散文精选网你认识车前草吗？怎么个吃法？
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你认识车前草吗？怎么个吃法？
现在我和你一起来了解一下车前子，提起车前子来，那就是我最熟悉不过的了，从我小时候就认识车前子，因为那时候没有文化知识，也不知道有什么药用价值，只听到老人们说能做菜食用，那时刚上小学，放学之后就和几个小伙伴去田边地头和树林子里，挖一些回来做菜食用。下面我就来分享一下怎样的吃法。
凉拌车前子
1，材料；车前子，蒜泥，花椒油，香油，生抽，香醋，味极鲜，白糖，盐适量。
2.先把车前子用水清洗干净，锅里放水烧开，把洗干净的嫩车前子放在锅里抄一下水捞出，沥干水分，放到一个小盆里备用。
3，把所有的调料和食材都放到小盆里，用筷子反复搅拌入味即可装盘食用。好了，凉拌车前草做好了，尝一口，“哇”酸辣爽口，营养丰富，开胃解馋，饭量大增。
车前子做水饺；
1，材料；车前子，五花肉。
2，辅料；生抽，味极鲜，耗油，料酒，植物油，十三香，葱，姜，盐。
3，车前子清水洗干净，锅中放水烧开，把洗好的车前子放锅里抄一下水，（最好把车前子放锅里煮熟用）捞出来放入冷水冲洗一下，沥干水份，放在菜板上剁碎放在盆里备用。
4，把肉放菜板上剁碎，放在汤碗里，再把所有的辅料放上腌制半小时，腌好之后再放入车前子搅拌均匀备用。
5，盆里放入面粉，用凉水和面，用筷子搅成面絮状，揉成光滑面团放在盆里松弛10分钟，然后取出面团放在面板上搓成长条，切成大小均匀的小面球，用擀面杖擀成圆薄片，包上调制好的馅子，水饺包好。
6，锅里加水烧开，放上水饺煮开锅，（锅里可以放一点点盐防止粘连）再少放上一点点水再煮开锅，把包子捞出即可。香喷喷的水饺做好了。香味十足，营养又好吃。
主料；车前子，豆面，（大豆）花生，盐。
1，把车前子清水洗净，锅里放水烧开，放上车前子煮熟，捞出放盆里用凉水泡一下沥干水分，放在菜板上躲成碎沫，放在锅里加水加菜，再放上豆面，再放入盐适量，水必须沫过菜来，搅拌均匀，烧开锅，反复搅拌。好了，营养丰富的车前子熬豆沫做好了。
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唯一吃过的一次，车前草煲田螺汤！
车前草，门前就长有一大片一大片的车前草，这草容易长啊，随地生根发芽。
我们那车前草真的是很多，但是说实话我只吃过一次。唯一的一次，那会是在很小的时候吧，大概五岁左右，还不是自己家煮的呢！那会在农村，都住在一个大大的房子里分开来住着好几家人，煮了这么稀奇的东西肯定会分享的，所以就每人分了一碗来吃。
住的全是同一个宗族的人，所以才会住在同一个大房子里。那会堂叔家煮的是田螺和车前草一起煲汤喝。不记得是什么味道了，毕竟太久的事情了。
只记得那味道不错，具体是什么味道说不出来了！五岁的记忆，能记得有这件事是因为那会真的吃到最稀奇的就是这样煮的汤，吃田螺肉，喝汤，还吃了车前草的叶。
车前草有哪些形态特征和功效？
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车前草有哪些形态特征和功效？
这个问题有三农标签，我回答一下吧。
一，车前草的形态特征
车前草是二年生或多年生草本，没有茎干，只有花葶；根茎短粗，须根很多。基生叶排列莲花状，叶片薄纸质，宽卵形或卵椭圆形，长十公分左右，叶边波状，叶脉六条左右。花葶一个或多个，直立，上部有窄圆柱状穗状花序，花朵小，白色，四到八月开花。果实纺锤状或卵形，里面有种子五六个，种子黑褐色，六到九月结果。车前草在我国南北各地分布很广，在农村生长普遍。
二，车前草的主要功效
第一，它的嫩叶含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质，人们常作野菜食用，可以凉拌、炒食、做汤等食用。
第二，它的全草和种子是传统中药，据有关单位测定，主要含有车前子胶、车前苷、环烯醚萜、三萜类、苯乙酰咖啡酰糖酯等生物活性物质，有利尿、祛痰、凉血等功效。
以上内容就是小编分享的关于鲜的车前子的功效与作用及食用方法.jpg”/>
