散文精选网网友提问：
豆腐皮都可以、卷什么做成菜？
优质回答：
豆腐皮做法有多种，最常见的有油炸，豆皮包包子，凉拌菜，卷蔬菜、菌菇类等等。下面向你推荐几种常见的做法。
凉拌豆皮
碗中加1勺蒜末，一勺小米椒，一勺葱，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一大勺热油，加2勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐。锅中烧开水，加豆皮焯一分钟捞出过凉。再倒入大盆中，加入调好的料汁，放入黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可。
尖椒炒豆皮
?豆皮切块，尖椒切滚刀片，生抽、盐、蚝油加少量水调成汁，胡萝卜切片后焯水备用，葱姜蒜切碎热油爆香，倒入豆皮炒均匀，倒入调好的汁炒均匀，倒入胡萝卜和尖椒，倒入淀粉水勾芡即可
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时蔬豆皮
豆皮热水焯一下，摆上生菜，紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，卷起来，斜刀切成小段，摆盘，碗中放小米辣，倒入油醋汁即可
其他网友回答
豆腐皮卷菜的范围很广，只要是应季可以生吃的小菜，都可以用豆腐皮卷着吃，非常的爽口美味。对子喜欢吃凉菜和蘸酱蘸酱菜的朋友们来说，用豆腐皮卷菜，可以说是百吃不厌的。
豆腐皮卷菜，应该是京酱肉丝的改良版，也是很多人最喜欢吃的美食。
最早用豆腐皮卷菜的菜品，我感觉应该是京酱肉丝。在好多年前，京酱肉丝在餐馆里的点菜率非常高，因为大家在喝酒的时候，吃上点京酱肉丝，也就是豆腐皮卷着肉丝酱，再加上点黄瓜条，小葱，香菜。味道特别爽口，而且提升我们的食。
现在我们已经不做京酱肉丝了，而是用豆腐皮卷其它菜吃，还可以做成“花开富贵”，不过无论怎样也脱离不开京酱肉丝的影子。因为吃豆腐皮卷菜，是离不开肉丝酱的。
现在我们用豆腐皮，都是卷青菜，有葱，香菜，黄瓜，苦菊，小水萝卜等，但无论卷那样菜，吃起来的口感都很好，味道清账爽口，而且一点也不油腻，如果饭量小的话，只吃豆腐皮卷菜，不吃主食就可以吃饱了。
——最好总结:关于豆腐皮都可以卷什么做成菜？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
其他网友回答
豆腐皮不管是搭配肉类还是蔬菜都非常美味，因为肉类包裹在豆腐皮里面，在烹饪的时候会流出油脂，而这些油脂会渗入到豆腐皮里面，这样吃起来的味道和口感才会更好，而对于蔬菜来说，豆腐皮能够很好的吸收其中的水分，增加吃起来的口感。
其他网友回答
我是婷姐，很高兴回答这个问题。
①肥瘦前腿肉打成肉末，红葱头切末、盐、生抽、蚝油、生粉一起放入肉末里搅拌均匀备用。
②豆腐皮一张，对半切开，把肉未放在豆腐皮一端卷起，在最后一端抹上水淀粉固定。
③把卷好豆腐皮放盆中，隔水蒸15即可出锅。
③豆腐皮待凉后切成小圈圈，摆在盘中，起锅烧油，爆香小辣椒后加入少许清水煮开，（生粉、生抽、蚝油）加上少许清水搅拌均匀，放入锅中，做成勾芡汤，淋在豆腐皮上面，撒上葱花，香喷喷的豆腐皮肉卷就做好了！
其他网友回答
您好，【无敌吃货】我来解答，不知道题主所说的豆腐皮，是不是就是东北的千张，千张属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，外形是淡黄色干干的，双面有纹路。有分粗纹与细纹，个人比较喜欢买细纹的，看起来有千百张层层叠叠在一起，所以叫千张。可以炒着吃，卷菜肉去蒸，凉拌，火锅皆可。
豆皮素菜卷
食材：豆腐皮，香菜，胡萝卜，香葱，自制蘸酱（陈醋，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒酱）
1、准备好素菜，香菜及香葱淡盐水浸泡后用清水洗干净，黄瓜洗净，豆皮用清水冲洗一下；
2、洗干净的豆皮下水煮一下，顺便可以焯去豆腥味；
3、胡萝卜切丝，可以先煮熟；
4、煮好后的豆皮铺在案板上，放上香菜、小葱，胡萝卜丝；
5、放好菜后把豆皮顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可；
6、准备好蘸酱，切好的豆皮蘸上自己调好的酱料，美味。
三丝豆皮卷
1、 鸡蛋一只打散，锅中热油后倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出切成丝，备用；
2、 胡萝卜土豆切成丝，水开后汆烫一下，捞出过一下凉水后控干水分；
3、 豆腐皮放入开水锅中汆烫，捞出控干水分；
4、 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀后，备用；
5、 豆皮切分成等份大小，取一块放上三丝，卷好，要卷紧；
6、 上锅蒸10-12分钟；
7、 蒸熟出锅后蘸上酱料直接开吃，开吃。
豆皮金针菇卷
食材：豆腐皮，金针菇，牙签，自制蘸酱（陈醋，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒酱）
1、 豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条；
2、 金针菇去根洗净沥干水分；
3、 取适量金针菇放在豆腐皮上，由一边慢慢卷起，要卷的紧一些；
4、 卷好后用牙签扎好这样不会脱落；
5、 卷好的扎好牙签的半成品整齐码盆，上锅蒸10-12分钟；
6、 蒸熟出锅后蘸上酱料直接开吃，好吃。
以上就是【无敌吃货】推荐的3种东北豆腐皮卷的吃法，更多的不同地方特色菜的做法及吃法，欢迎关注本人头条号，谢谢。
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