散文精选网很多网友关心常见蔬菜的营养价值及功效等相关知识，甚至还有提问说各种蔬菜的营养价值和功效，本文小编就来跟大家分享下蔬菜的营养价值及功效列表快速入口，希望能帮助到大家！
第一个补钙的是:
第1名.荠菜【荠菜是十字花科类植物】别名:
荠.菱角菜 荠菜含水分85.1克.蛋白质5.3克.脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱.但是最多的是含294毫克/100 克钙。
第2名.海带:别名:江白菜.昆布 海带是营养价值很高的水产蔬菜，还有一定的药用价值。还有241毫克/100克的钙，而且丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
第3名.雪里蕻【一年生草本植物】 别名:春不老.香青菜.雪菜 雪菜营养成分含钙230毫克/100克，每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B10.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
第二个膳食纤维是:
第1名:毛豆【植物界，种子植物门，双子叶植物纲，蔷薇目】毛豆是所以蔬菜植物中膳食纤维最高，毛豆平均膳食纤维4克/100克，而且毛豆含.脂肪约20%.蛋白质约40%.胡萝卜素130.00微克.·尼克酸1.40毫克.钾478.00毫克.碳水化合物10.50克等元素。
第2名:秋葵【原始花被亚纲】别名:金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒 。秋葵含膳食纤维3.9 克/100克，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
第3名:香菇【伞菌亚纲】别名:花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。香菇含 3.3 克/100克膳食纤维，而且香菇富含维生素B群、铁、钾、高蛋白、低脂肪..维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
第三个维生素C是:
第1名:芥蓝【十字花科】别名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰。芥蓝含维生素 C76毫克/100克，而且每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
第2名:柿子椒别名:大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒。柿子椒含维生素C72 毫克 /100克，而且维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化.可防治坏血 柿子椒 病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
第四个钾是:
第1名:榛蘑【白蘑科类】别名:根腐菌、蜜环菌 栎蘑。榛蘑含钾732 毫克/100克，而且有基本和天麻一样的作用有着强筋壮骨.祛风活络和腰腿疼痛，癫痫.佝偻病的作用，榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%等元素。
第2名:紫菜【红毛菜亚纲】别名:紫菜。紫菜含含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素等元素有治疗慢性支气管炎.水肿.甲状腺肿.咳嗽.瘿瘤.脚气.高血压。
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