散文精选网网友提问：
糖尿病人可不可以吃南瓜？
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感谢问题邀请！
饮食的种类和结构对于糖尿病患者有效控制血糖极为重要，南瓜是我国餐桌上常见的食物，关于其与糖尿病的关系众说纷纭，各有各的道理，以下精灵医生就针对这一问题进行分析和解答。
在了解这一问题之前首先要大致了解一下南瓜。从生物学的角度南瓜属于葫芦科，与花瓜、西瓜等算是一家子。南瓜富含的营养非常丰富，包括铁、钾、同、锰、核黄素、维生素A、维生素C等，同时南瓜也含有不少的碳水化合物，其吸收后有提升血糖的作用。目前国际上用血糖指数（GI）来衡量食物对血糖的影响，100相当于吃纯糖，0相当于和白开水，一般认为高于70的食物有较高的血糖提升作用，南瓜的GI为75，因此这也间接的反应南瓜的含碳水化合物的量还是很高的。但是GI并非唯一的指标，另一个指标叫做血糖负荷（GL），其值低于10认为对血糖的影响不大，南瓜的GL为3，因此从这个角度，南瓜对血糖的影响又是有限的。后来科学家通过研究发现，南瓜虽然含有不少的碳水化合物，其也含有大量的膳食纤维，其可以有效的限制南瓜中的糖分吸收的速度，从而在一定程度上抵消南瓜内的碳水化合物提升血糖的作用。
那么南瓜是否有利于降糖呢？精灵医生给大家列举几项研究。在2009年有科学家发现，南瓜内含有叫做胡芦巴碱和烟碱酸的物质，其可以缓解胰岛素抵抗，进而延缓糖尿病的进程。2007年的一项研究提示，南瓜含有大量多酚和抗氧化物质，其可以起到辅助降糖的作用。2005年的一项动物研究显示，南瓜内含有一种可以与蛋白结合的多糖，其可以起到降糖的作用，并且增加糖耐量。
通过以上的介绍大家可以看到，从整体而言南瓜对糖尿病患者是有益的，可以起到一定的降糖的效果。虽然如此精灵医生认为糖尿病患者可以吃南瓜，但不代表可以把南瓜当做降糖药来吃，毕竟其降糖效果是有限的，此外南瓜的确含有大量的碳水化合物，即使其吸收缓慢，对血糖的影响不是很猛烈，但是如果过多进食会增加身体的整体符合，对降糖也是不利的，因此只要是一般食用就好。
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血糖是一柄双刃剑，对于我们身体，有好处，也会有坏处。一般来说，如果血糖明显低于正常的标准，我们的身体就会出现功能不足，这个时候就会表现出发晕，甚至还会出现出冷汗、晕倒等后果。当然，如果高了也不好，这就是现如今，很多人经常无能为力的糖尿病。一旦出现了偏高，人们就必须要去注意饮食，比如说这样也不能吃，那样也不可以吃。那么，对于生活中，一些健康的五谷杂粮，如果吃了以后，对病到底是有好处，还是有坏处呢？比如说，大自然馈赠给人们的南瓜。
1.南瓜有哪些成分
有的人说，南瓜和其他的瓜类不一样，它有甜味，尤其是到了成熟以后，将南瓜做成菜，或者汤，会明显感觉到，南瓜有一股甜味儿，所以说明它里面有糖，所以患者是不可以吃的。其实，这样的说法并没有错，但是也不能够去绝对认可。南瓜有哪些成分？一般来说，除了人们熟知的纤维素、维生素之外，还有就是少量的糖分，以及微量元素，所以即使是有糖尿病，对于南瓜也并非就完全避之千里。
2.南瓜该怎么吃
如果已经有血糖高，那么吃东西是要注意，但是南瓜绝非是不可去触碰的。首先，可以将南瓜配合其他的低糖食物，放在一起，可以保证患者在每次吃东西的时候，既有一定的糖分摄入，但是又不会太多，这样的“刚刚好”，对于患者的病恰好是有好处的。其次，吃南瓜不一定要吃最成熟的，嫩一点儿的口感好，糖分也少，对于患者的病，可能会更有帮助一些。最后，可以将南瓜做成汤，这样营养也吸收了，味道也不错，消化的时候也更省事儿，所以好处可以说是一举多得。
3.南瓜不会加重病情
有的人害怕，说南瓜有甜分，所以吃了会对病情不好，甚至会加重病情，其实这样说没有什么道理。通常来说，任何食物被吸收到了身体里面以后，都会转化，也就是从脂肪转化为糖，或者从糖转化为其他的物质。因此，吃东西是第一步，不可避免要去增加营养，所以每次应该适当，不要吃太多，这样对身体就有好处，对于疾病也会有改善效果。
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糖尿病人可以适量吃南瓜，但不能指望吃南瓜能降糖。
南瓜，也称倭瓜、番瓜、中国南瓜。属于葫芦科。
南瓜的总体营养价值在蔬菜中属于中等水平，它富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素的含量为890微克/100克。β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A在人体视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能等方面有重要作用。
每100克南瓜中含有维生素A148微克，分别占普通成年男性、女性每天推荐摄入量（分别为800微克/100克、700微克/100克）的19%、21%。此外，南瓜中钾的含量也比较高，为150-340毫克/100克。糖尿病人能否吃南瓜，要先看它的GI。
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说，GI小于55为低GI食物，55-70为中GI食物，大于70为高GI食物。也就是说，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
