很多网友关心杏仁牛轧糖的做法最佳配方等相关知识,甚至还有提问说杏仁牛轧糖用什么杏仁,本文小编就来跟大家分享下杏仁牛轧糖的做法窍门,希望能帮助到大家!
自从学会了用棉花糖来做牛轧糖,它浓郁的奶香味,入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香,因为用了微波炉,糖里的水分减少,所以成品不是软软的那种,有点嚼感,越嚼越香,最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。 成品大概有150克左右。
主料:棉花糖80g、黄油12g、奶粉30g、盐0.5g。
辅料:大杏仁60g、黑芝麻15g。
杏仁牛轧硬糖的做法:
1.杏仁去壳,放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。
2.黄油放入微波炉加热20-30秒,变成液体。
3.加入棉花糖,继续加热30秒左右,至棉花糖融化,拌匀。
4.棉花糖与黄油拌匀后,加入奶粉拌匀。
5.最后加入温热的坚果拌匀。
6.烤箱上垫上油纸或硅胶垫,用刮板整形,晾一会,趁温热时切块。
以上内容就是小编分享的关于杏仁可以做牛轧糖吗.jpg”/>