这种做法在陕西地区是最常见的，每家每户都会做，蒸好的凉皮，浇上自己做的油泼辣子，美美的吃上一大碗，那真是过瘾！此方子可做出两人份的量
凉皮的营养功效
凉皮在冬天食用能起到保暖的作用，在夏天食用可以起到消暑的效果，是一种四季都适合的美食。
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用，在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜，使得凉皮的滋味更加的美味。
凉皮能够为人体提供营养，但是凉皮也有一定的副作用。很多的商贩在制作凉皮的时候加入明矾，使得品尝起来更加的劲道，但是过多的食用对身体不利，所以不如自己在家做起来！
| 不用洗面的自制凉皮 |
by 孔老师教做菜
用料
主料：高筋面粉500克；水500克；盐7克；红薯淀粉20克
辅料：绿豆芽300克；黄瓜1根；大蒜6瓣；老干妈油辣椒适量；生抽适量；醋适量
做法
1.蒸凉皮所需材料。
2.先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。
3.接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。
4.将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。
5.圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入烤盘中。
6.面糊均匀铺满烤盘。
7.大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。（视面皮厚度而定）
8.取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上色拉油，每一片都这样重复一次。
9.这是蒸好的凉皮。
10.晾凉的凉皮折叠后切条，装入碗中。
11.绿豆芽焯水后晾凉。
12.黄瓜擦丝；大蒜切成蒜粒，加入花生米，绿豆芽。
13.倒入适量醋、生抽、老干妈油辣椒，生抽倒入碗中拌匀。
烹饪技巧
1、一定要用高筋粉，加入盐也是为了更筋道。 以前人们蒸凉皮都用的是自家小麦磨的粉，筋度高，所以有时候连盐都不用加，但现在都是买来的面粉，跟农家自磨粉是不能比的，所以一定要放盐。
2、一定要加红薯淀粉，既增加凉皮的光度，又使口感更筋道。
3、拌面糊的时候一定要先加一半水搅拌至无颗粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒进去就不好搅拌了。
4、切记：搅拌面糊从始至终都要朝一个方向，这样容易上筋，可以增加凉皮筋度。
5、蒸凉皮要用中大火，不能用小火，小火会使凉皮开裂。
6、我用的是金像高筋面粉，面粉和水的比例1:1.5的样子，要根据面糊的顺滑程度自行调整。
娟子教你在家做好吃的凉皮，学会了再也不用去外面买了；
面粉、盐、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、黄瓜、蒜、芝麻酱、辣椒油、醋、盐、鸡精
1；50g水加1g盐搅匀加入500g面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成团醒制10分钟，揉至光滑均匀，盖好再醒
2；加水没过面团洗面，来回揉搓至水变的浓白，然后把水倒入另一个大盆中，这样重复三四回，一直洗到面筋有弹性不易断
3；把洗出来的水全部过滤倒入盆中静置至水和淀粉分离，把水倒掉，剩下的就是做淀粉的原料了
4；圆盘底部抹油，面糊倒入圆盘转匀，盘底铺满，放入蒸锅蒸制起大泡取出凉皮，抹油再放
5；把洗好的面筋放蒸锅中蒸熟，取出切块，凉皮切好一同放入大碗中
6；锅里倒油烧热放入葱姜炒出香味
7；放入八角、香叶、桂皮、花椒、草果，加水煮一会过滤
8；黄瓜切丝、蒜捣碎加水稀释、芝麻酱、辣椒油、醋、盐、鸡精放入凉皮里一起拌匀即可
您觉得娟子做的凉皮如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
红烧狮子头怎么做？
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红烧狮子头也称为四喜丸子，它是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
做一个好吃的红烧狮子头，必须要在肉馅中加入荸荠，顺时针方向搅到上劲，做圆子的时候，需要滚一层干淀粉，然后在左右手掌来回摔打几次使它更具有弹性后再入锅油炸。
葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀；
舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻摔打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
这个问题以前我答过，但只说了狮子头的做法么有说怎么红烧，这是刚炸出来的狮子头。
狮子头原料：猪肉肉馅细细的，最好手工剁的，肥肉丁适量，老汤，三花淡奶，盐，鸡精，老抽。葱，姜，花椒，淀粉，鸡蛋。大料朝天椒段。 做法：肉馅一点点的家入老汤朝一个方向不停的搅拌上劲，打到饱和为止，加入三花淡奶适量，鸡蛋若干，在加入葱姜熬的水，盐，鸡精，淀粉，这里的淀粉不要加的过多，加入肥肉丁。继续搅拌均匀。 炸制：锅里放宽油，6成油温开始炸，用双手做成拳头大小的丸子下如锅中炸制定型。捞出放入不锈钢盆中备用。 蒸制：炸好的狮子头，放入盆里后加入花椒，大料，葱，姜，老抽，老汤，少许盐和鸡精，在蒸20分钟左右。上桌前浇汁就可以了，没浇汁前的图片红烧汁的调制：葱姜炝锅加入适量水，盐，鸡精勾芡，不需要放老抽，浇到狮子头上即可， 总结：随着时间的推移，厨师的改进狮子头里有放虾仁的，蛋黄的，香菇的，等等变化，名字也有很多变化，不过万变不离其宗。
芋圆是怎么做的？
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广东的夏天娇阳似火，最近热的让人难受，忙碌了一整天，消暑工作已经提到每个广东人家庭的议程上来。而糖水，则是一大消暑利器！
芋圆糖水，一道大人小孩都忠爱的美食，成了消暑大军中的必备！那Q弹的口感，冰凉的感觉，甜甜的，沁人心脾，喝上一大碗，痛快之至！
昨天也是亲手做了芋圆，一家4口，吃起来大呼过瘾，下面也将芋圆的制作方法，以及注意事项，分享给大家！
一、 食材：
紫薯，黄薯，芋头，木薯淀粉
二、制作方法：
1、将紫薯，黄薯，芋头去皮切片，放入蒸锅中蒸熟（大约20分钟左右），熟后压成薯泥！
2、将以上几种薯泥，分别加入适量木薯淀粉，用沸水搅拌均匀，和成面团，面团不宜过硬，不沾手即可！
3、将面团搓成均匀圆条形，小手指粗细，之后切成小段即可！
4、开水下锅，芋圆煮至浮起，再煮3分钟即可出锅！
5、盛入碗中，加入适量的糖浆，可根据自己的喜好甜度，酌情加入份量！
三、注意事项：
1、和面团时，一定要用热水，这是非常关键的一步，如果用冷水，和出的面搓起来会散掉，不容易制作 ；
2、切小段时，可以多条一起并排摆放，这样可以事半功倍，节约时间，节省体力！