南瓜的GI值是75，属于高升糖指数的食物，理论上吃南瓜容易对血糖水平造成大的波动。
不过，南瓜虽然高GI，但糖尿病人也不是完全不能吃。因为还要看血糖负荷。
食物血糖负荷（GL）为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血糖效应。
已知南瓜的碳水化合物含量为15克/100克，GI为75，那么，吃一块100克的南瓜，食物的血糖负荷为GL=75×15÷100≈11。如果是吃100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是南瓜的将近2倍。
也就是说，虽然南瓜的GI值很高，但因为吃的量少，GL值也很低，一般不会引起血糖的大幅度变化。
可能有人就会问了，不是说吃南瓜降血糖吗？的确，在一些动物试验中，发现南瓜中中含有的南瓜多糖有降血糖的功能，不过，在人身上还没得到证实。而且，南瓜中含有比较多的淀粉，以及蔗糖、果糖等可溶性糖，他们对降血糖是不利的。
因此，糖尿病人可以适当吃南瓜，但需要同时减少一部分主食的量，而且不可以把南瓜当成降糖药来吃。另外，建议糖尿病人优先选择那种比较脆的嫩南瓜来吃。
作者：刘萍萍，营养师&科普作者。
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感谢邀请。
南瓜的成分可以可辅助降低血糖和吃南瓜能辅助降低血糖是两个概念，很多人因此混淆了，认为吃南瓜是可以帮助调整血糖的就大吃特吃，到头来反而血糖一塌糊涂，南瓜到底是升血糖还是降血糖？
首先要明白一点，其实所有食物都是有热量的，南瓜也好，吃下去之后都会对血糖有影响，只是它们升高血糖的速度，如果能够越平缓的话，就对糖尿病或高血糖患者越有利。用来判断食物升糖速度快慢的是GI（升糖指数），GI值高于50可以判断为较高升糖指数的食物，而南瓜的GI是75，可以说对糖尿病朋友来说吃过多的南瓜肯定是不利的。不过好在南瓜的GL（糖负荷）不算高，糖负荷可以看作是单位面积里让人升糖的因子，如果不过量食用的话对血糖影响不会太大，因此南瓜适当食用对血糖的影响不会太大，切记过多食用，肯定对血糖的威胁是很大的。
现代医学研究表明，南瓜中含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用，对糖尿病患者改善症状有良好效果，另外，南瓜中也含有果胶、钴等元素，也是辅助平稳血糖的，从南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。所以，其实适当吃南瓜对于平稳血糖是有辅助功能的，另外，并不是南瓜本身能够辅助降低血糖，而是它的提取物对血糖有一定平稳功效。所以，一定要弄明白这是有误区的。
日常适当吃一些南瓜不仅有辅助降糖的效果，而且可以补充丰富的营养成分，由于南瓜GL较低，糖尿病人也可以适当吃一些南瓜，一次不要超过80g，可以分多几次吃，或者尽量选择在两餐之间吃。
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糖尿病人群对南瓜多多少少都有所耳闻，在最近的几年当中，南瓜也一直被称为是可以降糖的食材。甚至是有的糖友说，每天吃南瓜的数量越多越好，这样降血糖的速度才会更快，对身体健康才是最有好处的。
那糖尿病人群吃南瓜靠谱吗？能把血糖降下来吗？
殊不知，真正要提醒大家的是，南瓜非但没有降血糖的功效，南瓜在日常生活中，还是属于高血糖生成指数的食物。如果糖尿病患者吃得不对，还会成为升高血糖的利器，诱发更严重的并发症。
如果你是一名糖尿病患者，还喜欢吃南瓜的话，一则千万不要把南瓜当成降糖的食物来吃，也更不要把降糖药停了专去吃南瓜。二则糖尿病患者在食用南瓜的时候，因为南瓜的升糖指数高，碳水化合物含量不低，跟我们平时经常吃的主食相比，南瓜的热量要是米饭的1/4左右。
因此，糖尿病患者食用南瓜，就把南瓜当主食的一种食用，也不要一顿全吃南瓜，才是好的做法。那南瓜没有降糖的作用，南瓜到底有什么好处呢？南瓜虽然没有降血糖的作用，但南瓜并非一无是处，南瓜最大的优势是南瓜中所含有的大量胡萝卜素，是护眼的最佳选择之一。
在秋天就可以吃护眼的南瓜，同样也是优秀的主食之一。
相比于南瓜，更建议糖尿病人群吃的是南瓜中的南瓜子：
南瓜子也是南瓜中的一部分，同样的它也属于坚果的一种，如果是自己家里吃南瓜的时候，还可以把其中的南瓜子留着，自己进行晾晒之后翻炒，也是很好的烹饪方式。
这样的南瓜子有着高蛋白糖分含量低的特点，相比于糖尿病患者大量吃南瓜，就不妨吃些适量的南瓜子，不需要太多，只要是满足人体一天对坚果的需求量即可，每天吃一把。南瓜子中的含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质等营养物质。
其中的钾、锌、维生素B族、维生素E含量都是比较突出的，对于三高人群适量的吃些南瓜子，如高血压人群、高血脂人群等同样对病情有利，具有预防口腔溃疡、口角炎、皮肤干燥等多种不适的症状。
最后提醒大家的是，南瓜子虽然有这么多的好处，但如果是在外购买，则需注意选择原味的南瓜子，别因为贪图带有味道的南瓜子，如五香南瓜子、奶油南瓜子等等，避免给身体健康带来不必要的伤害。
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