散文精选网大料是调料吗？
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个人认为大料和调料是两类事物。它们之间，使用方法、功效发挥方面，都有区别。
大料：
严格来说，大料就是“八角”。八角是一种茴香科的植物，我们烹饪时，使用的就是这种植物的果实。它的果实呈不规则的八角形，所以叫“八角”。八角也叫“大茴香”，味道甘甜，含有挥发性油，具有强烈的芳香气味，是烹饪中的一味重要的配料。
但是从广义上说，也是一种约定俗成的说法，我们常常把一大类的，类似八角这样的，可以在烹饪过程中提味增香的配料，统称为“大料”。例如桂皮、香叶、花椒、草果、肉蔻、小茴香、荜拨、陈皮、丁香、良姜、干姜等等。
而且在现在，后一种说法占了主流，我们在烹饪的时候，一说到“大料”，往往就是指的后一种说法中的，那一系列的配料。而不是单指八角。
不论那一种说法，不论哪一种配料（香料），它们都不可能在烹饪过程中直接发挥作用，都要经过一定时间的加温、加热，使内部香味散发出来，作用于食物中。这是大料的特点。
而调料不同，调料是直接用来调味，改变食物味道的。例如香醋、酱油、食盐、鸡精、味精、蚝油、豉油等等。它们的效果一般都是立竿见影，不需要经历一个准备过程，不需要为了香味散发而进行某些特定的操作。
所以我个人认为，大料和调料是不同的两种事物。不对之处请指正。
大料是调料吗？在弄清这个问题之前，我们来了解一下，什么是大料？什么是调料，弄清了这两个概念，那么这个问题就迎刃而解了。
大料的学名叫八角茴香、大茴香，五香八角、又名怀香，八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。八角茴香(大料)是一种植物的种子，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
综上所述，大料不是调料，而是调料的一种。
八角和大料有什么区别？
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八角:别名大料、八角、八角茴香、.它具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。八角和大料没有区别，就是一样的东西！
你好，很高兴来回答这个问题。八角属于大料的一种，大料是一个总的名称。我们常常会听到丁香，香叶，桂皮，肉扣，八角，花椒，草果等等统称为大料。
举例来说，短袖，衬衫，长袖，毛衣都统称为衣服，跟我们最初提出的八角和大料之间的关系是相同的。一个是大的总称，一个是包含在其中的。
但是，因地域差异，有的地方会把八角称作大料，将大料称作八角。
给大家普及关于八角的三个问题:
1、八角的形状
八角是中间有一个点，然后顺着这个点四周都分散开来，有点像向日葵。给大家放一张八角的图，八角的长相奇怪，但是却是我们家家户户都能用到的调料。
2 、八角给我们能带来什么？
八角具有提香作用，我们在日常生活中都会常常用到八角，尤其是在炖肉的过程当中，八角的作用不容小觑。八角可谓是炖肉神器，加上一颗，肉香味扑面而来。现在，八角已经成为我们日常饮食中所必不可少的大料了。
3 、八角在药用方面也是很有价值的
一提到八角，我们就会想到吃，想到饮食。但殊不知，八角在药用方面也是很有价值的。八角在药用方面的价值不低于食用价值，八角具有抗菌效果。
今天，关于八角和大料有什么区别？就给大家介绍到这里。八角，大料紧密相结合，就看每个地区的叫法了。地域的区别，叫的方式也是不同的。
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