散文精选网网友提问：
干炒干黄豆，怎么炒更好吃？
优质回答：
炒黄豆是儿时一款非常流行的小零嘴，每逢黄豆收获季节，妈妈都会做很多干炒黄豆，这里就分享一种干炒五香黄豆的做法。
一、挑选饱满的黄豆，憋的炒出来会苦，将黄豆用清水洗净；
二、煮黄豆，将黄豆放进锅里，加水，盐，香料，开火水煮，直到煮到黄豆变蓬松；
三、控水入味，将煮好的黄豆捞出控干水分，并稍许晾干；
四、平底锅小火慢炒，并用铲子不停翻动，使黄豆受热均匀，也可以用电饼铛炕；
五、直到黄豆皮收紧，并发出“劈劈啪啪”的响声后，颜色呈略黄色即可起锅；
六、将熟黄豆放凉即可入口，嘎嘣嘎嘣脆。
温馨提示：炒黄豆很好吃，但是不能吃多，吃多胀气。
其他网友回答
看到这个我就想起了小时候在家里母亲炒的黄豆。现在在外面了还会经常拿来做着吃。炒黄豆不宜用大火，容易炒黑。
1首先准备好一碗黄豆，锅烧热后小火慢炒，要不停翻动豆子，炒到有豆香味，豆子上有小黑点即可。
2炒好的豆子放入冷水中用水泡一下，这样吃起来才不会硬。
3准备螺丝青椒切丝，热锅冷油，烧热后倒入青椒丝，炒至青椒皮起泡。捞出黄豆滤下水，倒入锅中，加入盐，鸡精调味，翻炒入味即可出锅。
小时候在家做农活这样一道菜取材方便更下酒饭。父亲最喜欢吃！在农村这样的菜算是有故事的菜。每天天不亮出去做农活，收工回来后早餐就这样随便炒个黄豆就点早酒，饭饱酒足后继续出去做活。这样的一道菜简直是让人欲罢不能。
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干炒黄豆我是用温水先洗净捞出在用锅干炒这样炒出来的稣香很好口感。也可以用调料做五香的要个人的口味去做，很简单把炒好的豆子撒上调好的料汁倒上拌匀盖上盖等半小时就可吃了。
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干炒黄豆
说是干炒其实不然，出锅的时候不带汤的我感觉就叫干炒
1.提前把黄豆泡二个半小时，捞出控干水分
2.热锅凉油下入黄豆炸至漂起，捞出控油，油用大火烧到九成热，放入黄豆复炸，十秒即可！
3.趁热放入麻辣鲜，少许盐！
还有东北的一种吃法推荐给大家，就是炸好的黄豆放入海鲜酱油，干红椒碎，葱花拌匀，味道不错哦
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说说小时候爷爷给我炒的黄豆的做法，取优质干黄豆适量，倒入锅中（注意火候不能太大，小火即可）慢慢煸炒，慢慢煸炒。空暇之余我们来调一小碟盐水汁！少量食用盐加入适量的清水中，不要太多！大概2汤匙水的样子！等黄豆炒至表皮开裂时，淋入盐水迅速翻炒2分钟！大功告成………出锅装盘
以上内容就是小编分享的关于干炒干黄豆怎么炒更好吃.jpg”/>
