牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法及介绍

　　牡蛎瘦肉冬瓜汤

　　所需材料：冬瓜1000克、牡蛎肉600克、瘦肉250克、姜丝2匙、食油1/2匙、水1000克、盐适量、生粉2匙。

　　牡蛎瘦肉冬瓜汤做法步骤详解：

　　1、牡蛎加入盐和生粉，用手轻轻拌匀，切勿揉搓。

　　2、拌匀后的牡蛎非常黏，用自来水轻柔的冲洗干净。

　　3、全部冲洗后沥乾水份。

　　4、加入食油和姜丝轻轻拌匀。

　　5、瘦肉切块。

　　6、冬瓜去皮去瓜瓤切小块。

　　7、锅裡下适量水，下冬瓜和瘦肉，水沸后煲30分鐘。

　　8、再下牡蛎煲至水沸，下盐调味熄火。