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小丸子是个挑剔的吃货，最近气温逐渐上升，身体上的每个细胞都在呼唤小丸子要吃点清凉的甜品，这时候，小丸子看到大街上卖的芋圆甜汤，灵机一动，对，是时候做一碗好吃的芋圆了！
接下来小丸子和大家一起做好吃的芋圆，在家的小伙伴不妨试试哦。
材料：需要准备紫薯2个、红薯2个、芋头2个，蒸熟后剥皮。椰汁或者牛奶，木薯粉300克、冰糖80克。
1、将三种食材捣烂，倒入少量加白糖的热水（红薯蒸熟后水分较多可以相对少放点水），再倒入木薯粉，食材与木薯粉的比例大概约为1.5:1。
2、将食材与木薯粉混合后揉成面团状，晾10分。
3、等待的过程中可以根据自己口味准备搭配芋圆的杂粮（这里选用的是红豆、薏米、黑豆、西米），然后把这些杂粮放入电压力锅，加冰糖和水煲20分钟。
4、接着把面团揉成条状，切块，厚度约为1.5厘米。
5、把切好的芋圆倒入沸水中，注意芋圆之间分开放，以免黏在一起；
6、芋圆煮熟后捞起，倒入装有冰水的碗里（凉水也可以，这样吃起来口感比较Q弹嫩滑）。
7、将煮好的红豆薏米黑米西米放入碗里（不带汤），加白糖拌匀，冷却，拿出冷藏好的芋圆和椰汁，倒在同一个碗里。
小贴士：
制作芋圆的食材可以根据个人口味选择哦，可以选择南瓜、紫薯或者红薯，容易搅拌成泥的食材。
好吃的芋圆除了加椰汁也可以加牛奶或者炼奶，葡萄干，只要小伙伴们喜欢哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
什么手工简单？
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手工得看你喜欢哪种，你喜欢就想用心去学，那样就感觉简单啦！我是喜欢编织的，喜欢玩毛线，我感觉只要是编织方面的都简单，因为我在用心去学！
我现在在义乌，义乌饰品厂比较多，大部分都是手工活，要求简单易学，一般都是打结，包装，挂圈之类的，现在物流发达有的不是特别赶货的也会发到外地，但是发到外地的工价都很低的，大部分饰品厂都是不发外地的，但是可以拿回家做，我是白天在商贸城上班，晚上拿点回家做，打发时间，挣点饭钱，要想做手工活最好还是来义乌找，不要相信网上交押金的，义乌的手工活外发是不收押金的，这些是我做过的一些头饰
珍珠奶茶怎么做？
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珍珠——珍珠粉圆 关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。 ?
“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。 配料:木薯淀粉，水，蕉糖色素，羧甲基纤维素钠，食用香料. 贮存指南:清洁阴凉干燥避光处，因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色. ?
珍珠的煮法:将5—10倍的水煮开后倒入珍珠，轻轻搅拌煮15—20分钟，熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整)，取出珍珠用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用.每杯加5%到10% . 注意： 1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能加入珍珠，和下水饺的道理相同。 3. 等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮在水面上即可的火候。 4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 三到五分钟翻搅一次，以免黏在锅底 2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟。 5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 ” 香Q有弹性不夹生 ” 即可用漏杓捞出。捞出的珍珠用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。 6. 珍珠好吃与否的小秘诀： 处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠时，轻易地感受到甜味。 珍珠采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加 水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状 最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也 有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将珍珠煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就好吃
街头巷尾常经常能看到年轻人手上捧着一杯珍珠奶茶边喝边逛，珍珠奶茶已经是一种深受大众喜爱的时尚饮品。但你有想过为什么珍珠奶茶里的珍珠口感那么Q吗？它是由什么做出来的呢？有什么营养学知识呢？今天小于老师来为你一一解析。
我们知道，谷类食物是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的，其中淀粉占大多数。而刚提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在这淀粉里面。
淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。
直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以，吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。同时，直链淀粉可以溶于热水，但不会形成糊状。最明显的表现为遇碘显蓝色。
支链淀粉只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖，所以嚼起来不如直链淀粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状，并且呈粘性、弹性，这就是我们所说的勾芡了。与直链淀粉不同的是它遇碘呈紫色或红紫色。
珍珠奶茶里的珍珠，正常说是用木薯淀粉来做的，木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同样，常见的其他谷类食物中，例如糯米中的支链淀粉含量为98%，而普通的大米含量在70%-83%之间。显然，糯米中的支链淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更强。
现在你知道珍珠奶茶里的“珍珠”是如何诞生的了吧，
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